糖尿病患者选择吃全谷类食物一定对吗

糖尿病患者如何正确搭配饮食

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本文目录

  1. 糖尿病人可以吃藜麦吗
  2. 糖尿病患者选择吃全谷类食物一定对吗
  3. 糖尿病人可以吃胚芽米吗胚芽米的GI升糖指数是多少
  4. 米、面等谷物是造成糖尿病危害的元凶之一吗

糖尿病人可以吃藜麦吗

糖尿病人可以吃藜麦。藜麦的升糖指数较其他谷物低。藜麦中含有丰富的蛋白质,可以提供人体需要的氨基酸。藜麦还含有丰富的铁、钙、镁、磷等矿物质,能满足人体对微量元素的需要,尤其是镁元素,有缓解血管压力,保护心血管的作用。

糖尿病患者选择吃全谷类食物一定对吗

医生常建议糖尿病和三高的人吃全谷物类食物,因为全谷物含有较多的膳食纤维,升糖速度比细粮慢,有助于糖尿病人控制血糖。而且全谷物中含有的维生素、矿物质,对于糖尿病人控制血压和血脂也是很有帮助的,能够预防动脉硬化、心梗、血栓等疾病。此外,糖尿病人由于长期服用降糖药,体内的B族维生素水平会下降,导致出现胃肠道病变,而全谷物中富含的B族维生素,就能够帮糖友们改善肠道健康,预防便秘。

但是,糖尿病人多吃全谷物类也不一定是对的。有些年纪较大的糖尿病患者,肠胃功能比较虚弱,吃太多的杂粮会出现消化不良、腹胀、反酸等。所以是建议适量吃粗粮,将粗粮和细粮搭配来吃,一来有助于控制血糖,二来也能够减轻肠胃不良反应。

糖尿病人该吃多少粗粮?

一般建议每餐粗粮50克内,每日100克内,与细粮的搭配比例可为1:2或1:3,以煮饭为佳,口感以偏硬为好,尽量少煮粥。多种粗粮轮换食用,更有助于控制血糖,平衡膳食。另外,粗粮能够整粒吃,就不要磨成粉吃,加工步骤越少越利于控制血糖。

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糖尿病人可以吃胚芽米吗胚芽米的GI升糖指数是多少

胚芽米是一种在加工谷物(稻米)的过程中,只除去谷皮而保留胚芽的谷物。

首先它不算全谷物,但是它保留胚芽因此含有的维生素E和B会高一些。其次它也不适合糖尿病人单独吃,主要原因是它的升糖指数仅仅比白米低,依旧比糙米高,并且也是标准的加工型谷物。

而且另一个重要原因就是:糖尿病人本来就不适合单独吃任何谷物,应当与杂豆和蔬菜搭配食用——形成「复合膳食」。才最有利于血糖控制。

我们来直接看数据具体说明:

胚芽米的加工方式,是介于白米和糙米之间的。它比白米多了胚芽,又比糙米少了谷皮。而白米的升糖指数是:

糙米的升糖指数是:

而胚芽米的升糖指数:

是介于两者之间的57,而高于55的都算是中升糖指数食品,所以它的确会比吃白米饭好,但是建议配合其他蔬菜和富含蛋白质的食物一同食用。

米、面等谷物是造成糖尿病危害的元凶之一吗

得了糖尿病。跟米面谷物无关系,这些东西人体不可缺少的,但是你要多吃,有糖尿病的人就会血糖高起来,得了糖尿病就得控制饮食,年轻一点每天的吃六两粮食,岁数大的吃四两粮食,人缺少米面谷物,也是跟不上营养的,多吃一些蔬菜,快步走,能降糖,糖尿病不是吃谷物造成的?一个是遗传,还有后天肥胖,胡吃海塞,喝大酒,熬夜,劳累过度,易怒等等好多原因引起来的,得了,这种病只能够控制,米面谷物少吃,不吃这些东西也是不行的。

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