大家好，关于巧克力放冰箱里久了白色的是什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于巧克力冰箱冷知识怎么说的知识，希望对各位有所帮助！
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买黑巧克力为什么要放冰箱
黑巧克力是纯巧克力，放在高温环境中会融化。所以如果夏天室温过高，比如30度以上，是应该放在冰箱冷藏室里保存的。
只是需要注意的是，当把巧克力从低温的冰箱里拿出来的时候，如果不尽快食用，由于其表面是凉的，会导致室温中的水蒸气在其表面凝结，从而使得巧克力中的糖分（只是糖，与脂肪无关）在其表面结晶析出，从而发白，影响外观和口感。建议不要一次买太多，足够一次吃完最好！
为什么巧克力不适合放冰箱里
巧克力不适合放在冰箱里主要是因为温度和湿度的影响。当巧克力被放在冰箱里时，温度会变得非常低，这会导致巧克力表面出现白色的斑点，称为“巧克力开花”。这是因为低温会使巧克力中的可可脂结晶，然后在巧克力表面形成白色的晶体。虽然这不会影响巧克力的味道，但它会影响巧克力的外观和口感。此外，冰箱里的湿度也会对巧克力产生负面影响。当巧克力暴露在潮湿的环境中时，它会吸收水分并变得粘稠，这会影响巧克力的口感和质量。因此，为了保持巧克力的最佳质量和口感，最好将其存放在干燥、阴凉、避光的地方，温度在18-20摄氏度之间。如果您必须将巧克力放在冰箱里，请将其放在密封袋中，并在取出前让其回到室温下。
巧克力放入冰箱以后会变质吗
可能会变质。不建议将巧克力放进冰箱里冷冻起来，因为冷藏后，巧克力表面会变成白乎乎的一层，不但使巧克力失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉。
巧克力放冰箱里久了白色的是什么
巧克力放冰箱里久了白色的是糖霜。
巧克力放久了表面会有白霜就是巧克力起霜了。
形成糖霜主要是因为储藏温度偏高。温度较高时，空气中湿度增加，空气中的水蒸气遇到温度较低的巧克力发生液化，在巧克力表面附着上了一层小水珠。
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