style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享哪些人不能吃竹笋，为什么，以及不建议多吃竹笋的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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豆笋为什么不宜多吃
因为豆笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。
这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
吃笋有什么好处和坏处
吃笋的好处就是体内会补充各种维生素和各种营养元素，因为笋内含有丰富的营养元素，坏处时会造成油脂的缺乏，蛋白质的缺乏，毕竟笋是野生的属于蔬菜。
为什么吃竹笋会引起肠胃疾病
竹笋不论新鲜还是干质，跟胃病没直接关系。也就是说，吃竹笋不会导致胃病，但是某些情况下会诱发胃病。有消息说杭州有位女性，吃竹笋就吃出问题，吃第一顿后拉黑色大便，没引起重视又接着吃几顿，导致呕血一斤多，算是严重出血了。
我们单从食物的道理分析，呕血与吃竹笋有着直接的关系，吃竹笋引发的呕血。原因或出现在三个方面：
第一个原因，竹笋是“糙”食物。竹笋再营养再鲜嫩，也是草本植物里最硬的食材，看看竹子就知道，纤维硬过木头。即便是没有木质化的嫩芽阶段，它的粗纤维性质存在不会改变。用大白话说，竹笋在植物食材里最“糙”，别看竹笋很嫩。
“糙”就糙在纤维结构。竹笋的纤维属于粗纤维。所谓的粗纤维，在于膳食纤维的细胞壁结构，不能像正常的膳食纤维那样对肠胃没刺激，所以叫做“糙”。我们知道，食材粗纤维含量在3%以上就属于高含量，而粗纤维含量最高的就是竹笋，干竹笋主要就是粗纤维，高达46.4%.这样“糙”的食物，肠胃不好的人吃了当然不好。
第二个原因，或许烹饪不到位。干笋烹饪不得法会加剧食物的“糙”性，会对本来肠胃存在的问题形成更大的刺激。
譬如干笋没有泡发到位，本来很糙的纤维更糙，做出的菜吃着口感发柴发硬，吃下去干草把一样的效果，糙的让软嫩脆弱的肠胃受不了。这个应该是主要原因。规矩的泡发竹笋有三个方法，都要12小时以上才能完成：
先泡后煮。凉水浸泡24小时，再水煮，一直煮到全部绵软。先煮后泡。水煮30分钟，再切段泡24小时，一直到完全绵软。泡、煮、泡。先泡3小时，再煮30分钟，再泡12小时，一直到绵软。很显然，家庭做这道菜很容易泡发不到位，没那个耐性，也缺乏经验。结果做出菜品就不是那么软嫩可口，发柴还干糙糙的，只有凑合吃了。再说竹笋是山珍，尽管是下八珍，也算名贵食材，做好做不好都舍不得扔。
第三个原因，肠胃本来有问题。吃竹笋出血者本来就肠胃不好，有痼疾。稍有生活常识的人都会知道，拉黑色大便就是明显的消化道出血。第一次吃竹笋拉黑便还不引起注意，继续吃几顿，导致出血情况加重，后面排不及，只有上面吐了，搞不好会丢了小命。
再好的食物，也要食之有度，还要会做会吃，更要晓得“医食同源”的道理，明知道自己肠胃不好有毛病，就不能硬撑着去吃竹笋这一类糙食物。譬如可以吃西红柿炒鸡蛋，别说连吃几顿，即便连吃几天几月，也不会出现消化道出血。
哪些人不能吃竹笋，为什么
竹笋是很多人的最爱，对于小编来说也是很喜欢吃竹笋，新鲜的竹笋，还有竹笋干都是非常喜欢的，在我们这边湖南张家界喜欢吃腊肉，腊肉炖竹笋真的非常好吃，每年到春天的时候，吃的是最多的，山竹笋，还有很大的那种兰竹笋，都是很好吃的。吃竹笋的好处有哪些呢？
竹笋的粗纤维比较多，所以可以促进肠道蠕动，帮助消化。而且有很好的减肥效果。
竹笋还可以健脾开胃，增强机体功能，因为竹笋的蛋白质，维生素等等含量都很不错。可以增强人的免疫力。有预防心脏病的效果。
竹笋的好处是很多的，营养价值也是很高的，但是也是有一些人群不适合吃的，哪些人不适合吃竹笋呢？
首先最重要的就是肝功能有问题的人，千万不可多吃竹笋尽量的是不吃。比如一些肝硬化的，乙肝等等人群都不要吃竹笋。加重肝脏的负担。
其次就是一些胃溃疡，胃出血，肠炎等等人群也不要吃竹笋，因为竹笋粗纤维比较多，比较难消化，只会加重这些病情。结石人群，比如说肾结石，竹笋的草酸最容易于食物中的其他钙结合，产生结石。这个是一吃一个准，我叔叔就有结石每次吃完竹笋就说疼，结石复发。
还有就是肾功能有问题的，还有脾胃比较虚弱的人群都是尽量的不要多吃竹笋的。
对于一些怀孕的妇女，还有儿童等等都是不要过多的吃竹笋，偶尔吃一点是没有问题的。
一般的来说其他的人群吃竹笋都是没有多大的问题的。所以在日常生活中上面的这些人群就要尽量的减少吃竹笋了。身体才是革命的本钱。
文章分享结束，哪些人不能吃竹笋，为什么和不建议多吃竹笋的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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