大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何挑选猪肉分类的问题，以及和冷知识怎么挑猪肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎样挑选好的土猪肉
一看肉皮厚薄，土猪肉皮比较厚；
二看肉色深浅，土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡；
三看皮下脂肪厚薄，土猪脂肪较厚；
四看毛孔大小，土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小；想吃土猪肉的话推荐大家试试半草半粮，今天炒菜正好用了些，味道一级棒
屠宰场怎么挑选猪肉
1、观察颜色
挑选猪肉可以看颜色，新鲜的、品质高的猪肉，一般从外观上看，颜色是相对比较浅一点的粉红色，或者鲜艳的红色。如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色，通常是放了很久的猪肉或者是有问题的猪肉。
2、闻气味
当天宰杀不超过两个小时的猪肉，用鼻子细闻时，虽然会有腥味，但是基本是肉的香味。如果放了好几天的猪肉，或者是冷冻室拿出来的猪肉，不仅会有一股子臭味，而且基本没有肉的香味。
3、手感
想要挑选到新鲜且品质好的猪肉，还可以通过触摸后的手感来辨别。新鲜的肉，首先是湿润的，而且不会摸起来发黏。相反摸起来手感干燥、不清爽的猪肉，一般都是品质不佳的。
如何挑选新鲜猪肉
1.
方法一，看猪表面，新鲜猪肉表面没有任何的瘢痕，并且有一层微干的薄膜，猪肉呈淡红色，肉质光泽，如果是病死的猪肉，表面会出现斑块、出血点。
2.
方法二，看猪脂肪，好的猪肉呈白色，浅白色乳白色。如果是病死的猪肉，脂肪呈粉色和玫红色，大家在购买的时候一定要看清楚了。
3.
方法三，看猪弹性，用手指轻戳猪肉表面，好的猪肉弹性好，手指压一下，猪肉就立刻恢复回来了。
4.
方法四，看猪肉质，好的猪肉放血好，血管残留物较少，肉质的颜色为红色或淡红色，用手捏一捏猪肉表面，如果有液体或者血水出来的话，这个猪肉肯定是注水肉或者病死肉。
买瘦肉怎么挑
1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。
2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。
3、手指触摸猪肉。用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
OK，关于如何挑选猪肉分类和冷知识怎么挑猪肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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