老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白茶冷知识图解和白茶冷门知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白茶冷知识图解以及白茶冷门知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
白茶，六大茶类之一，轻微发酵，主产于福建政和、福鼎，其中以福鼎的产量较高，其次白茶不经过揉捻、杀青，而只经萎凋、干燥制成，根据采摘嫩度的不同，白茶分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种，白茶也具有越陈越香的特征，适宜饮用或收藏。
老白茶制作工艺流程
白茶的生产过程是最自然的。新鲜的茶叶摊薄在竹席上，放在阳光下，或者放在通风透光效果好的房间里，让它们自然枯萎。当干燥至70%至80%时，用文火慢慢干燥。因为制造过程简单，所以可以用最少的工序进行加工。
1.采摘
白茶根据温度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子，达到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小一致，茎短。小心处理。竹篮储运。
2.干枯
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。摊青后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。
3.烘干
一次干燥：烘干机的温度为100-120，时间为10分钟；烘：15分钟。复烘：温度80-90；低温下长时间干燥约为70。
4.储存
干茶叶的含水量应控制在5%以内，并放入1-5℃的冰库中，从冰库取出茶叶三小时后打开，可进行包装。
老白茶的储藏形式可分为散茶和茶饼。两者的主要区别在于外观：一种是松散的银白黄色的白茶，另一种是压制成茶饼的深棕色的白茶；内部差异：老白茶饼在压榨后储存期间会自然发酵，但散的老白茶则不会大量发酵。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，价值也越来越高，但前提是保存的方式要正确。
老白茶如何保存
1、暖水瓶储藏法
暖水瓶是生活中比较常见的工具，密闭性好，温度相对稳定，因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存白茶，只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、冷藏储藏法
用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法，只需将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中，然后放入冰箱存储。如果短期内内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存，那就置于冰箱中单独存储，可使茶叶保持如初色泽。
3、木炭储藏法
木炭储藏法是因为木炭可以吸收湿气和异味，保存时取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
4、罐子储藏法
罐子储藏法也是常见便捷实用的保存方法，将茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
5、生石灰储藏法
生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多，保存前应该先用生石灰吸湿，再存储密封干燥的容器里。由于白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
老白茶保存条件
1、存茶容器
存放白茶的容器，不需要太豪华，普通的纸箱即可。在使用纸箱时，也要注意，纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。
2、存茶环境
存茶的房间，同样要符合几点要求：
（1）适当通风，防止细菌滋生。
（2）不能有异味，房间要整洁干净。
（3）不宜放在阳台，阳光直射和高温环境，都会加速白茶内含物质的分解，从而使白茶品质下降。
（4）离墙、离地存茶。
以上就是保存老白茶的方法，总的来说白茶存放要做到遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地，这样才能保证白茶在保存的过程中不变质！
新白茶和老白茶，明明只是年份不同，怎么就被众人如此差别对待呢？遇到老白茶，大家趋之若鹜，完全不顾品质如何，只看年份。遇到新白茶，大家避之不及，同样不顾品质，只觉得新茶太“稚嫩”，不好喝。
第一，认为新白茶太寒凉，肠胃吃不消。这个问题，我们早就进行了辟谣。奈何网络上千篇一律的文章太多，谣言漫天飞，“新白茶寒凉”的说法依旧是大部分人的刻板印象。实际上，新白茶压根不是大家想象中的那样“寒”。
第二，认为新白茶青味重，不好喝。看待茶叶的“青味”，外界的评论褒贬不一。比如，以往爱喝普洱茶的人，就很难接受这种味道。当他们第一次喝高山白茶，体验到里面那种富含茶氨酸的味道时，觉得很排斥。在他们眼里，这是生普里的青味，是杀青不到位
第三，认为新白茶喝起来很苦涩，不如老白茶“甜”。一般来说，在确保白茶品质优越的前提下，如果泡出来感觉苦涩，基本可以判定，是冲泡手法需要调整。譬如，用错了茶具。泡白茶，适合选用简单朴素的白瓷盖碗。不吸香也不吸味，能呈现出好茶的原汁原味，鲜香醇爽。，工艺不好的表现
文章到此结束，如果本次分享的白茶冷知识图解和白茶冷门知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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