style="text-indent:2em;">很多朋友对于吃黄鳝有什么利弊和医生不建议吃黄鳝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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黄鳝对人有什么好处
刺少肉多，肉质紧实鲜美，可以红烧、可以爆炒、还可以炖汤，黄鳝在淡水鱼中相当受欢迎。当然，好吃是一方面，卓越的食疗功效则是另一方面。
1、强身健体
这是因为黄鳝中的氨基酸种类高达二十多种，包含了人体所必须的8种氨基酸，摄入足够种类和数量的氨基酸，是我们免疫系统正常运转的一个保证。
2、预防心脑血管疾病
每百克黄鳝肉中含有高达263毫克的钾，而钠的含量几乎可以忽略不计，属于典型高钾低钠的食物。适当摄入能够改变我们血液中钾钠的比例，对控制血压很有帮助。此外，黄鳝还富含不饱和脂肪酸，能够降低血液粘稠度。
3、保持年轻态
主要得益于黄鳝中丰富的B族维生素以及硒等微量元素，它们有较好的抗氧化功效，对保持内部血管、外部肌肤的活力都有一定的帮助。
最后需要提醒大家的是：死了黄鳝容易产生一种叫做组胺的有毒物质，所以最后买鲜活的回家自己做着吃。
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哪些人不宜吃鳝鱼
哪些人不宜吃黄鳝
对于有瘙痒性疾病、胃肠道功能不佳的患者和阴虚内热者，应避免食用黄鳝。健康人群可适量食用。
黄鳝一种是常见的食用鱼类，其肉质没有毒性，正常烹饪食用并不会产生什么危害。黄鳝血虽然具有毒性，但其毒素不耐热，只要将黄鳝彻底煮熟，食用起来是安全的。脾胃虚弱者食用黄鳝不易于消化吸收，可能会出现消化不良，故不宜多食。中医认为，黄鳝味甘性温，可动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用；阴虚内热者不宜食用，以免出现牙龈肿痛等症状。
黄鳝的营养价值比较高，黄鳝肉中含有比较丰富的蛋白质，同时还含有多种矿物质，例如钙、磷、铁等，并且还有一些对人体有益的其他物质，例如核黄素、烟酸、维生素C等。所以，进食黄鳝可有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效。
本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师张欣审核
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黄鳝的营养价值与功效是什么
黄鳝的营养价值与功效是什么？
黄鳝的营养价值很高，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。
中医认为，黄鳝味甘，药性温，可入肝、脾及肾经，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。常用于辅助治疗虚劳、疳积、腰痛、风寒湿痹、腰膝酸软、产后淋沥、痔痿、臁疮等。
现代研究发现，黄鳝中含有丰富的蛋白质，维生素，钙、铁、磷等微量元素，可以补充人体所需的营养，提高机体免疫力。此外，黄鳝中还有丰富的DHA和卵磷脂，经常食用可以起到补脑健身的作用。
尽管黄鳝的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱。
本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师宋瑛世审核
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吃黄鳝有什么利弊
吃黄鳝有什么利弊
1.食用黄鳝的好处：
黄鳝的营养价值比较高，其肉刺少，含有丰富的蛋白质，多种矿物质如钙、磷、铁等，以及维生素如核黄素、烟酸、维生素C等；是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的优质营养来源。健康人群适量食用黄鳝可以丰富饮食结构，补充营养成分。此外，中医认为进食黄鳝可有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效。
2.食用黄鳝的坏处：
黄鳝是棘颚口线虫的重要宿主，因此一定要从卫生安全的渠道购买黄鳝；黄鳝血含有不耐热的毒素，烹饪时一定要做熟做透。此外，黄鳝富含组氨酸，这是其味道鲜美的来源。黄鳝宰杀后若不及时烹饪，组氨酸会在细菌作用下分解为组胺，食用后轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适；因此黄鳝需要现杀现吃。
中医认为，黄鳝味甘性温，可动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用；阴虚内热者不宜食用，以免出现牙龈肿痛等症状。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核
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文章分享结束，吃黄鳝有什么利弊和医生不建议吃黄鳝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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