双层奶昔怎样做才有层次

这些撩人的甜品店,就藏在成都的街头

style="text-indent:2em;">大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下双层奶昔怎样做才有层次的问题,以及和水果双拼团购怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 双层奶昔怎样做才有层次
  2. 巧克力抹茶双拼蛋糕卷28*28配方
  3. 麦富迪无谷牛肉双拼怎么样
  4. 榴芒双拼蛋糕做法

双层奶昔怎样做才有层次

个人看法,双层奶昔是因为密度不同产生的分层现象,倒入的次序和手法也起到绝对性的作用。

双层奶昔不混层的秘诀:

1、下层奶昔要比上层的浓稠一些

2、倒入上层奶昔时,动作要平缓,沿杯壁缓慢倒入

3、放冰箱冷藏/冻一会儿有利于快速凝结

巧克力抹茶双拼蛋糕卷28*28配方

制作蛋糕卷,28*28烤盘

材料:

鸡蛋5个

玉米油70g

牛奶70g

低筋粉90g

白砂糖90g

做法:

1.准备工作:28*28烤盘刷油,上面铺上硅油纸,注意四周高出2-3厘米,四角剪个口。蛋清可先放冷冻冷藏一会。

2.玉米油和牛奶搅拌至无油状态,过筛低筋粉搅拌均匀,加入蛋黄,Z字拌均匀,放置备用。

3.蛋清加十几滴柠檬汁,打蛋器打出大泡泡,第一次加糖打出细腻小泡泡,第二次加糖打出纹路,第三次加糖打出直立小角。

4.180度预热烤箱。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄液,翻拌(注意像炒菜一样翻拌,边转盆边翻拌)至颜色一致,全部倒入蛋白中,翻拌均匀。

6.倒入铺好硅油纸的烤盘中,烤盘左右前后动动使其在烤盘中均匀,若还不平整,可用刮板轻轻刮几下。

7.180度烤25分钟,最后三分钟可开热风上色。

9.拿出烤盘上面盖一层硅油纸,翻过来,把底部油纸揭下来,从一头带着硅油纸开始卷蛋糕,边卷边往外拉油纸,直至卷完。

10.切卷完成。若想吃奶油的也可在蛋糕上抹一层奶油也可加水果再卷起来。

麦富迪无谷牛肉双拼怎么样

1、麦富迪无谷牛肉双拼是一份独特的菜肴,它融合了无谷牛肉和牛肉肥膘,味道浓郁,嫩滑多汁。

2、这道菜无论是在外观还是味道上都非常出色,既健康又美味。

3、如果你是一位追求健康饮食的人,想要享受美味牛肉又不想担心摄入过多的谷物,那么麦富迪无谷牛肉双拼正是你的不二之选。

榴芒双拼蛋糕做法

食材用料

黄油

10g

牛奶

25g

蛋黄

4个

细砂糖

10g

1

蛋糕胚部分

2

蛋糕卷

3

先将黄油牛奶混合,隔水煮至黄油融化,融化后,放置常温降温

4

先准备两个干净的容器,把鸡蛋敲开,分开蛋清和蛋黄,要注意的是,蛋清里面一定不能有蛋黄,分好后,把蛋清放回冰箱冷藏备用

5

将蛋黄砂糖和蜂蜜混合,然后用高速开始搅打,打发至浓稠状态,滴下去面糊不马上消失即可,然后再换低速,打发至稍稍发白,完全细腻顺滑即可

6

然后把蛋清倒在一个大盆里面,盆大的话方便等一下搅拌白糖分三次加入蛋清,打至湿性发泡,全程开中速打发,打蛋器这样垂直90度打发,第一次打到泡沫状时候加入第一次白糖,打到蛋白完全发白之后加入第二次白糖,蛋白打到有轻微纹路就加入第三次白糖,打至纹路清晰之后,关掉打蛋器提起来,,提起蛋头,蛋液呈弯钩状即可

7

然后取出前面融化好并且摊凉的黄油牛奶液,全部倒入拌好的蛋糕糊里,翻拌均匀至液体完全融合即可

8

烤盘里面四周刷油,把油纸放上去,然后把面糊倒进去,然后均匀的抹开,震盘,把表面震平,放进烤箱去烤,放入烤箱上下火150度,烤60分钟左右,表面全是金黄色即可出炉

9

出炉之后把它震盘,扣上网架,然后倒扣过来,把油纸撕开,放一旁摊凉,蛋糕摊凉后,即可拿起,把冷却的蛋糕底倒扣在油纸上,在夹馅前,同样先在蛋糕的一侧斜切一刀,切出一个斜面,这样收口时,可以卷的更加贴合,夹馅前先抹奶油,收口的位置抹上薄薄的一层,中间和开头位置抹厚一点

10

水果分两边放,一边放芒果,一边放榴莲,为了卷起来方便,要将水果分两道放置,中间留出一段距离,然后再抹上淡奶油,覆盖住水果,像这样,中间留出的空隙依然空出,不需要填奶油

11

先将木棍放到油纸下面,连着油纸提起棍子,在三分之一处,也就是两道水果的空隙处往下压,然后再提起油纸,连带蛋糕卷提起来,将棍子卷油纸往后卷吗,向前推着蛋糕卷再次往下压,卷紧

12

冷藏好的蛋糕卷解开油纸,切去两头,然后进行装饰,在榴莲这半边挤上淡奶油,先挤出一条条奶油条铺满蛋糕的半截,然后用抹刀将奶油抹均匀,抹出薄薄的一层

13

撒上巧克力碎片,侧面也要撒上,拿出圣安娜裱花嘴,装好奶油,然后在蛋糕上均匀的挤出波浪状的S型,挤满整个蛋糕卷的表面中心

14

然后再芒果夹心这半段放上芒果肉装饰,在榴莲这边放上薄荷叶做装饰即可

15

这款双拼榴芒蛋糕卷就完成了

双层奶昔怎样做才有层次和水果双拼团购怎么弄好看的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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