大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面包店的面包为什么那么软呢的问题，以及和不建议买哪种面包的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
面包店的面包为什么那么软呢
第一：你的配方里缺少面包改良剂酵母和奶粉面包店里用的酵母一般都是好的像燕子牌的了加牛奶还需要加奶粉奶粉是烘焙专用的好奶粉不是商店卖的那种奶粉还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
第二：面包房里是用机器和面。室内温度控制在18摄氏度左右目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性，这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了，个人观点，谢谢大家
一片一片的那种面包是什么面包
叫切片面包或切片吐司。
切片面包的口味多样，常见的有全麦切片面包、南瓜切片面包、牛奶切片面包等。一片一片的可以夹火腿和蔬菜做成三明治，是早餐时很适合的食物。
拼多多上买的面包能吃吗自制的面包，标着保质期10天
建议不吃，保质期到10号，说明在正常的储存条件下到10号那天的细菌数已经多到影响健康的程度。当然如果身体很好，免疫力强可能吃了没问题。保险起见不吃最好。
做面包一定要买面包机吗不拿不可以吗
感谢邀请！关于做面包是否需要面包机，这个因人而宜。
首先说说，你用面包机的真正目的是什么？如果只是为了揉面，可买可不买。如果你只是偶尔吃点面包，不妨一会儿看我后面的手揉面技巧，不费力气不花长时间，照样能出传说中的手套膜；如果你经常吃面包，还没有时间来亲自揉面、整形、烘烤，那么有一台不错的面包机是很有必要的。
而且一台好的面包机不便出膜快、烘烤味道好，还能多功用，如做年糕、煲仔饭、米酒、酸奶、炒干货等等。所以就看你的实际情况了。
我现在有面包机、厨师机、烤箱、酸奶机，但为了不让这些机器被闲置，也能体现出它们的价值来，我都会每个月轮流着用几次。今天的主题是面包机，所以我就呈现几道面包机做的面包吧。最后再附上一个手揉面的小面包。买不买面包机，还是您自己拿主意。
【原味吐司】
材料：新良日式面包粉300克，酵母3克，白糖30克，盐1克，凉水210克左右，黄油30克
模具：学厨水立方吐司模具2个
制作过程：
1.全部材料准备好，面粉、酵母、白糖、盐同入碗中；黄油切小块室温软化；
2.先用筷子将粉类搅拌混合；再倒入210克的凉水，水量已经达到了70%，用筷子将面粉和水混合均匀，无干粉状态，蒙上保鲜膜饧15分钟后再揉面；这一步很关键，直接揉面，出一身汗也不及饧一会儿的效果好；
3.面团取出放在案板上，我直接放在了橱柜面上，先手揉5分钟；面团一开始会有点粘手，随后能扯出这种不均匀的薄膜；
4.将软化的黄油块放在面团上；
5.先用折叠的手法，将黄油揉进面团中，随后采用搓、揉、甩的方法，约摸15分钟，就可以拉出这种柔软而有弹性的薄膜来，如果套在手上，就是大家通常说的“手套膜”；
6.面团收圆，放在面盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方进行基础发酵，也可以放在烤箱中，温度调整为发酵档，或者35度左右，烤箱中可放一碗水增加湿度；发好的面团从外观看，是原来的二倍大，手轻拍表面有嘭嘭声，手指蘸少许面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7.面团取出放在揉面垫略揉几下，称重分成四等份，盖保鲜膜松弛10分钟；取一个松弛好的面团，先按扁，再擀成类似长方形；从上向下卷成卷，不要紧也不要松，自然卷下来就可以了；
8.四个面团依次处理，蒙保鲜膜松弛10分钟；
9.取一个松弛好的面卷，按扁，擀成长方形；由上向下卷成卷，两圈；把四个面卷依次处理好，码放在正方形的吐司盒中，如果没有这个吐司盒，也可放在450克的吐司盒中；蒙保鲜膜在温暖湿润处进行二次发酵，我是放在烤箱中，不用调温度也可以，低温慢慢发酵口感会更好；
10.待面卷涨到吐司模8分满时，盖上盖子，烤箱开始预热180度，上下火；将吐司生坯盖盖送入预热好的烤箱中层，180度上下火，35分钟；
11.出炉后，倒在晾架上，晾到手温时入袋保存。
我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，在我的“文章”里，你可以看到2000多道快手美味家常饭菜，还有简单上手的烘焙点心。关注我，一起见证彼此的成长！更多美食图文和短视频还在陆续制作和上传中。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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