大家好,如果您还对正宗秋梨膏不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享正宗秋梨膏的知识,包括冷知识秋梨膏的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
秋梨膏怎么喝
步骤/方式1
准备好秋梨膏,还有温开水
步骤/方式2
再取一个勺子和碗,勺子要干净无水的
步骤/方式3
将瓶子靠近碗,舀两勺秋梨膏到碗里,秋梨膏比较粘稠,注意别撒了
步骤/方式4
把温开水倒入碗中,半碗就够了
步骤/方式5
轻轻搅拌至秋梨膏融入水
秋梨膏比较粘稠,用水冲着喝不容易腻
同仁堂秋梨膏的正宗配方
步骤/方式1
用料
梨10个
罗汉果2个
川贝母粉12克
红枣10颗
冰糖50克
姜丝5克
步骤/方式2
罗汉果将表皮清洗干净,掰成碎块。大枣洗干净去核切成小块备用。
步骤/方式3
锅中倒入梨茸,冰糖,姜丝,罗汉果和枣,大火煮至沸腾后转中火继续熬煮30分钟。
步骤/方式4
待梨茸晾至温热,用纱布过滤并挤出梨汁
步骤/方式5
挤好的梨汁倒入干净的锅中,加入川贝母粉。
步骤/方式6
大火开始熬制,刚开始以不溢出为原则,偶尔搅拌一下,大约三十分钟后,明显梨汁慢慢变的有粘性后,转中火,全程不离人,不断的搅呀搅呀搅呀……我大约用了一个小时,提起勺子明显呈拉丝状就可以了
步骤/方式7
熬好装瓶
自己熬的梨膏冷了为什么这么硬
因为熬梨膏熬久了,水分都熬干了,就会比较硬。另外,若是梨膏熬糊了,里面有些糊痂,也可能导致梨膏太硬。
熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬制,熬的过程中要不断搅拌,这样梨膏会更浓稠不硬。
熬梨膏为什么不可以用铝锅
不可以用铝盆来熬梨膏,因为铝盆里面的会影响梨膏的品质,市面的梨膏都是用铜锅熬制的。
1、铝盆的主要成分是铁,熬煮食材久了会带有一股铁锈味,如果梨膏用铝盆熬的话,最后味道有些奇怪,十分影响口感。
2、熬制梨膏糖分高,粘度高,用铝盆熬一不注意就容易粘锅,导致熬制失败。
3、梨膏是用梨子等材料熬制而成的,而梨子汁用铝盆熬煮容易氧化发黑,做好后的梨膏颜色乌黑不好看
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的正宗秋梨膏和冷知识秋梨膏问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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