style="text-indent:2em;">其实月饼的花边怎么弄好看的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解怎样做月饼的花边,因此呢,今天小编就来为大家分享月饼的花边怎么弄好看的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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星巴克月饼怎么拍照好看
可以试试看以下方法:
1垂直90度角俯拍
手残党的最爱。
这个角度可以清晰展现出月饼上的花纹,主要是难度较低。
2对背景要求高。
把月饼像积木一样叠起来,既能展现月饼皮与内馅的层次,也不会过于单调。
月饼的花纹,代表什么寓意
一般都是代表花好月圆,团团圆圆,一家人百年好合,幸福美满,中秋节万事如意,平平安安的象征。
怎样做月饼的花边
准备材料:低筋小麦粉150克、动物奶油4克。
步骤操作:
1、水油皮的做法:低筋小麦粉120g.动物奶油35g.白糖8g倒进碗里,将水加温到85.c.所有倒进小麦面粉
2、小麦面粉和水迅速拌和成小雪花状肉疙瘩,将它搓成光洁的面糊。
3、油酥的做法:将低筋粉70g和动物油35g搓成光洁的团。
4、将水油性皮肤,油酥饼团分为10份,搓成环形。制做中油性皮肤面糊用湿抹布或保鲜袋遮住防止干躁
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取一个水和油面糊挤扁擀圆,油酥饼团放中央包起來收边捏住
5、将面糊收边朝上,光洁一面朝下发砧板下挤扁。用擀面棍擀发展椭圆型。由上而下卷起来。
6、卷好面糊,再一次用手挤扁,第二次用擀面棍擀开,光洁一面朝下卷成盘,静放15分鐘,表层盖湿抹布。
7、将鲜花朵与适当熟面粉,动物油,纯蜂蜜与糖翻拌,将静放好的千层酥皮面糊挤扁,擀成荣恒四边薄的环形面片,放进馅收边捏住,表层可撒白芝麻。
8、包裹后收边朝下,静放15分鐘,推压面糊成扁圆,加热电烤箱左右火190°c_200°c,中高层,烤25分鐘,烤到表层金黄色,千层酥皮全凸起来就可以。
豆沙月饼的样子味道制作过程
味道:豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富,吃起来口感特别醇厚、细腻。口味纯正,掰开月饼,豆沙的香甜就迎面扑来,尝一口,甜而不腻、油而不黏,回味间还有淡淡的奶香,真是叫人越吃越爱吃,越吃越难舍。月饼装在一个大礼盒里面,上面印着一朵大红花,有几十个花瓣和两片翠绿的叶子组成,光看这个图案就勾起了我的食欲。我吃了一口,哇!真是香甜可口、滑滑嫩嫩,好吃极了。
做法
主料:中筋面粉100g、奶粉5g、枧水1g、转化糖浆75g、花生油25g;
辅料:馅料800g、蛋清15ml、手粉适量
1.准备食材,中筋粉,奶粉,花生油,枧水,蜂蜜称重备用
2.在把提前炒好红豆沙备上待用。
3.然后把枧水,花生油和蜂蜜倒入盆中,搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。
4.和成面团,盖上保鲜膜饧制一小时。
5.然后称重25克左右小面剂,揉园备用。
6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。
7.取其中一个面挤,手掌按压成皮,四周薄一些。
8.然后包入一个红豆沙
9.用手的虎口封实口
10.像着样不露豆沙馅就行了
11.使用50克月饼模具,内部撒些熟面粉防沾易脱模,然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中,稍压一压。
12.倒扣压下,月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明,一个生胚月饼完成了,其它依7-11步骤顺序完成。
13.全部完成放烤盘,留岀间距码放整齐,入提前预热200度烤箱,上下火中层烤20分钟。
14.烤制5分钟定型,从烤箱拿岀,蛋黄加一勺蛋白打散后,用毛刷抹上蛋水,在送回烤箱继续烤熟即可。
15.熟后室温放凉。
16.装入口袋,回油2-3天在食用。
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