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本文目录
东北酸菜怎么炖烂得快
炖酸菜大火烧开，小火慢炖十分钟就可以吃了。
东北的酸菜每年进入十月份就开始腌上了，一个月后就可以吃了，酸菜要想炖的烂糊，那是需要时间的。先把酸菜切好，吧五花肉先炒一下然后放酸菜，添水再放上佐料，就开始炖上，大火烧开，再小火炖，十分钟就好了。
当然，酸菜多炖一会也可以，时间越长，越入味。猪肉酸菜炖粉条是东北的特色菜。
东北炖酸菜放西红柿好吃吗
东北酸菜的做法非常多，还真没有听说过做酸菜放西红柿的！
介绍几种大众化的酸菜做法。
1，酸菜炖排骨主要材料，酸菜排骨粉丝冻豆腐，花椒大料桂皮。我喜欢多加点桂皮。这个是炖菜。
2，酸菜粉主要材料，酸菜粉丝五花肉及调料这个是炒菜
3，酸菜血肠主要材料，酸菜猪肉血肠花椒大料香叶猪油这个是炖菜
酸菜还可以包饺子，包子，这个在东北也很受欢迎的。
东北炖酸菜怎么炖
原料：
后臀尖200克、干香菇6朵、酸菜200克、虾米20个、素虾50克、姜3片、葱2段、盐5克、白糖8克、白胡椒5克。
做法：
1、后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用；
2、砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾；
3、放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可；
4、大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
炖酸菜用不用先炒一下
炖酸菜不需要先炒一下。
酸菜是经过浸泡后自然发酵变酸的，炖酸菜前只需要将酸菜捞出来洗干净，并尽量将酸水挤掉就可以了，不需要炒口感一样是酸酸脆脆的非常好吃。
关于东北炖酸菜放西红柿好吃吗，专家建议东北炖酸菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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