style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答小鱼锅贴饼怎么做薄脆这个问题的一些问题点，包括小鱼锅贴应该怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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响水小鱼锅贴哪家好
响水县活鱼锅贴
地址：江苏省盐城市响水县双园路123号
小鱼锅贴原本是平民百姓的主打美食，如今登堂入室，带来好滋味，也带给他们热腾腾的好日子。
小鱼锅贴饼怎么做薄脆
主料
面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量
辅料
温水适量，鸡蛋一个
做法
1.面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！
2.锅里适量油，中小火烙制！
3.两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！
杂鱼锅贴怎么做
挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材
步骤2
小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟
步骤3
切好蒜、姜、辣椒
步骤4
和好面团，盖上湿布醒一会儿
步骤5
小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼
步骤6
热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄
步骤7
另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可
步骤8
下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽
步骤9
加入适量的凉水和盐，小火慢熬
步骤10
在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周
步骤11
小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点
步骤12
撒入香菜和葱花，再熬半分钟
小鱼锅贴面泡多久
发酵一晚上，制作锅贴使用的火候不同，煎制的时间也会不一样。冷冻的锅贴质地比较硬，比较难熟，需要酌情增加煎制的时间。煎锅贴的火候不宜过大，以免锅贴煎糊，影响美观和口感。煎锅贴的过程中可以添加适量的高汤或是清水，这样便于锅贴成熟。
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