style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对麻辣烫的锅底怎么弄才好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣烫的锅底怎么弄才好的知识，包括麻辣烫锅底怎么弄好看好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
麻辣烫锅底怎么做
准备材料：水1500毫升，浓汤宝2块，豆瓣酱100克，干辣椒20克，大葱50克，姜20克，蒜头20克，花椒20克，油适量
1、将准备好的干辣椒切成小段备用。
2、在锅中倒入适量油烧热。
3、油锅热后加入准备好的豆瓣酱和干辣椒段炒出香味。
4、放入1500毫升水煮沸后加入2块猪骨浓汤口味浓汤宝。
5、在锅中依次加入大葱、姜、蒜头、花椒。
6、待煮沸后麻辣烫锅底就做好了，加入要食用的材料即可。
麻辣烫锅底料的配料和炒制方法
将干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。
生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
炒锅置中火上，锅热后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1小时左右，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、排草、香叶、香草、公丁香、母丁香、沙仁、山奈、灵草、白芷、香菜籽、甘草、沙姜、花椒等，炒至香味浓郁时，下入冰糖翻炒均匀。
然后关火盖上锅盖，自然放凉焖制3天以上即可。
麻辣烫的锅底怎么做
麻辣烫的锅底是关键之一，制作方法如下：
材料：
-老抽适量
-生姜1个
-大葱1根
-八角2颗
-桂皮1块
-花椒适量
-干辣椒适量
-食用油适量
步骤：
1.生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。
2.平底锅加热，加入少量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒，用中小火煸炒。
3.待香味散发出来后，加入适量的清水，放入适量老抽调色，煮开后转小火煮20分钟左右，让香味更入味。
4.将锅中的香料捞出，锅底即可使用。
注意事项：
1.如果喜欢更辣更麻的口感，可以适量增加花椒和干辣椒。
2.锅底可以提前煮好，放凉后装入密封袋中放入冰箱冷冻保存，需要时再取出来加热使用，方便又卫生。
3.在烤羊肉串时，可以将羊肉串沾上锅底，更加美味。
麻辣烫的锅底怎么弄才好
1.取火锅料、蒜苗放入锅里炒香
2.加入少量水放入食材
3.加牛奶继续煮！（自制杨国福妥妥的）
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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