大家好，如果您还对吃笋有什么好处和坏处不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吃笋有什么好处和坏处的知识，包括不建议多吃竹笋的原因的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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竹笋的功效和作用及禁忌是什么
竹笋的功效和作用及禁忌是什么？
竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。还有预防或辅助治疗水肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘等病症的作用。有报道，由于肝硬化患者过量食用竹笋会造成上消化道大出血，因此肝硬化患者不宜食用。此外，竹笋含有较多的粗纤维，可以加快胃肠蠕动，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。
竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明，竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｃ、纤维素、维生素Ｂ、赖氨酸、维生素Ｅ、天冬氨酸等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。
尽管竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京中医药大学东方医院药剂科主任药师曹俊岭审核
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邀请你，冬、春笋是都喜欢的一个野味植物，为何有许多人不能吃冬春竹笋呢原因在哪
冬笋属于寒性食物，虽有鲜美翠的独特丰味，人人喜爱，但有些人群应不食或者少食，老年人及婴幼儿不宜食用，不易消化。有胃寒风湿性关节炎的人应适量少吃，否则对健康无益。
豆笋为什么不宜多吃
因为豆笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。
这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
吃笋有什么好处和坏处
1好处：笋具有清热解毒、滋润肌肤、提高免疫力等功效，还含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。2坏处：笋中富含草酸和硅酸盐等物质，在大量摄入时可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，导致钙、铁等元素的不足，还有可能引起消化不良等问题。3内容延伸：在食用竹笋时，要保证充分煮熟，以破坏其中的草酸等有害物质，同时也不宜过量食用。此外，笋干等加工产品中的盐分也较高，不宜过多食用。
好了，关于吃笋有什么好处和坏处和不建议多吃竹笋的原因的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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