本文目录

1. 开饭店的十大忠告
2. 第一次开餐饮店要注意什么
3. 2019年餐饮行业是应该注重大店还是小店
4. 一条街全是大饭店卖小吃可以吗

开饭店的十大忠告

一、选择投资小,灵活性强的。新手不要一上来就铺一个大店,压力会很大,很多人抗不过3个月。

二、自己做,少雇人。能自己做就自己做,不要当甩手掌柜。如果媳妇能吃苦,跟着一起做会更好点。

三、能打工学技术的,不要去加盟。加盟店投入较大,还没开始赚钱就先投资了很多,并且以后盈利亏损与否,人家根本不管。

四、能做简单的,就不做技术含量高的。除非这个核心技术掌握在你自己手里,否则雇人做技术含量高的活,很容易受制于人

五、能做毛利润高的,不做毛利润低的。薄利多销,靠走量取胜,那是非常难的,除非你有很好的契机,否则往往容易失败。

六、选择刚需的。尤其是主营产品,不要选择可要可不要的。比如说你是面馆,可以附带卖鸡爪,但是不能卖鸡爪,附带卖面条。

七、不做网红项目。网红餐饮适合那些老门店,临时短期增加收入。即使网红项目过气,还有老底支撑着。若是新手小白做网红项目,可能初期能赚钱,但往往等不到你回本,项目就过气了。

八、能省则省。有些东西可以选择二手的,比如操作台、水池子、菜架子、桌椅等等,二手市场有很多都比较新,价格也便宜很多,选择这样的会省不少钱。

九、做好吃苦的准备。做餐饮真能赚钱,前提是你要能吃苦。尤其是刚开始的三个月,一定要坚持,能自己做的就自己做。不要一辛苦就想放弃,就想雇人替你干,那是老板给员工打工

十、心态要好。刚开始做餐饮,心态一定要好,不要想着一夜暴富,不要想着客户挤破门、赚多少多少钱。这行是需要耐心、用心经营,只要你用心好好做,客户就会越来越多。要是投机倒把,滥竽充数,注定不长远。而且还要学习,不能守着一本经念到老。

第一次开餐饮店要注意什么

1需要注意的事项很多，不能掉以轻心。2首先要考虑选址和装修，店面的位置要方便顾客，装修要与经营的风格相符，不要过于豪华或简陋。其次要考虑食材采购和菜品研发，要保证食材的新鲜度和菜品的口味，需要有专门的采购和研发人员。还要考虑店内服务和员工培训，顾客的体验非常重要，员工要有基本的服务技能和礼仪素养。最后要注意店面的宣传和推广，要有一定的宣传渠道和方式，吸引更多的顾客。3如果能够注意以上这些方面，第一次开餐饮店就能够更加顺利地经营。

2019年餐饮行业是应该注重大店还是小店

大店在三四线城市很有市场，小店单品店依然会是一线城市的主流

前几年，大家都在鼓吹小而美，现在很多休闲餐饮都已经做成了大而全了。比如茶饮市场，以前轻小的茶饮店都在扩充门店面积，从一个小门店小窗口变成有休闲区等餐区，堂食区，并且设计得各有风格。很多人就想是否小而美不在流行了呢？

其实这个都需要结合市场来看的。

大店小店都有存在的必要，主要看你的品类业态。

我认为不能单纯或者固执地说2019年做大店好还是做小店好，要具体分析。如果你主打婚宴、商务宴请和家庭宴请，大店是需要的。如果你做的是单品店或者做一个包子或者早餐店，你开几十甚至一百平米就足够了，没必要做几百上千平米的。

三四线城市做大店，一线城市做小店。

我曾经在北上广深以及三四线城市都走访过，也拜访过不少人，根据大家的反馈以及真实案例来看，三四线城市依然是以大店为主，一线城市大多是小店。为什么会是这样呢？

租金是一个大问题。一线城市做大店上千平米租金是第一个大问题，还有你要容纳那么多人，客单价怎么定呢？贵了，没人来，便宜，就亏了。还有人手的问题，那么大的地方你需要请多少人啊？工资成本又是一部分。就算婚宴，如果档次跟不上，依然是一个大问题。加上，大多数一线城市的餐饮都在商业区或者商场，大店很考验他们的资金链条。而在三四线城市就好做多了，地方大租金相对便宜，但是成熟的餐饮品牌不多，大家又有点闲钱宴请希望有面子。所以可以看到贵州做酸汤鱼的开店有3000多平方米，徐州做徐州菜的可以开到8000平方米，客单价不高但是还能活得不错。

所以，不要片面地说要做大店还是小店，适合你的才是好店，

一条街全是大饭店卖小吃可以吗

您好！很高兴为您解答！

一条街全是大饭店，说明餐饮市场已形成气候，想吃饭就会想到那个地。但这样的地方适合卖小吃吗？同样是吃的，是不是可以借这里的人气，使小吃生意也迅速火爆？那还要看看具体情况，毕竟这个地方不是小吃一条街。

一、大饭店多不一定能做小吃。大饭店多只能说明有一定的餐饮市场，也有一定的人气，但这条街附近居住了什么人？这条街除了来吃饭的人之外，还有什么人在这里活动？如果没有大型超市、商场，步行街之类的，活动的人很少就有点麻烦。

二、您看看来这里吃饭的人会不会停留玩耍，这条街有什么娱乐休闲设施？一个留不住人的街道，做小吃也很难，大家可能看到过这种现象，吃饭者到了饭点直奔目地的（各个饭店），吃完各自回家或上班，或带孩子家人到有娱乐，热闹的地方去，不会在此停留。

三、看做什么小吃。如果您做的小吃是大饭店没有的，不但好吃，还可以作为餐前或餐后小点，就算前面两点都不具备，那您也能真正借到这条街所有饭店的人气，顺势而成了，不火爆都不行。否则，前面两点尤为重要。

希望我的回答能对您有所帮助！

关于2019年餐饮行业是应该注重大店还是小店和餐饮小白不建议开大店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。