style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于蒸饼怎么弄好看又好吃，以及蒸饼怎么做又软又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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如何做蒸饼
各地的蒸饼好像都不太一样，下面我介绍二种做法。
第一种呢，就是薄饼。取200克的面粉把它划分为三等份。其中的1/3用20克的凉水和面，搅拌成大面絮。另外的2/3呢，用开水和面。搅拌成大面絮以后把所有的面絮一起来进行揉面。醒面30分钟。
饧面30分钟以后，然后在案板上撒干粉。把型号的面搓成长条，切成大小均匀的面积，然后进行擀制。把所有的面皮都用擀面杖擀好，擀成鱼跟饺子皮大小一样就可以啦。取一个面皮放好在上面抹油，然后再放上第二张，然后再接着抹油，依次铺上六七张。铺好以后呢，用擀面杖稍微的压一下哈，然后正反面的开始慢慢的擀，然后这样擀的比较均匀哈，也不会粘连。所有的面皮都像这样放好。水开以后上锅蒸十分钟左右。然后就可以出锅啦！要趁热揭开哈，等到放凉以后就不好揭啦。这就是做的薄的蒸饼。
另外一种呢是带馅儿的，200克的面粉用120克开水和面，边倒边搅拌，然后把它搅成大面碎，然后开始和面。然后把它和成光滑的面团醒发30分钟。
然后我们开始准备馅料哈。韭菜切好备用。粉条煮好备用。打几个鸡蛋，然后炒成鸡蛋碎。韭菜放入盆中加点熟油防止韭菜出水。然后加入切好的粉条和鸡蛋碎。加入盐13香。生抽，老抽，香油进行调制。这样呢，馅料就调好了。
面饧好以后。我们把它分成2分。先取其中的一个擀成圆形的饼状。在饼中央放上韭菜馅儿。把上下两端摁在中间进行捏合。把边边角角都捏好，防止露馅儿。另外一个屏呢也进行如此的操作。
做好以后水开以后，把做好的蒸饼放入锅中。蒸20分钟左右。然后就可以吃啦，美美的，非常好吃哦！
你也可以试一下哦，祝你每天都开心奥。
彩虹小厨蒸饼怎样做又薄又好吃
原料
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面粉(50克)
木耳(30克)
椒盐(40克)
油30毫升
香菇2个
1/准备好面粉、木耳、椒盐、油和香菇。
2/准备一个空盆，倒入适量面粉和酵母，少量多次的加入清水，不断搅拌。
3/用手揉成光滑的面团，醒发十分钟。
4/将揉好的面团放在案板上，揉成长条，用擀面杖擀成长方形。
5/准备一个空碗，放入少许面粉，加入一勺椒盐和少许盐，搅拌均匀。
6/起锅烧油，小火加热，油热后，把油倒入盛有椒盐面粉的碗中，再次搅拌均匀，晾凉。
7/将晾凉的酥油均匀的抹在擀好的长方形面饼上。
8/在面饼的两条长边分别切几刀，从最上面一层一层的叠起来。
9/叠成一块厚的面饼，再次醒发十分钟。
10/将醒发好的面团擀成适量大小的圆饼状。
11/起锅烧油，油热后，放入擀好的千层饼。
12/煎至两面金黄即可出锅。
13/切块装盘即可食用。
14.美味又好吃的彩虹小厨椒盐千层饼完成开
蒸饼的做法和面技巧
1、食材：贝贝南瓜300克，面粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食盐20克，黑芝麻30克。
2、蒸熟南瓜，取半个贝贝南瓜，去皮并切成小块，上锅蒸熟。
3、醒发面团，用叉子或其他工具按压成泥，待冷却后加入适量酵母粉、适量面粉，搅拌成絮状。用手揉成面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
4、揉制面团，在案板上撒一层面粉，将醒发好的面团取出，揉面排气。
5、添加食盐，揉成比较光滑的面团后，擀成长方形的大饼，用到在对称位置切八刀，在上方均匀涂抹豆油，再加一些盐。
6、折叠面团，从边上向中间对折，再翻转，以此类推，最后形成一个面团。
7、蒸熟面饼，翻过来，再次擀成一个面饼，在上方抹一点水，撒上黑芝麻，上锅蒸制15分钟即可蒸饼的家常做法。
蒸饼怎么做又软又好吃
食材
面粉适量
酵母适量
盐少许
花椒粉少许
植物油少许
1
面粉放酵母水活成面团。
发酵成两倍大。
放碱水。
碱水揉入面团里。
上案板反复揉匀。
擀成薄片。
放上油，盐，花椒粉，铺匀。
像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状。
叠回来。折成图状，(想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次)。
擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟。
出锅，切开即成！
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