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为什么西南人喜欢麻辣口味
西南地区除了四川盆地等历史上开发较早的发达农业地区以外,大部分地区是高山峡谷,地域封闭,交通不便,不同地区的文化联系也很薄弱,中国有一半以上的少数民族都分布于此。西南山区土地贫瘠,产量较低,在坝区和河谷地带多种稻米,山上以玉米为主。由于种植业不发达,人们在食物原料上的禁忌很少,也吃一些昆虫。这里空气潮湿,瘴气四溢,为了散寒去湿,避辛解毒,调味通阳,西南地区的人们自古以来就爱饮酒和吃辛香刺激之物,如花椒、茱萸、生姜等,尤其是在辣椒传入西南地区后,这种嗜好迅速普及。
四川盆地自然环境较为独特,冬暖春早,物料丰富,巴蜀文化发达,川菜也是我国四大菜系之一。巴蜀“好滋味”,调味丰富;“尚辛香”,嗜好辛香刺激之味,这点与西南其他地区相似。历史上的湖广填四川促进了川菜的繁荣。尽管西南地区不同地方的饮食各有特点,但口味总体上以麻辣、酸辣为主。
清朝对西南地区治理手段的特点
在清朝对西南地区进行改革之前,当时的西南地区大都采取土司制度。当时的清政府对土司难以管理,当地的土司可以说是当地的土皇帝。后来清朝采取了改土归流的方法。
作为边疆多民族区域,西南边区与内地封建地主政治存在极大的差别,统治者对西南少数民族通过人命当地少数民族中的上层分子来充当地方行政长官,并不直接接受内地封建政府的管辖这也就是所谓的土司制度,当地经济上原有的生产方式也得以保留,土司制度在很大程度上意味着自主管辖。但随着封建君主专制的加强,土司制度本身的弊端开始逐渐显现,清政府开始坚定地改土归流,改土归流推动了边疆的长足发展,为多民族国家的建设创造条件。
其实在在清朝初,原有的土司管理仍然在实行,但是当时的清政府已采取措施进一步加强了对土官的管制,对土司作出严格规定,限制他们的权利,派遣中央官员下达边疆,使得土司权利受到流官的节制,并通过种种措施来限制和削弱土司的统治,为改土归流做准备。土司制度在这个时间本身也暴露出许多弊端,中央王朝难以控土司,土司对其所属民拥有生杀大权,任意剥削压榨。为了夺权,土司之间互相厮杀导致西南边境社会动荡不安,经济遭受到严重的破坏。
清政府在雍正四年的时候在贵州发兵设立长寨厅,开启了改土归流的开端。雍正六年,任命厄尔泰为边疆,云贵广三省总督,推行大规模的改土归流政策。
根据不同的情况,清政府在改土归流的过程中采取不同的措施,比如以武力来征服,进行军事进攻,强行推行政策;根据不同的情况采取不同的手段,对部分地区仍有限的保留一部分土司制度,仍准许封建民族政治经济占据统治地位;还有的是先以军事实力为后盾,实行剿抚并用,软硬兼施,力求通过和平手段采取改土归流。
通过改土归流,之后又在当地推行汉化。迪南少数民族迅速的融入到了当时的汉族文化中。这一政策也对民族之间的交流和融合起到了重要的作用。
从地形角度,简要分析我国西南地区多少数民族的原因
我国西南地区多少数民族的原因:
西南地区地形复杂,相互隔绝;
交通不便,难于融合。
崎岖险峻的地形阻挡了外部民族对其兼并与融合西南地区处于亚欧板块、印度洋板块与太平洋板块的交界地带,新构造运动强烈;加之石灰岩分布广,气候暖湿,流水侵蚀、溶蚀作用显著,因而地表极为崎岖破碎,成为我国乃至世界上最为险峻的地区之一。这里高山环峙,地势高差悬殊,峡谷深切曲折,河水湍急。
崎岖复杂的地形把西南地区分隔成了众多相互隔绝、互不连通、封闭性极强的地域单元,导致区内民族分化易、融合同化难,使众多民族在这里得以安居乐业。
南方有哪些少数民族急
黎族。黎族聚居在海南岛五指山市等地,据考证,黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前,黎族的先民们就在海南岛繁衍生息,成为该岛最早的居民。黎族自称“孝”、“歧”、“美孚”等。黎族名称的使用始于唐代末期,沿用至今
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