style="text-indent:2em;">大家好，关于如何用烧烤酱蒸排骨很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于直播烧烤排骨怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
烧烤麻辣排骨腌制配方
1、调料：辣椒面80克，木薯粉(地瓜粉)200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽(致美斋牌)1俩，猪肉增香剂(水状)1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1两，豆油3两，葱姜汁6两。
2、将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。
3、按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。
4、将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完全被肉吸收为止;然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味。
5、穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味。
烧烤排骨选什么部位
烧烤排骨选瘦肉较多的部位更适合，如肋骨中段等因为烧烤时要用到高温，瘦肉较多的部位易于烧烤熟透，同时也不会过于油腻。而脂肪多的部位容易在高温下溶出，导致口感变差，也不太健康。此外，如果需要味道更加鲜美，也可以在排骨上涂上一些辣椒酱或者孜然粉，增加味道和口感。
烧烤味的排骨做法
烧烤味排骨香酥里嫩，非常美味。做法如下:
主料
排骨
辅料
八角一颗，花椒一把，葱姜蒜适量，盐适量，烧烤酱适量
1、排骨洗净过滚水焯一下沥干；
2、锅内放少许油入姜丝、葱段、蒜片爆香，入排骨翻炒至带点金黄色，加水没过排骨，加盐炖煮至排骨软烂；
3、把排骨捞出双面刷上烧烤酱放入烤箱4烤制十分钟取出再刷一次烧烤酱翻面再烤十分钟即可。
如何用烧烤酱蒸排骨
1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。
2.将排骨放入蒸锅里面，盖上锅盖，大火上汽蒸20分钟即可，出锅撒上少许葱花装饰。
如何用烧烤酱蒸排骨的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于直播烧烤排骨怎么弄好看、如何用烧烤酱蒸排骨的信息别忘了在本站进行查找哦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/1/40271.html
