很多朋友对于用泡打粉和面需要醒面吗和泡泡面的五步冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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做煎饼的面粉加泡打粉和不加泡打粉的区别是什么
加了泡打粉后，做出的煎饼会蓬松香脆，不加则会比较硬。
泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了。做出的食品蓬松香甜。
想让煎饼变得松脆除了添加泡打粉外还有其他的方法，比如煎饼时，要注意火候和份量，面糊宁少放勿多放，份量少的话，煎出的饼又薄又香，外酥里嫩；份量过多的话，煎出的饼容易外焦里生，不好吃哦！
还可以在面糊里加入牛奶和鸡蛋，既富含营养，还会让煎饼变得又香又脆。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称“蛋糕发粉”或“发酵粉”，简称B.P，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品的快速发酵。
泡打粉发面需要醒发吗
泡打粉发面不需要醒发，
海韦力馒头泡打粉具有和明矾泡打粉一样的使用效果，但是不含铝，符合馒头使用泡打粉的相关法规要求。
用泡打粉和面需要醒面吗
用泡打粉和面需要醒面，因为面越想你蒸出来的东西越好吃，泡打粉放进去，只不过是减少了形象的时间而已，如果你要是无论用泡打粉做油炸的，还是蒸馒头，你一定要洗面，只不过醒的时间短一些，一般10到20分钟左右就可以了，如果不用泡打粉，你可能就要行一天
玻璃容器可以吃泡面吗
不行的，玻璃里面有大量的硅，硅是制作电脑芯片的重要材料，泡面的溶解性强，如果你用这东西泡面吃，身体会吸收大量的硅，而改变你的结构，很有可能演化成靠cup运算生活的机器人，你看前不久美国拍摄的变形金刚，那些其实根本不是特技，而是真人演出，由于大家都认为美国电影特技好，所以才没有怀疑。切记，千万不要用玻璃碗泡泡面！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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