高血脂的人不能吃哪几种肉(高血脂什么不可以吃)

高血脂不能吃肉吗 3种肉 很适合高血脂人群

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本文目录

  1. 广东人为什么离不开烧腊,烧腊到底是什么
  2. “发物”是什么哪些人不能吃
  3. 高血脂的人不能吃哪几种肉
  4. 鹅肉能和火腿一起煮吗

广东人为什么离不开烧腊,烧腊到底是什么

题主的这一串问题我们一个个的回答吧,先说说“广东人为什么离不开烧腊?”,这简直就是送分题啊。

各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山,而“广东人离不开烧腊”这个事情,就跟很多人喜爱自己的家乡菜,离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样,这简直不需要成为一个疑问。就跟问一个湖南人“你为什么喜欢吃辣?”、或者问一个老北京人“你为什么喜欢吃芝麻酱?”是差不多的问题。

说完了送分题,我们说说烧腊到底是什么?

烧腊是对于一部分传统粤菜系的统称,其实“烧”跟“腊”是分开的两种,不过现在人们都连着说,叫习惯了。烧味挑几个说说就有:烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪、烧骨等等;而腊味也有不少,比如:腊肠、腊肉、腊鸡腿、蛋黄凤凰盏等等。我只是每个种类挑我想得起来是几种举例啊,其实还有好多好多种,在广东很这些年也吃了不少。

广东人的世界只有烧腊?

这个问题一看就是没来过广东的,“食在广东”可不是空话。首先粤菜就是传统四大菜系之一,也是后来的八大菜系之一,基本由广府菜、潮汕菜和客家菜组成。简单举个例子比如广府菜中的顺德菜,顺德菜只是吃鱼的花样就有超过百种,只是用鲮鱼这一种鱼为主料也可以打造出20道菜的宴席。窥一斑而知全豹,可见广东人对于吃是有多热衷,怎么可能只有烧腊呢?

如果能有机会来广东这边转转,最简单的办法就可以证明我说的,你早起去跟老广们一起“叹早茶”,琳琅满目的各式茶点、小吃也会让你发现这里绝对不是只有烧腊的哦!

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“发物”是什么哪些人不能吃

有些人看病的时候,往往有时候会被医生告知哪些食物在吃药期间不能吃。有的人就会有疑问,为什么不能吃这些食物?吃了又会怎样?其实,医生说的食物就是人们常说的“发物”。下面让我们了解一下发物。

发物概念包括广义和狭义两方面。

广义:在健康人正常摄入,或患病服药及病后调理的饮食过程中,因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。狭义:能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食物。

发物致病,因人因病而异,“发物”致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉等多种因素有关。如对海鲜过敏的人,吃了海鲜可能会出现皮肤痒,起红疹,拉肚子等现象甚至会引起过敏性休克,那么海鲜对于这类人群来说就属于发物;再者对于高血压患者,腌制食品、咸鱼、火腿、苏打饼干等会诱发或加重病情的食物也属于发物;若根据体质如属热体者,享用羊肉美味的同时羊肉可能成为发物,而寒体者却可以安然无恙,相反属寒体者,螃蟹、田螺、柿子等偏寒凉性的食物可能会成为发物。

发物其实也有时代局限性,古代人民由于科技水平的限制,很难分析出患者病情变化与食物是否有因果关系、是否是个人体质所致、是否因为食物不洁、加工不当等等原因,因此,我们看待发物还得客观。不要一棍子打死。

病情变化和发物关系还需考究,但某些食物确实对有些病是有影响的。像肚腹胀气的病人就应该忌豆类、山芋、土豆等,而冠心病、高血压、高脂血症忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者,多因火热之毒所致,凡肥腻辛辣之品都应少选择。

所以,哪些人不能吃,其实没有一个准确的标准,但我们可以尽量避免某些食物对某种症状的影响,具体也是因人而异。

高血脂的人不能吃哪几种肉

肥肉主要是动物的脂肪,其中含饱和脂肪比较多,既能促进胆固醇合成又能促进胆固醇吸收,减少排出,可以显著升高总胆固醇和坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇),因此高血脂的人群尽量不吃肥肉,或者说越少越好。

不光是少吃肥肉,还要学会选食物,依靠食物的力量调好血脂。

1.会选肉:

选瘦的,例如鸡胸肉,鸡腿肉,火鸡肉,牛腱子肉,牛霖,猪里脊,猪后腿肉,猪前腿肉,羊腿肉,兔肉等。

不选肥的,例如:肥猪肉,五花肉,肥牛肉,肥羊肉,猪排骨,羊排骨,牛腩,鸭肉、鹅肉等。

不吃动物内脏,例如猪肝、猪肚、猪肠,羊肝,鸡肝等。

剔掉肉眼可见的脂肪,例如:鸡皮、肥肉、肉皮、鱼子等。

2.会选鱼:

适当多吃鱼,尤其是深海鱼类,例如:三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼等。

其他虾、蟹、贝类、各种软体海鲜含有一定胆固醇,也不要吃得过多过频。

3.会选奶:

选脱脂奶或者低脂奶来代替普通牛奶。

4.会选蛋:

多吃蛋清,不吃或者少吃点蛋黄。

5.会选油:

少油,每天20g或者更少。

烹调避免油炸、油煎、淋明油等烹调方法,可以凉拌、蘸酱生吃,蒸、煲汤、炖等。

即使炒,油温也不要过高,记住热锅凉油。

品种可选橄榄油或者油茶籽油,亚麻籽油或者紫苏油,高油酸型玉米油等。

不吃猪油、奶油、黄油等动物油脂。

6.少选加工食品:

尽量远离,像方便面、饼干、起酥面包、油条、麻花、酥饼、油炸的零食等一切香喷喷的加工食品。

总之,想要降低血液里的脂肪,让胆固醇和甘油三酯降低,就得从饮食的低脂肪入手。

作者:蔡建霞国家二级公共营养师主管护师大连营养学会理事

鹅肉能和火腿一起煮吗

亲,可以。鹅肉可以和火腿一起吃。不相克,不矛盾的。

高血脂的人不能吃哪几种肉和为什么不建议卖烧鹅肉火腿的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

高血脂不能吃肉吗 3种肉 很适合高血脂人群

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