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鸡脯肉和鸡胸肉的区别
1，鸡脯肉和鸡胸肉是一样的，鸡胸肉属于鸡身上最大的两块肉，主要位置就是在胸部里侧额肉，肉质比较细嫩，滋补身体的功效非常好，但是所含的脂肪含量却与虾、螃蟹差不多，所以不必担心饮用之后会长肉了。鸡胸肉中所含的蛋白质含量很高，并且很容易被人体吸收，从而增强身体的素质。
为什么腌好了鸡胸肉要冻过
经过腌料腌制后的鸡胸脯肉建议放置在冷藏室，最多不要超过两天，这样的鸡胸肉会比较新鲜，对肉质的影响也不会很大，烹饪后的口感也会比较好。
如果腌制后的鸡胸脯肉放在冷冻室的话，取出来时还需解冻，而解冻过程过程会使肉质的细胞部分破损，水分含量减少，容易导致肉质表面变得干燥、肉纤维变粗等，对肉质会有一定的影响，但若想要长久保存，还是放在冷冻室会更好。
低脂鸡胸肉到底是啥
鸡胸肉是公认的低热量高蛋白的健康食物，深受减肥人士追捧，平时除了水煮鸡胸肉，撕成肉丝来拌面，还喜欢和青椒一起炒，三天两头这样吃，很快就够了，今天换一种新吃法，孜然烤鸡胸肉，不用一滴油，烤制金黄的鸡胸肉，用手撕着吃，追剧小零食必备。孜然烤鸡胸肉做法非常简单，只需切好，拌匀，放入空气炸锅烤一烤，就能吃，一次烤上好几块，密封保存冰箱里，能吃上一周，即使外出也可以带着，无水无油带着十分方便。
鸡胸肉为什么是白色的
话不是你姐姐那么说的==
禽类的两种肉在西餐里面是有专门区分的直接翻译就叫白肉和褐肉
比如说你到店里要吃火鸡你跟人家说“justbrown”人家就不会给你胸肉了
至于白肉和褐肉的形成原因也很简单因为这些肉鸡肉鸽肉鸭根本就不飞！所以胸部肌肉缺乏锻炼腿部相对发达须知肌肉中30%以上是脂肪构成的这就是褐肉好吃的原因还有就是经常锻炼的肉是有大量微细血管的周围骨骼的造血功能也强所以肉变成了褐色且复含各种胶质而白肉缺乏锻炼加上现在食用禽类的生长周期过短导致又干有柴还容易有鸡肉的骚味
要说鸡最好吃的部位当然大腿根部连接着躯干的部位有白有褐鸡皮上的油也充足又不会腻怎么烹调都好吃
煲躺汤的时候只要把各个部位都洗净是可以一起煮的但是最好不要吃头而且各种内脏在处理的时候要请教有经验的人确实处理干净还有鸡爪上的那层很硬的黄皮在入汤前最好要先去掉
好了，关于鸡胸肉为什么是白色的和鸡胸肉冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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