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什么是茶文化
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茶树起源于什么时候呢?有人据植物学分类的方法,推断茶树出现在中生代的末期至新生代的早期,至今已有6000万至7000万年的历史。6500万年前,一颗陨星撞击了地球,不仅统治地球达一亿多年的恐龙全部灭绝,同样悲惨的命运还降临到了陆地、海洋和天空中的很多其他生物,近三分之二的生物从地球上永远地消失了。经过这场大劫难,地球上生物世界的面貌发生了根本性的巨变。这场大绝灭标志着中生代的结束,地球的地质历史从此进入了一个新的时代:我们叫它新生代。
正是在这时,地球上出现了第一株茶树。而这第一株茶树,诞生在了中国西南地区。
时光穿梭,岁月流走,最晚到170万年前,中国云南地区出现了人类,我们称他为元谋人,这是中国境内发现的最早人类,他们诞生在了有茶生长的土地上。
石器时代过去了,进入了有神话传说的年代——三皇五帝时期。三皇是燧人、伏羲和神农。传说燧人发明了人工取火,伏羲创立了八卦,那么神农呢?神农教民耕作,始尝百草,始有医药。
《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”
这个“荼”,就是茶。
我们已经无法拨开时间长河上的迷雾,去探究是否真有神农这个人。在那个还没有文字的年代,人们只能口耳相传,历史变成了爷爷口中的故事,故事变成了孩子记忆里的传说。但我们可以确定的是,茶,在还没有文字的史前时代,就已经被我们的祖先当做药材来使用了。这也告诉我们,茶的发现和利用,最初不是作为饮料而是作为草药显之于世的。
《神农·食经》:“荼茗久服,令人有力、悦志”。
大禹之子启立夏,中国历史步入了文明社会。夏商两朝蔓延千年,可惜在中国茶文化史上并无任何记载。生活在西南地区,尤其是巴蜀之地的先民们,可能就在这段时期,对茶的认识和利用渐渐由药用过渡到了饮用阶段。喝茶,不再为了解毒疗疾,而是为的这片叶子溶于水后清新苦涩的味道。
商纣暴虐无端,武王克殷建立周朝。
据成书于东晋的《华阳国志》记载:“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子,……鱼盐铜铁、丹漆荼蜜……皆纳贡之。其果实之珍者,树有荔支,蔓有辛蒟(ju魔芋),园有芳蒻(ruo藕)香茗,给客橙葵。“
巴蜀之地,是世界茶树发源地,也是中国茶文化的摇篮。那片富饶的天府之国,在周王朝时第一次向世人打开了它慷慨的大门,茶,成为了珍贵的贡品。
可是茶,并没有变得娇贵和不凡,它还是生长在天地之间的平凡草木,身子不舒服了,煎一碗茶胜似良药;心烦了,煮一杯茶好比佳酿;甚至肚子饿了,拌拌茶芽也是一道好菜。
春秋《晏子春秋》:“婴相齐景公时,食脱粟之饭,灸三戈五卯茗莱而已。”
西周过去了,春秋战国过去了。茶在那些个烽火戏诸侯的岁月里始终默默无名。身处乱世,人心惶惶,有今天没明天的人只会想着醉生梦死,哪会青睐那深藏在山谷里不卑不亢的茶呢?
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茶文化的介绍
一是茶叶生产方式和产品,如茶叶栽培、制造、加工、保存以及品茶时所使用的茶、水、具等,谓之“物态文化”;
二是在茶叶生产和流通过程中所形成的社会行为规范,如纳贡、税赋、专卖、内销、外贸等,谓之“制度文化”;
三是在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式,如客来敬茶、婚嫁茶礼、以茶敬佛、以茶祭祀等,谓之“行为文化”;
四是人们在应用茶叶过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素,如茶艺操作、文艺作品、茶道、茶德等,谓之“心态文化”。
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