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坛子剁辣椒太咸怎么办
坛子剁辣椒太咸了就是盐放多了,那就得加点东西进去,或者用来当佐料,本来湖南剁椒就是用来做佐料的,可以在吃面条的时候加点进去提味啊,也可以加些辣椒和其他东西下去等等,很多方法的。看看这些方法合适你不。
方法/步骤
1、加些菜菜下去可以加多点新鲜辣椒下去,也可以加萝卜,黄瓜,豆角,刀豆等等,在老家什么菜都可以放下去,最后好吃又多样化。不过加什么都要晒干才加,才不会坏。
2、用来做菜的佐料我是经常用来烧菜,剁椒鱼头是我的拿手好菜,还可以做多种剁椒菜,喜欢吃辣椒的亲们,很多菜都可以放剁椒的,加上剁椒时,就少发盐,或者不放盐就是。
3、用来吃面条等直接加点做调味品在你吃面条或者等面食时,就往里面加点剁椒,味道完全不同了,当然这是针对爱辣的亲们来说的,广东人就不喜欢加这些了,倒是喜欢吃甜的。我每次吃面条,就要在里面加上剁椒,一下子就消灭了一大碗面条。
4、加点冰糖下去冰糖也会减少一些咸味,其实剁椒也不会太咸的,我经常做,放些大蒜籽和冰糖到里面去,不但减少了咸味,而把味道调得更好了。剁椒不像其他整个的菜,可以用来洗洗再吃,所以只能想其他办法来解决这个咸味。
5、加点香醋下去也可以加点醋下去,既可以稍稍减少咸味,还可以杀菌消毒,,很不错的方法,但是也控制醋的量,不能放太多哦。
6、也可以加上一些鸭蛋下去如果太咸了,就把鸭蛋煮熟了,剥壳了再放下去,随时都可以吃,味道也不错滴。但是不能放太久,要第二天就得拿出来吃了。鸡蛋也可以,当然也是爱辣的人才可以。
7、加一些豆豉下去这个是我最喜欢弄的,我妈妈经常这样弄,然后剁椒也不咸了,豆豉也好吃,带上辣味,豆豉的香味一起,直接吃或者用来做佐料也不错。
注意事项
剁椒拿出来加了其他料了,就要在短时间内吃完。
辣椒油怎么融化盐
融化辣椒油的盐可以将辣椒油加热让盐一起融化。辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面,放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里,另取一大锅,将菜籽油加热到240度左右,下洋葱下去炸,一是降温,二是增香除异味。
糖蒜能解辣吗
糖蒜,也称糖醋蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖也可)、白醋、白酒、酱油、食盐兑水后,腌制大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜内爽,腌制好的糖蒜是不会有辣味的,甚至有清甜,爽口的口感,若是糖蒜有点辣,有两种原因,一是白糖的用量少,二是因为腌制时间不够,大蒜中的有效成分还未完全析出,为了补救糖蒜的味道,建议继续腌制一段时间。
熟油辣子太辣了怎么办
第一,加醋。一个小汤勺的量就够了,直接加到刚淋完热油的油辣子里。第二加盐,盐可以降低辣度同时提升香味,一小勺就行了。
关于吃盐解辣是什么原理,冷知识盐解辣的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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