style="text-indent:2em;">大家好，关于为何自酿的葡萄酒也不能长期饮用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议酿造红酒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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我参加别人的婚宴，白酒是高端白酒，为什么葡萄酒却是国外贴牌的呢，而且很难喝呢
中国的葡萄酒基本上都是贴牌的，还有就是外国原浆进口，到中国原装灌浆，中国的环境适合酿造白酒，不适合酿造葡萄酒，国内的葡萄酒需求量大，所以只能喝贴牌的。星得斯1520系列就源于智利历史悠久的葡萄种植区——山谷。纯净的安第斯雪水，滋养了这片优越的生态，特多样的风土条件孕育了优质的葡萄酒，赋予了星得斯葡萄酒优雅、馥郁、多变的口感；百年传承的酿造技艺，加上智利人臻于品质的匠心精神，造就了产品的优异品质。星得斯1520系列是苏酒集团与智利葡萄酒一哥干露集团共同合作开发的新品。星得斯1520干红从智利原瓶进口到中国，并以近乎苛刻的储运条件，来产品的品质，越来越多的消费者认可她并用“三”来概括它：品评高分，储运苛刻，市场欢迎，并得到了中国红酒杰出贡献奖等诸多奖项。
什么葡萄不可以做葡萄酒
一般来说，普通的食用葡萄不适合酿造葡萄酒。因为普通的食用葡萄果皮薄，果肉饱满肉多汁甜度高，所以不适合用来酿造葡萄酒。酿酒葡萄品种应该是皮厚肉少多汁的且颗粒较小的。
鲜食葡萄与酿酒葡萄区别：
外观
酿酒的葡萄颗粒比食用葡萄小很多，皮也更厚，天然的色素非常重，乍看像蓝莓或黑莓。红葡萄酒在酿造过程中有个步骤就是浸泡葡萄皮将其中的天然色素提取出来。
所以红葡萄酒之所以呈现那么诱人的颜色，就是因为酿酒红葡萄的果皮颜色富含漂亮的天然色素，颜色往往比鲜食葡萄要深，有的看上去像是“黑葡萄”。
口感
酿酒的葡萄籽很多。平均1厘米大小的葡萄，吃到嘴里感觉一半都是籽。里面的水分尝起来像浓一点的浆汁。而且因为果肉少，又没想象中甜，有的甚至吃起来还有点苦涩，葡萄皮也难以咀嚼，没有鲜食葡萄好吃。
我们平时吃的葡萄讲究最好甜、水分多、果肉丰厚、皮薄、种子小而少。不过相对的，用鲜食葡萄酿出的酒也不太会好喝。因为它糖分、色素不够多，香气不够复杂，而水分多，酿出的酒会比较平淡无味。
为何自酿的葡萄酒也不能长期饮用
自酿葡萄酒不能长期饮用，一是因为酿造过程中技术和工艺要求达不到标准，选择葡萄和清洁不达标，对葡萄酒的细菌控制不好，导致有致病菌的进入，对身体健康是有危害的。同时自酿过程中难免生产甲醇，对健康也是不利的。二是因为自酿完成的酒保存方法和环境达不到要求，自酿完成的葡萄酒，很多都是用各种器皿盛装，密封性，环境温度和湿度都控制不严格，一般自酿葡萄酒最好储存在20摄氏度左右，过高过低都会影响口感。
自酿葡萄酒无论色泽口感较工业酿造的葡萄酒差距都是很大的，自酿葡萄酒的单宁含量极少，体会不到葡萄酒带来的愉悦快感，自酿不仅仅浪费时间浪费精力，还有可能浪费了原材料，我的建议还是购买正宗工业级葡萄酒来的实在。
自酿葡萄酒对健康有害吗
不建议自己酿葡萄酒~
自己在家里酿制葡萄酒，又简单又好喝又健康，听起来是不是很诱惑？不过，自酿葡萄酒实际上带有很多风险，如果不加注意，很可能会严重危害人体健康。
风险之一：甲醇超标
甲醇来源于葡萄果实本身，因此在酿制过程中要完全避免甲醇是不现实的。葡萄酒的发酵过程，其实就是果糖转化为酒精的过程，在果胶酶或热能的作用下还有可能分解生成甲醇。
甲醇超标会对人体造成严重危害，但是微量的甲醇并不影响健康。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准（Oeno19/2004），红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升，甲醇含量低于此标准的葡萄酒可以认为是安全的。
工业生产的葡萄酒中甲醇的含量大约为60-150毫克/升，但这个数字在家中自酿葡萄酒的条件下并不容易达到。为了限制甲醇的产生量，工业生产会通过对原料的筛选，对发酵条件的严格控制，以及添加外源的果胶酶来分解果胶等等手段，达到避免产生过多甲醇的效果。
而对于自酿葡萄酒来说，由于缺乏检测条件和设备，我们很难具体判断自己酿出的葡萄酒的甲醇含量究竟有多少。甲醇不容易通过感官特征来分辨，即使超标了也难以察觉。
如何避免甲醇超标：采用新鲜、质量好的葡萄果实；酿造方法和条件要得当，不要在过热的条件下酿造葡萄酒。
风险之二：杂菌污染
正常情况下，甲醇超标的情况不算常见，更普遍的风险在于杂菌污染。
在工业生产条件下，葡萄酒生产商会采用多种手段来对杂菌进行抑制，包括：
在葡萄汁中添加二氧化硫进行消毒；
使用人工培养的酿酒酵母，而不是葡萄皮上的白霜里面包含的天然酵母。这是因为白霜中可能会含有其他的杂菌，可能污染酒液。
对于自酿葡萄酒来说，家中的卫生条件不容易达标。很多人也不会对酿酒容器和葡萄汁进行消毒处理，杂菌很容易入侵。
此外，发酵过程中如果酒精含量够高，杂菌的生长也会受到一定的限制，但是自酿葡萄往往采用糖分较低的鲜食葡萄，酒精度无法保证。
风险之三：自酿葡萄酒并不健康
如前所述，自酿葡萄酒由于采用的是鲜食葡萄，与酿酒葡萄相比其表皮的酚类物质比例不够高，除了影响酿出来的酒的口味之外，其健康益处也大打折扣。
葡萄与葡萄酒中的多酚物质主要有四类：单宁、花色素、酚酸和黄酮类。这些酚类物质除了是葡萄酒风味、结构、质地等的重要构成之外，还有许多健康益处。例如，单宁具有抗氧化作用，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化。（详见：葡萄酒必备知识：“单宁”究竟是什么？）
许多人选择自酿葡萄酒是为了“健康”，但是相比起在市面上买到的葡萄酒（尤其是红葡萄酒），自酿葡萄酒的抗氧化成分明显更少，风味也明显逊色，同时还有许多危害健康的风险，可谓得不偿失。当然，也有人是为了单纯享受自己动手的乐趣，那么倒也无可厚非。
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