各位老铁们好，相信很多人对馒头的优缺点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于馒头的优缺点以及为什么不建议做馒头的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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馒头的优缺点
馒头的优点是便于制作，易于保存和携带，是一种传统又健康的食品。但缺点是营养价值相对较低，缺乏蛋白质和脂肪，且容易引起消化不良。此外，由于馒头中含有过多的碳水化合物，不适合需要减重的人士食用。虽然馒头营养价值较低，但可以搭配其他营养丰富的食材一起食用，如豆浆、豆腐、牛奶等。同时，新式馒头则会添加一些谷物粉末、豆类等营养成分，让馒头的营养价值得到提高。但仍需注意食用量，适量食用才是最好的选择。
什么样的面粉不适合蒸馒头
不是所有的面粉都能蒸馒头的，如果你用高筋粉蒸馒头，那蒸出来的馒头老人和孩子都嚼不动，不光是拉丝，那绝对很硬。
先来教大家辨识高筋面粉和用高筋面粉做的面食。
高筋面粉：颜色较深，比中低筋面粉要黑很多，在购买的时候可以用手去感受下，用手抓一把面粉，使劲攥成团，手放开以后面粉不成团，接着散开，可以看到面粉里有很多细小的颗粒，这种的就是高筋面粉，其中蛋白质的含量较高。
一般高筋面粉会用来做面包、面条等筋性较大的面食，这类面食一般吃起来会拉丝或者是很有嚼劲，而且价格较贵。
中筋面粉：这种面粉就是我们家庭常用的普通面粉，超市一般散装的都是这种。
因为需求量大，拆开放在那几天就能卖完，用来蒸馒头、包子、饺子、烙饼，蛋白质含量中等，适合所有人食用。
低筋面粉：这种面粉看起来比较白，摸在手里细腻感较强，握在手里能成团，蛋白质含量也较低。
咱们平时吃的蛋糕就是用它来做的，酥皮的饼干也是用低筋面粉做的，西式面点里用的比较多，吃起来口感细腻，适合老年人和小孩食用。
请教高手，为什么我蒸出来的馒头很软，但是多坑坑洼洼，不光滑
可能是你发酵的时候没有按照说明上的比例放。
做馒头首先和面时一定要做到三光，即盆光、面光、手光，面不粘手，不沾盆时，面基本上也揉好了。另外要按发酵粉上的说明来用碱。碱大了馒头会发黄并开花，碱小了馒头用手一按就一个坑，不起或坑坑洼洼，面要发开、发透。还有揉发面时感觉到面的柔、韧，有气泡啪啪响时醒上十多分钟就可以上锅蒸了。蒸馒头时还要注意锅盖要盖严不要跑气，因为蒸锅大多有出气孔的。所以锅盖四周一定要盖严，不严的话蒸出的馒头就像你说的那样坑坑洼洼，像死面一样的。
老人不吃馒头的后果
没啥后果，不喜欢吃馒头可以换成包子、饼子或面条就行。
面食和大米一样，都是我们的主食之一，面食虽然富含淀粉，但是总体热量不高。
长期的不吃米面食物，考虑可能会引起身体的营养不良，以及消瘦和脏腑功能下降和衰竭等。
老年人应该少食多餐、营养全面，才能身体健康。
关于本次馒头的优缺点和为什么不建议做馒头的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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