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本文目录
材料
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
5a香料通过合理的使用透骨粉可以提高食物的口感还能提高食物的色泽，对于治疗熏烤食品有很好的作用。5a香料属于一种化学香料，最好不要长期大量使用，以免影响食物的口感，或者是硬质食物中的营养成分发挥，在吃后不能提供人体所需营养。在日常生活中一定要养成良好的生活习惯和饮食习惯，最好不要吃含有添加剂太多的食物，以免造成消化系统刺激或者是出现食欲下降。
5a香料的用量比例比较严格。量少的话鲜香味不足，过量又会造成菜品腻口。
有一种方法可以判断用量是否超量：闻着香，尝时香味在口腔里能够扩散，咽的时候感觉不到腻就说明添加的量正合适。
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