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厨师为什么要戴高帽子，不同的帽子各有什么含义
一、厨师为什么要戴那么高的帽子,有下面两点原因。
1.不同帽子的厨师代表不同的地位。厨师长帽通常大约29.5厘米高，总厨、大厨戴着这顶帽子。厨师的帽子大约25厘米，厨师工帽大约10.5厘米。
2.历史渊源在餐馆里，每个厨师都戴着一顶白帽子。还有一个关于厨师戴白帽子的起源的非常有趣的故事。据说200多年前，有一位著名的法国厨师名字叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家著名餐厅的高级厨师。他性格幽默又开朗风趣，还有点爱出风头。一天晚上，他在餐厅看到一位顾客戴着一顶新颖别致的白色高帽，这引起了整个餐厅的注意。他故意模仿它，并立即订购了一顶比顾客高得多的白色高帽。戴着这顶白帽子，他非常自豪地进出厨房，这确实引起了所有顾客的注意。许多人感到新鲜和好奇，一个接一个地来参观这家餐馆。这一效应已成为轰动新闻，使餐厅的生意也越来越好。后来，巴黎的许多餐馆老板注意到白帽子的吸引力，并为他们的厨师定制了同样的白帽子。随着时间的推移，这顶白帽子已经成为厨师的象征和标志。到目前为止，世界各地的厨师通常都戴着这顶白帽子。白帽子成了厨师保持食物卫生的工作帽。国际厨师帽协会成立于1949年，其总部位于法国巴黎，厨师帽的发源地。只有拥有一定高度帽子的厨师才有资格加入帽子俱乐部组织。1984年，中国第一个厨师长帽协会广州分会成立。
厨师帽子的戴法
厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
厨师帽子怎么调节
1、厨师帽子一般通过调整帽围的方式来进行调节，可以根据个人头围的大小来适当调整帽子的紧度。
2、一般情况下，在帽子内部会有可调节的拉绳或者帽围的扣子，通过拉紧或者放松这些部件来调整帽子的大小。
3、可以根据自己的需要逐渐调整，直到帽子能够舒适合适的固定在头部即可。
厨师帽的级别区分
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样，只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。
厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。
厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
厨师戴的叫厨巾,不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入!有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多。
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