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本文目录
合成肉是怎么做的
1.淀粉、植物蛋白：这类肉无毒无害，但是其中不含有肉，优点是便宜实惠，并且味道方面很容易迎合消费者的需求。
2.肉丁和食用胶：两种食材粘在一起形成肉棒，通常只有一点点肉味，鸡柳就是这种方法合成的。
3.用生物技术培养肉类干细胞，得到肉片再进行合成，形成合成肉。
合成猪肉是什么做的
一种是用淀粉、植物蛋白：这类肉无毒无害，但是其中不含有肉，优点是便宜实惠，并且味道方面很容易迎合消费者的需求。
一种是用肉丁和食用胶：两种食材粘在一起形成肉棒，通常只有一点点肉味，鸡柳就是这种方法合成的。
一种是用生物技术培养肉类干细胞，得到肉片再进行合成，形成合成肉。
合成肉用什么胶
合成肉一般由还原胶，卡拉胶和谷氨酰胺转氨酶等食品添加剂粘合而成。牛肉打胶用的是卡拉胶。做合成牛排用的一般是卡拉胶，卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。它除了保水还有另一种特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。
合成肉与真肉区别
合成肉就是大家常说拼接肉，是用各种碎牛肉，使用卡拉胶或其他添加剂作为粘合剂，经过加工压制成型，原材料除了牛肉，还含有卡拉胶或大豆分离蛋白等可食用的添加剂。
真肉就是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块，没有经过任何额外的加工处理，可以说是“真正”的牛排，是可以放心、安全地半熟食用的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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