大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下19世纪在食品加工领域出现的两个重大技术是罐头技术和冷冻技术的问题，以及和食物的发明冷知识的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
冷冻食品是如何发明的
（超市里的速冻食品专柜）
1929年黑色星期五的股灾爆发前几个月，大众海鲜公司以2200万美元的价格被大众食物公司收购，公司之后组建了一个名为“伯兹艾”的子公司，还雇佣了伯兹艾继续研究速冻技术，后来甚至还开发了超市用的冷藏展柜、完善以全国为范围的冷配链等，保证了冷冻食品的展示与供应。
今天的伯兹艾公司，已经成了美国乃至世界冷冻食物的龙头企业，速冻食品令食物的力量在时间和空间上得到延伸。夏季收货的农产品，在冬天可以被享用；我们可以轻易地吃到北大西洋捕获的海鱼、澳大利亚产的奇异果；如果杨贵妃还在世，恐怕也会非常嫉妒我们的幸福日子的。
（伯兹艾公司的标志是一只鸟，因为伯兹艾（BirdsEye）的意思就是鸟眼）
食品制造业的有效发明是什么
食品制造业的有效发明是发明了酵母
苏东坡与美食:他发明了什么美食，美食的来历、他发明美食的时候写的诗，需要四个
东坡肉据说是苏东坡与朋友下棋，忘了炉上炖着猪肉，结果误打误撞发明的，有诗为证：
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
2.东坡饼
还是苏东坡在黄州期间，经常去黄州的安国寺与那里的和尚唠嗑，因为知道苏东坡喜欢吃油酥类的食品，所以和尚就用精致的千层油酥饼款待他，苏东坡又在此基础上做了改良，后人将这种饼命名为东坡饼，算是给东坡冠了名。现在已经是湖北当地的一道名小吃了。后世有诗云：
门泊战船忆公瑾，吾来茶话续东坡。
3.东坡肘子
据传苏东坡在老家四川眉州期间，他老婆王弗在家炖肘子不小心糊了，赶忙加进各种配料再烹煮以掩饰焦味，不料歪打正着，反而炖出了这道名菜，所以这道菜名是苏东坡侵权盗用了他老婆的名字。现在这道菜已经成为四川名菜。
4.东坡豆腐
苏东坡被贬至江苏镇江时，与当地金山寺的佛印和尚相投，经常一起开怀畅饮。苏东坡在一次和佛印和尚的佛经比赛中败下阵来，只好下厨做素斋给佛印吃，于是创立了这道东坡豆腐，并写下：
煮豆为乳脂为酥。
5.东坡鱼
苏东坡很喜欢吃鱼，也经常给自己做鱼吃，只要是鱼类，他几乎来者不拒，吃过鲤鱼、鳊鱼、黑头鱼、墨鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等等，甚至连剧毒的河豚也敢吃，总之凡是水里游的，他一样都不落下，吃High了还作诗，完全是一个吃货的本色演出：
姜芽紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。
6.东坡羹
现在流传最广的是东坡肉、东坡肘子之类的，其实苏东坡非常注重养生，生平更喜欢素食。他还未踏入仕途的时候，就是个地道的吃货，除了寒窗苦读，闲暇的时间就和老婆一起研究各种吃。在宋朝，菜羹仍然是平常人家的主要食品，富人吃肉羹，而像苏东坡这样的穷人就将萝卜、大头菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在一起熬煮，因为在油和火候上掌握得很好，所以这道羹不仅美味，而且营养价值很高。也难怪苏东坡会自豪地在《东坡志林》中写道：
予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。
7.后来，苏东坡又被贬了，并且更远了，跑到海南岛上去了，不过他还是自得其乐，在岛上痛喝椰汁，还把椰子壳做成帽子戴在脑袋上；当然，美味的海鲜也不能错过，他还学会了烹饪牡蛎，并且向朋友写信炫耀道：
无令中朝大夫知，恐争南徙，以分此味。
8.东坡炸牡丹
9.东坡酥
10.龙井虾仁
11.竹笋焖猪肉
12.东坡凉粉
据说历史上以苏东坡命名的菜品有66道，不愧为一个高逼格吃货。一个标准的吃货，一定是一个极其热爱生活的人，因为只有这样，才不会亏待自己的胃。人生在世不过数十载，让我们像苏东坡一样，不论处于什么样的境地，都能够尽情地享受美食带给我们的美好吧。
19世纪在食品加工领域出现的两个重大技术是罐头技术和冷冻技术
先说结论，19世纪，在食品加工领域出现了两个重大技术，是罐头技术和冷冻技术。19世纪初，绽拿破仑战争期间，法国的一个食品商人发明了罐头，这种罐头是用马口铁装的，煮熟了的粮食和蔬菜，但是因为技术不成熟，所以这种罐头十分的容易损坏。
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