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本文目录

1. 澳鲍和南非鲍哪个好
2. 4头南非鲍如何泡发
3. 吉品鲍和南非干鲍的区别
4. 南非干鲍产自哪里

澳鲍和南非鲍哪个好

澳鲍好。澳鲍鱼肉质脆嫩弹牙；南非鲍鱼肉质更加细腻；

澳鲍鱼品种很多，青边鲍、黑鲍、棕边鲍等等；而南非只有南非鲍鱼一种，被当地人称为珍珠之母，香港人称味孔雀鲍；

销售方式：澳洲鲍鱼多直接冷冻出产，南非鲍鱼则分为冷冻、干制、罐装等等。

4头南非鲍如何泡发

先用温水或凉水浸泡12小时，换水后反复搓洗，放入铝桶或铝锅中（桶底或锅底应放2～3个竹箅子，防止巴锅底）煮一昼夜。

待其发软，即鲍鱼的边缘容易撕下时，放入温水盆中（原汤留用。去掉边和嘴），再洗一遍放原汤中继续煮，直到煮透能用为止（如急用，第二次煮时，可往水中加碱，每5千克干鲍鱼加碱20克。鲍鱼发好，待汤凉后，放冰箱保存；若无冰箱，可置于原汤中，每日烧开一次。

吉品鲍和南非干鲍的区别

区别是特点不一样

吉品鲍是世界三大名鲍之一，可谓是鲍鱼中的极品了，它的营养价值也是最高的。干制的吉品鲍外形像小船，鲍身结白霜，底边阔大而平，鲍身肉厚，吸盆尾部较尖，枕底呈现清晰珠粒之状，颜色是深咖色，形如元宝。

南非干鲍是一种动物，产于南非，边缘毛刺非常多。南非干鲍因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。

南非干鲍产自哪里

南非鲍鱼主产于南非共和国的非洲大陆最南部沿海海域，东、南、西三面为印度洋和大西洋所环抱。其西南端的好望角航线，历来是世界上最繁忙的海上通道之一，素有“西方海上生命线”之称。一般重量为80-100克之间，是仅能在南非海域找到的5种珍稀鲍鱼品种之一。

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