本文目录

1. 五谷磨粉为什么要凉
2. 有人说五谷磨粉后膳食纤维就没有，是真的吗
3. 五谷磨粉生意模式
4. 五谷杂粮炒熟磨粉和生的磨成糊哪个营养好

五谷磨粉为什么要凉

因为五谷杂粮磨成粉面以后，没有那层坚硬外壳的保护，不凉透，最怕热唔，容易被细菌侵蚀。

特别是玉米面，含糖量高，最怕高温天气，磨成面粉要凉透后再放到阴凉的地方保存，时间不宜过长，不然容易生虫霉烂啊所以大家都会选择把五谷面粉凉凉

有人说五谷磨粉后膳食纤维就没有，是真的吗

可以非常肯定的告诉你，膳食纤维是不会因磨碎成粉就消失了的。但是如果将五谷进行精细加工，去除了谷壳、谷皮、糊粉层、去掉了胚牙，只留下胚乳那可真是膳食纤维所剩无几了。

不仅如此，这种精加工还将存在于谷物中的大量B族维生素、维生素E、还有一些微量元素，如钙、磷、钾等矿物质也都几乎损失殆尽。

这样的谷物其营养价值将大打折扣。

缺少膳食纤维、B族维生素和矿物质的精细谷物，哪怕是杂粮，如玉米碴、小豆米等也不是《中国居民膳食指南（2016）》所推荐的。

全谷物就是未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍保留了完整谷物所具备的谷皮、糊粉层、胚乳及其天然营养成份的谷物。在我国，良好的全谷物来源有：

糙米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高梁、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。

由于这些全谷物不太好煮，因此，有很多人会选择将这些全谷物加成粉来食物。

如果将这些粉做成面食，如馒头、花卷、饺子、包子、面条等食物，也是非常不错的主食。但是，如果只是将其用水冲调食用，做为一个胃口、牙口都很健康的人则不建议长期大量食用。因为食用这些面糊缺乏了咀嚼的过程，胃肠缺乏了蠕动的刺激，反倒不利用于消化、吸收。

副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师大连营养师俱乐部培训部讲师王兴国营养师特训班四期班主任营养科普原创作者）

五谷磨粉生意模式

1.五谷磨粉是传统的加工方式，生意模式主要以批发和门店销售为主。

2.五谷磨粉门店有两种常见的模式，一种是店内现磨、售卖自己的面粉和磨粉机器，还可以提供加工服务；另一种则是销售磨好的面粉和面条等粮食加工品以及一些酱料和小食品。

批发模式流程相对独立，直接与面粉供应商或面粉厂家协商采购和销售。

3.五谷磨粉生意的主要优势在于产品的性价比相对较高，且传统加工方式更符合一些消费者的口感需求。

但也需要注意使用的原料品质和磨粉机器的质量，对消费者的体验至关重要。

五谷杂粮炒熟磨粉和生的磨成糊哪个营养好

炒熟磨成粉比较好，熟制以后，营养成分容易激活，也有助于人体消化吸收。

文章到此结束，如果本次分享的五谷磨粉为什么要凉和五谷磨粉专家建议的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！