大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下女生用的益生菌是干嘛用的的问题,以及和女生益生菌冷知识的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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低温酸奶冷知识1、制作方式不同
低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道杀菌处理,然后加入发酵菌种发酵,发酵后不再进行杀菌处理,乳酸菌可以存活其中。发酵完成后进行低温储藏运输。
常温酸奶在发酵后需要进行“巴氏杀菌热处理”,这种处理方式会杀灭乳酸菌。
因此,低温酸奶和常温酸奶的最大区别在于低温酸奶中含有大量“活的乳酸菌”,而常温酸奶中没有。
低温酸奶冷知识2、储存条件和保质期不同
低温酸奶中含有活性乳酸菌,为了保持产品的新鲜和活菌,需要在低温冷风柜中储存和销售,不能长时间放在常温下销售。低温酸奶的保质期相对较短,一般为30天左右。
常温酸奶中不含活性乳酸菌,一般都在常温环境下销售,而且保质期的时间也比较长,一般为3-6个月。
低温酸奶冷知识3、低温酸奶中含有活的乳酸菌
低温酸奶中含有丰富的活性乳酸菌,长期食用可以助力改善肠道健康状况。
益生菌酸奶,更是含有数以亿计的益生菌,能够经受住胃酸和胆盐的考验,活着到达肠道,产生有益代谢产物,促进肠道有益菌生长,抑制有害菌繁殖,起到调节肠道微生态的作用。
酸奶中的益生菌具有多种生物学作用,具体主要表现在:促进消化吸收。益生菌及其代谢产物能促进消化酶的分泌和肠胃蠕动,促进消化吸收。
调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱。益生菌能促进肠道中有益菌的生长,抑制病原菌等有害菌的繁殖,维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性。
提高机体免疫力。乳杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物能刺激肠道黏膜免疫系统,增强免疫细胞活性,增加免疫细胞数量,增加免疫球蛋白的产生。
防止便秘。双歧杆菌等益生菌产生的有机酸能促进胃肠道蠕动,起到润肠通便的作用。
低温酸奶冷知识4、乳糖被水解,更容易消化
生牛乳经发酵后制成酸奶时,一部分乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖,再被转化为乳酸。而且低温活菌酸奶中还含有活性乳酸菌产生的β-半乳糖苷酶,可以帮助乳糖在小肠中的降解,有助于解决乳糖吸收障碍问题,减少乳糖不耐症。
低温酸奶冷知识5、丰富的、容易被吸收利用的钙
酸奶中含有钙、磷、镁、钾等多种矿物质,是日常膳食中钙的最好来源。
酸奶保留了生牛乳中丰富的钙含量,而且在发酵的过程中还会产生促进钙等矿物质吸收的乳酸。因此,酸奶所提供的钙比其他形式的钙更容易被人体吸收。
低温酸奶冷知识6、多种维生素
酸奶在发酵过程中可以产生B族维生素(包括叶酸)等多种人体所必需的维生素。美国营养与健康调查数据(NHANES)表明,增加乳制品的消费量,可以帮助弥补维生素的摄入不足。
以上就是有关低温酸奶的冷知识了
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