本文目录

1. 参加烹饪比赛，做什么菜最好
2. 花胶冻牛奶怎么凝结
3. 双皮奶果冻的正宗做法
4. 花胶最好吃的十种做法

参加烹饪比赛，做什么菜最好

你好，我是一个厨师，做了斤20年的美食了，有喜欢，美食的朋友大家关注一下，相互交流美食心得，

我也参加过很多厨师比赛，给你点建议，那就是你的拿手菜，当然了。造型要好看，视觉好了，才能吸引人，

刚好这几天有家调料供应商赞助的厨师交流会，我也参加了，手机里有照片，你可以看一下，我也发不了，你关注我就能看到了

花胶冻牛奶怎么凝结

花胶牛奶凝结的做法：

1、花胶添加两块姜片放电冰箱泡开二十四小时，期内拆换几回水

2、泡开好的花胶裁开

3、除去表层的残渣

4、将花胶裁成小条，便于胶原纤维和蛋白更强的溶解

5、将花胶条和少量姜片放进炖锅，引入牛乳

6、将炖锅放进炖锅，灌水至水位线线

7、慢炖3钟头，起锅后放进黄冰糖拌和至溶化

8、花胶Q弹，胶原纤维被非常好的溶解，促使牛乳十分浓醇，带著浅浅的姜味，喝一口再砸吧嘴，嘴巴都被黏住了

9、喝下一部分牛乳再吞掉全部花胶，挑去姜片，将剩下的牛乳液倒进小器皿中

10、在上面撒少量干桂花做装饰设计

11、冷藏室一晚就变为花胶冻啦～立即吃或挖到摆盘全是美美哒的

12、入口就化的浓醇，吃不出来一点腥味儿，也有浅浅的姜片味儿

13、口味一点也不稍逊意式奶冻，倒是更像杏仁豆腐

双皮奶果冻的正宗做法

所需材料：牛奶、炼乳、吉利丁粉、水

步骤说明：

1.将吉利丁粉放进碗中备用，加入适量的水搅拌均匀，至吉利丁粉完全膨胀；

2.将牛奶倒入锅中加热，烧至可以看到大泡沫出现即可关火，放入炼乳拌匀；

3.把（1）中的吉利丁液加入（2）中，充分搅拌均匀；

4.静置10分钟左右待凉至温热状态，过滤掉泡沫并倒入器皿内；

5.冷藏数小时，等到吃时将双皮奶倒扣在碗中，并撒上少许糖桂花即可享用。

花胶最好吃的十种做法

是红烧、清炖、盐焗、蒸、煲汤、炒、淮山炖、鸡蛋羹、煎、贡丸汤。因为花胶是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，适合各个年龄层的人食用，同时，花胶好吃，又有很多功效，比如润肺、养颜、强筋骨等，所以被广泛认可为食益双全的美食。此外，其他烹饪方式比如烤、火锅等也可以尝试制作花胶，可以根据个人口味来选用不同的做法。

关于双皮奶果冻的正宗做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。