本文目录

1. 肉夹馍卤肉调料配方
2. 羊肉夹馍的卤肉配方
3. 肉夹馍的肉的卤制方法
4. 酥饼肉夹馍怎么做

肉夹馍卤肉调料配方

1、把五花肉洗净，切成5块。

2、准备好卤肉要用的调料。

3、将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。

4、五花肉冷水下锅，加3片姜片、少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出。

5、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中，选择炖肉档。可以在卤肉的同时做几个卤蛋！

6、炖肉程序完成，在锅里多焖一会儿，香喷喷的卤肉就可以出锅啦！

注意事项

在卤蛋的时候可以在鸡蛋表面划几刀，更加入味。

羊肉夹馍的卤肉配方

用料：

五花肉：500克

八角：3个

桂皮：3片

花椒：50粒

香叶：5片

葱段：5段

姜片：5片

陈皮：3片

冰糖：50克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐、料酒适量

做法步骤：

1.把五花肉洗净，切成5块。

2.把香料洗净准备好（八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、陈皮、冰糖、葱段）卤肉要用的。

3.将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。

4.五花肉冷水下锅，加3片姜片、少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出。

5.将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中，选择炖肉档。可以在卤肉的同时做几个卤蛋！炖肉程序完成，在锅里多焖一会儿，香喷喷的卤肉就可以出锅啦！

肉夹馍的肉的卤制方法

1、五花肉600克、面粉300克、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、食盐4克、大葱2段、水适量、酵母3克、泡打粉3克、紫甘蓝适量。

2、做法：五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切3到4段，皮不要切断。

3、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓。

4、卤肉准备好后，开始准备饼；面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右。

5、面团饧好后，分成6等份。取其中一个面团擀成椭圆形长条，将椭圆形长条从一端卷向另一端。

6、垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼。电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅。

酥饼肉夹馍怎么做

家常酥饼肉夹馍的做法，是取适量的中筋面粉加入适量的泡打粉和清水进行搅拌成偏软的面团，然后取适量的五花肉放在电压力锅中，加入炖肉料包和适量的水加盖炖煮，然后取一个碗加入适量的面粉，在国内把油加热后倒入碗中搅拌均匀，然后取一块面团揉搓，干成一块薄饼，加入油酥，然后卷起来，擀成薄片，放入饼铛中加热，取出炖煮好的肉，切成薄片，放入饼中就可以了！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。