大家好，今天小编来为大家解答有趣的植物冷知识这个问题，芋头观察所冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芋头怎么挑选
掂重量
芋头的掂重量和我们平时买水果的判断方法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选重量轻一点的，这样的芋头淀粉含量比较高，水分比较少，吃起来就会比较粉，相反的个头差不多大小的，如果重量是比较重的，那这个芋头的含水量就会比较高
芋头如何判断坏不坏
1通过外观和气味等方式进行判断2外观坏芋头通常会表现为表皮发黑，软化，有霉斑等；气味会散发出一种腐臭味道，让人感觉很不舒服3如果不确定芋头是否坏了，可以用手轻轻捏一下芋头，如果感觉松软或者表皮凹陷的话，就说明芋头很可能已经坏掉了。此外，如果煮熟后的芋头依然有异常的气味或者口感，也可能表明芋头已经变质，需要丢掉，不要食用。
芋头购买的时候选择什么样子的好
购买芋头的挑选方法：
1、仔细观察整个芋头的外表。因为芋头的外表会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开皮毛仔细摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹。
2、检查芋头是否新鲜。因为芋头都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，很可能是老了，不新鲜。
3、观察芋头的整体完整性和大小。芋头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋头的完整性。
4、检查芋头的重量。对比一下两个相同大小的芋头。一般而言，同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道也不如前者好。所以最要不得的就是那些又小又重的芋头。
5、检查芋头的根须部位。芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。
6、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良；如果外皮较光滑则不是很粉。
7、检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之空白之处越多，则肉质越差。
怎么挑芋头好吃又糯
1.沙眼越多越粉糯，沙眼是凹下去带土的小洞。
2.挑选大小适中、体型匀称、根须较少、附带少许湿泥的芋头。
3.掂重量，选择重量比较轻的芋头购买。
4.在芋头根部划开一个小口，观察乳白色粘状液体的颜色和纹路，紫红色的纹理越密越好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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