本文目录

1. 果汁冰粉的做法
2. 双皮奶冰粉做法
3. 黑凉粉的冲法
4. 做四川手工冰粉，你有什么妙招

果汁冰粉的做法

1、取800克水和100克白凉粉加冰糖煮沸。

2、冰粉粉按照说明比例加入80度以上沸水，不断搅拌。

3、再倒入果汁中搅匀。放冰箱冷藏34个小时就可以了！

双皮奶冰粉做法

1、把白凉粉到在锅里，加一杯水（一次性杯，200ml）搅拌开。

2、再加入11杯水（满，共2200ml），再把纯牛奶250ml倒入，一起搅拌。（喜欢的朋友可以这时候加入白糖，也可以把纯牛奶换成椰汁或奶粉加热水250m|开溶）

3、搅拌好就可以加热了，加热的同时久久搅拌一下，不用像煮黑凉粉那样不停的搅拌，直到白凉粉水沸了就关火（我用的是煤气，很快就沸了，这时要注意白凉粉水会很容易扑出锅）

4、把表面的泡沫盛出，不要倒掉，冷却后同样可以吃。

5、趁热倒在容器里，待它冷却后放冰箱风味更佳！（不能冰冻！）

6、或将煮沸的白凉粉水倒入一次性杯，或一次性碗，冷却后再放入冰箱。

7、把白糖加水煮成糖水

8、用小刀割成小块

9、加入糖水就可以吃了，如果再加些葡萄干，红豆，炒熟的花生粒，椰果，更好吃。

黑凉粉的冲法

原料：黑凉粉、水、魔芋胶、黄原胶、盐。

做法步骤：

第1步、买来的黑凉粉。

第2步、把550克水分一部分搅拌杯里并把黄原胶和魔芋胶称好倒入，另一部分水倒入不沾锅里加入盐和买来的黑凉粉。

第3步、把搅拌后的胶也倒入锅里搅匀。

第4步、开中火煮开后转小火，继续边搅边煮3分钟后倒入盆中。

第5步、自然冷却，也可以入冰箱冷藏。

第6步、切成小块加入蜂蜜便可食用，入冰箱冰整后，口感更爽。

做四川手工冰粉，你有什么妙招

一、冰粉植物介绍

石花籽别名冰粉籽，为茄科一年生草本植物。株高约60一120公分，茎带紫黑色，叶互生，卵形，叶缘有粗锯齿，花腋生，花冠杯形，粉紫色，开花似小灯笼。原产于秘鲁，生于田边，荒地或住区。南北均有分布，目前主要分布在河北，甘肃，四川，贵州，云南等地均有野生！刚才我为大家介绍了冰粉植物的形状，生长环境，分布情况，接下来我为大家分享手搓冰粉制作过程。

二、手工冰粉制作过程及方法

(一)、准备工作:准备好冰粉籽，食用石灰，电子秤，以及凉开水或矿泉水，杯子，盆子，勺子以及沙布，一次性手套。

(二)、配方:50克冰籽为例，水1500毫升(约3斤)，石灰5克加入250克水中沉淀10分钟左右，取200克清石灰水。

(三)制作方法:①将50克冰籽装入预先准备好的沙布袋中扎好袋口，浸泡在1500亳升水中约3分钟左右。②轻轻地搓揉冰籽，不断有浆液流出，直至搓到不出浆为止，整个过程约5一8分种左右。浆液要连续不断地来回搓，最好不要露出水面。有许多小气泡冒出属正常。③准备好石灰水，慢慢地倒入盆中，手顺时针方向转动，有稠感停止转动，用保鲜膜保好放入冰箱冷藏2小时左右味道更佳。

(四)注意事项:①比例配方一定要精确，最好采用电子秤调配比例！②手法一定要把握准。③冰籽选用优质野生冰籽，出浆率比较高。刚才我为大家分享了手工冰粉制作过程以及注意事项，接下来分享如何调配可口美味！

三、冰粉调配口味及价格。

当我们在冰箱冷藏2小时后，冰粉口感更佳，为了满足不同群体的口味，我们可以用不同水果做出不同味道，(西爪味，菠萝味，柠檬味，香蕉味，红糖味等)，其方法是水果去皮后果汁机榨或人工切碎，然后加入少许白糖即可。可放点花生米，葡萄干等调配出喜欢的美味，价格一般都在3一8元左右！

刚才我从冰粉植物的了解认识，手工冰粉的制作过程及注意事，以及如何调制各种口味冰粉及价格进行了分享，大家在制作过程中有什么困难可咨询关注我！相信这个夏天你都能吃到纯天然的美食哦！谢谢大家！

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关于双皮奶冰粉做法，黑冰粉怎么弄好看点的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。