style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋外壳怎么弄好看这个问题，令鸡蛋仔外壳更香脆，求真正蛋仔配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
令鸡蛋仔外壳更香脆，求真正蛋仔配方
1.普通面粉（低筋面粉）
2.玉米生粉（淀粉）
3.泡打粉（切勿用其它类发粉或者双效泡打粉）
4.椰子粉/椰子香精粉（食品添香剂非奶茶类冲剂）
5.鸡蛋
6.白糖（请用细砂白糖）
7.奶粉（请用全脂奶粉）
8.吉士粉（膨化稳定剂）
9.清水
10.香精(用香精就别用椰子香精粉，同一种东西,实际情况定）11．加三花或者雀巢全脂淡奶油,,花生油，选加12．柠檬色素(选加）1）糖135克2）蛋仔YY粉48克3）蛋仔WW粉12克4）蛋80克5）面粉400克6）精制油100克7）水550克8）淡奶油100克
红蛋怎么上色才不脱
第一种是用染料做的：它一般都常用在做很多很多红鸡蛋时，到市场的杂货铺里可以买到（说用来做红鸡蛋的色素就行了或者到食品店买色素染）。时间较短，而且又快。
1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；
2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦！在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。
第二种是用拜神用的红纸做的：用红纸做红鸡蛋有两个做法。它们都是时间较长，而且又慢，适用于只做几只而已。如果不赶时间的，可以取做法之一。
是直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。但要不停地轻抹，把整只鸡蛋都成为红彤彤地才算做好哦。
鸡蛋外壳脏需要清洗存放吗
鸡蛋太脏了可以洗了放冰箱，但不能长时间存放。
洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀，从而变质，吃了引起中毒。有机构做过相关的实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味。而没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。
洗过的鸡蛋怎么会变质呢？因为鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜（“白霜”），将那些孔穴“封闭”了。这样外面的细菌就很难进入鸡蛋内部；鸡蛋内部的营养物质也不易流失。可是，如果保护膜被洗掉破坏了，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，洗了的鸡蛋放冰箱久了，人食用后就可能出现中毒的症状。
如何让蛋的外壳硬
1.
第一种方法是从源头上解决,可以把贝壳磨碎加到饲料里,这样可以给鸡补钙,鸡蛋的质量也会变好。
2.
方法二是可以将鸡蛋放入少量苏打水或茶水中煮。因为鸡蛋壳的成分是碳酸钙,可以与苏打水产生一些化学反应,这样鸡蛋壳就会变硬了。
3.
第三个方法是煮鸡蛋时可以放入少许盐,融化的盐水可以使破裂处融合加速,也会填补微小的裂缝。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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