其实你不知道的咖啡小知识的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咖啡四大冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享你不知道的咖啡小知识的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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1940-1960 咖啡流行特点
进入20世纪后，咖啡的市场发生了重大的商业变革，而同时全球化也在迅速发展中，所以从20世纪至今的咖啡历史才是对我们来说最重要的。第一波咖啡浪潮：1940年-1960年，咖啡速食化
主要是由战争催生的，在二战时期，美国将咖啡作为士兵的配给品，此时的咖啡为了保证战场的实用性以及大批量的生产能力，都是速溶咖啡。美军平均每人有每年15公斤的配给量，很多士兵都因此在战场上染上了咖啡瘾，战后雀巢、麦斯威尔等速溶咖啡公司以速溶咖啡方便的优点，攻占了美国市场。
速溶咖啡都是过度萃取的咖啡，连咖啡里不溶于水的木质素和淀粉都能够被萃取出来，而且还有大量的罗布斯塔豆，味道苦涩粗糙。为什么速溶咖啡豆是默认混有奶精和糖以及大量人工色素呢？就是因为不加糖和奶精的速溶咖啡已然成为了黑暗料理，无法下咽。这个时期美国人喝的咖啡也被成为洗脚水咖啡。
第二波咖啡浪潮：1966年-2000年，重度烘焙阿拉比卡豆。
就在美国人喝洗脚水咖啡的时候，意大利等国却在享受着优质咖啡。荷兰裔烘豆师比特，将重度烘焙阿拉比卡豆带入美国，使美国人重新认识了咖啡的香醇，品尝到不加糖和奶精也能喝到满足的咖啡。星巴克也就成为了第二波咖啡浪潮的代名词。现在大家去星巴克喝咖啡也会觉得咖啡味道很重，也就是苦，这便是重度烘焙豆子的特色。
第三波咖啡浪潮：2003年至今，这又是怎样的一波浪潮呢？这就是精品咖啡浪潮！
也就是我们今天看到的精品咖啡，第三波浪潮就是更加注重地域之味的不同，避重焙就轻焙，重视低污染处理之法，滤泡咖啡成为主流，产地直送烘焙场，科学诠释咖啡风味。
看到这里伙伴们，大家有没有觉得涨姿势了？在分享会的现场，小钰带领十几位伙伴进行了90精品咖啡的品鉴，伙伴们已经学会咖啡品鉴的基本常识，对咖啡的干香气、湿香气、风味、回味、酸值、body有一定的认识和分辨能力了，也可以通过品尝判断咖啡的处理方式（日晒还是水洗），伙伴们都是非常棒的呢
咖啡师资格证考什么内容
1考试内容包括基础知识、拉花技巧、咖啡品种认识、杯型设计等方面。2在考试中需要掌握基础的水温、咖啡粉量、时间等知识，同时还需要熟练掌握拉花等技巧。3咖啡师资格证考试的内容不仅仅是基础知识的考察，还需要考察候选人的实际操作能力和创新能力，希望考生在备考中不仅要掌握理论知识，更要注重实践操作和创新思维。
咖啡品种排行榜前十名
一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。
三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。
五、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。
咖啡文化
答咖啡文化1258年也门的摩卡地区有一位叫奥马尔的僧侣被放逐到深山里去,他发现了咖啡,靠咖啡活了下来。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的你不知道的咖啡小知识和咖啡四大冷知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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