style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于2019年餐饮行业是应该注重大店还是小店，餐饮小白不建议开大店这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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开饭店的十大忠告
一、选择投资小,灵活性强的。新手不要一上来就铺一个大店,压力会很大,很多人抗不过3个月。
二、自己做,少雇人。能自己做就自己做,不要当甩手掌柜。如果媳妇能吃苦,跟着一起做会更好点。
三、能打工学技术的,不要去加盟。加盟店投入较大,还没开始赚钱就先投资了很多,并且以后盈利亏损与否,人家根本不管。
四、能做简单的,就不做技术含量高的。除非这个核心技术掌握在你自己手里,否则雇人做技术含量高的活,很容易受制于人
五、能做毛利润高的,不做毛利润低的。薄利多销,靠走量取胜,那是非常难的,除非你有很好的契机,否则往往容易失败。
六、选择刚需的。尤其是主营产品,不要选择可要可不要的。比如说你是面馆,可以附带卖鸡爪,但是不能卖鸡爪,附带卖面条。
七、不做网红项目。网红餐饮适合那些老门店,临时短期增加收入。即使网红项目过气,还有老底支撑着。若是新手小白做网红项目,可能初期能赚钱,但往往等不到你回本,项目就过气了。
八、能省则省。有些东西可以选择二手的,比如操作台、水池子、菜架子、桌椅等等,二手市场有很多都比较新,价格也便宜很多,选择这样的会省不少钱。
九、做好吃苦的准备。做餐饮真能赚钱,前提是你要能吃苦。尤其是刚开始的三个月,一定要坚持,能自己做的就自己做。不要一辛苦就想放弃,就想雇人替你干,那是老板给员工打工
十、心态要好。刚开始做餐饮,心态一定要好,不要想着一夜暴富,不要想着客户挤破门、赚多少多少钱。这行是需要耐心、用心经营,只要你用心好好做,客户就会越来越多。要是投机倒把,滥竽充数,注定不长远。而且还要学习,不能守着一本经念到老。
第一次开餐饮店要注意什么
1需要注意的事项很多，不能掉以轻心。2首先要考虑选址和装修，店面的位置要方便顾客，装修要与经营的风格相符，不要过于豪华或简陋。其次要考虑食材采购和菜品研发，要保证食材的新鲜度和菜品的口味，需要有专门的采购和研发人员。还要考虑店内服务和员工培训，顾客的体验非常重要，员工要有基本的服务技能和礼仪素养。最后要注意店面的宣传和推广，要有一定的宣传渠道和方式，吸引更多的顾客。3如果能够注意以上这些方面，第一次开餐饮店就能够更加顺利地经营。
2019年餐饮行业是应该注重大店还是小店
大店在三四线城市很有市场，小店单品店依然会是一线城市的主流
前几年，大家都在鼓吹小而美，现在很多休闲餐饮都已经做成了大而全了。比如茶饮市场，以前轻小的茶饮店都在扩充门店面积，从一个小门店小窗口变成有休闲区等餐区，堂食区，并且设计得各有风格。很多人就想是否小而美不在流行了呢？
其实这个都需要结合市场来看的。
大店小店都有存在的必要，主要看你的品类业态。
我认为不能单纯或者固执地说2019年做大店好还是做小店好，要具体分析。如果你主打婚宴、商务宴请和家庭宴请，大店是需要的。如果你做的是单品店或者做一个包子或者早餐店，你开几十甚至一百平米就足够了，没必要做几百上千平米的。
三四线城市做大店，一线城市做小店。
我曾经在北上广深以及三四线城市都走访过，也拜访过不少人，根据大家的反馈以及真实案例来看，三四线城市依然是以大店为主，一线城市大多是小店。为什么会是这样呢？
租金是一个大问题。一线城市做大店上千平米租金是第一个大问题，还有你要容纳那么多人，客单价怎么定呢？贵了，没人来，便宜，就亏了。还有人手的问题，那么大的地方你需要请多少人啊？工资成本又是一部分。就算婚宴，如果档次跟不上，依然是一个大问题。加上，大多数一线城市的餐饮都在商业区或者商场，大店很考验他们的资金链条。而在三四线城市就好做多了，地方大租金相对便宜，但是成熟的餐饮品牌不多，大家又有点闲钱宴请希望有面子。所以可以看到贵州做酸汤鱼的开店有3000多平方米，徐州做徐州菜的可以开到8000平方米，客单价不高但是还能活得不错。
所以，不要片面地说要做大店还是小店，适合你的才是好店，
一条街全是大饭店卖小吃可以吗
您好！很高兴为您解答！
一条街全是大饭店，说明餐饮市场已形成气候，想吃饭就会想到那个地。但这样的地方适合卖小吃吗？同样是吃的，是不是可以借这里的人气，使小吃生意也迅速火爆？那还要看看具体情况，毕竟这个地方不是小吃一条街。
一、大饭店多不一定能做小吃。大饭店多只能说明有一定的餐饮市场，也有一定的人气，但这条街附近居住了什么人？这条街除了来吃饭的人之外，还有什么人在这里活动？如果没有大型超市、商场，步行街之类的，活动的人很少就有点麻烦。
二、您看看来这里吃饭的人会不会停留玩耍，这条街有什么娱乐休闲设施？一个留不住人的街道，做小吃也很难，大家可能看到过这种现象，吃饭者到了饭点直奔目地的（各个饭店），吃完各自回家或上班，或带孩子家人到有娱乐，热闹的地方去，不会在此停留。
三、看做什么小吃。如果您做的小吃是大饭店没有的，不但好吃，还可以作为餐前或餐后小点，就算前面两点都不具备，那您也能真正借到这条街所有饭店的人气，顺势而成了，不火爆都不行。否则，前面两点尤为重要。
希望我的回答能对您有所帮助！
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