大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么拖过地之后会感觉有腥味的问题，以及和为什么不建议混泥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 架空水泥地能搞绿化吗
2. 为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里，而不直接用高汤煮面
3. 为什么拖过地之后会感觉有腥味
4. 为什么现在有些企业会面临人难招、难管、难留的问题应该如何解决

架空水泥地能搞绿化吗

答:架空水泥地能搞绿化。

现在城市化发展很快，在建设楼群时，都会在两幢楼间隔空间，建地下停车场，上面搞缘化，栽花种草种树。很正常的。

这个停车场的顶盖就是架空水泥地。混泥设计出承重及钢性防水即可。这样有强度，有防水，上面搞綠化，下面停车。

为什么面馆里一般都是用水煮面然后放高汤里，而不直接用高汤煮面

朋友在本地拥有2家面馆，年利润在30万左右。经他解释我才知道这么一个小小的细节之中，竟然还藏着那么多的弯弯道道，生意人的精明，果真不是一般人所能理解的。

朋友告诉我：“做餐饮最赚钱的永远不是那些味道做得最好的，而是成本控制最优的。直接用高汤煮面虽然更入味，而且高汤本身也不贵，但是这种方式带来的其它成本却是巨大的，很多面馆根本负担不起。”

出乎一般人的认知，吊一锅高汤的成本其实并不高，甚至可以说是非常低的。

一锅上好高汤的配比，水和骨头的比例大概是10:1，吊一锅50斤的高汤，大概需要猪大骨加上鸡骨一共10斤，这种专门用来吊高汤的冻大骨的价格非常便宜，10斤的成本也就40块钱左右。

吊制过程中大概还需要消耗6方左右的天然气，按照3元/方的价格一共是18元。

其它再加上添加的调味料、浓缩骨膏，总的下来50斤高汤成本总共在60元左右，一碗面大概需要消耗400ml的高汤，也就是说一共可以做125碗面，平均到每碗面上的高汤成本不足0.5元。

事实上，很多的面馆通过烧煤吊汤、添加鸡皮、提高水的比例、大骨重复利用甚至完全用骨汤粉勾兑等方式，将高汤的成本进一步压缩，一碗面的高汤成本往往都不足3毛钱。

所以这点成本即使高汤的用量翻一番，相比面馆的整体运营成本来说也是不足挂齿，只要稍微多卖掉几碗完全可以赚回来。

用高汤直接煮面，真正影响的不是高汤带来的直接成本，而是用这种方式对面馆的整体运营效率产生了极大的负面冲击，这才让所有面馆老板都谈之色变。

对于餐饮行业来说，真正的成本压力并非来自于食材本身，高毛利是行业公开的秘密，没有100%以上的毛利，根本没有办法生存。因为真正影响面馆利润的是高额的房租、人工等摊销成本。

例如一家面馆的房租是5000块钱一个月，如果一个月只卖了100碗面，那这个房租摊在每一碗面当中的成本就是50块钱，如果一碗面的毛利率没有50就铁定要亏本。

如果一个月能卖1000碗，那么平均到每碗面的房租成本就锐减到5块钱；如果一个月可以卖5000碗，那一碗面的房租成本就只要1块钱，所以卖出越多摊销成本就越低，面馆想要盈利就必须卖出尽可能多的面。

但是众所周知，餐饮行业每天的生意是存在明显的高峰期的，面馆可以24小时营业，但是真正有生意的却只有中午晚上饭店的那几个小时，所以只有在这几个小时内卖出尽可能多的面，才有可能保证面馆的盈利。

而用高汤直接煮面，就是因为会让面馆这几个小时内的盈利效率大打折扣，才让所有面馆老板们都闻风丧胆。

“翻桌率”也叫翻台率，这个词的意思当然不是指顾客吃完面就把桌子掀翻了，而是指餐位的重复使用率。

翻台率=（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%

打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%，来了300桌翻台率就是200%。

翻台率越高就意味着卖出去的面越多，所以对于面馆来说自然是希望翻台率越高越好。而在客流量、餐位都稳定的前提下，想要提高翻台率，自然就是希望每个顾客占用餐位的时间越短越好。

而这个时间最主要由两方面构成：①顾客等待上餐的时间、②顾客用餐的时间。

我们最常见到的面馆煮面的场景，都是一个大煮面炉里面烧着一锅滚烫的开水，顾客一旦点餐以后可以同时下3~4份面，煮熟以后捞出来放在装在碗里，浇上高汤和各种料头就可以使用了，整个过程不超过3分钟。

但是如果换成高汤煮面，就没办法使用这种方式了，毕竟不可能将面条直接扔到整锅高汤里面去煮，只能采用一锅一煮的方式，否则煮不了几碗面高汤就成了一锅面汤了。

这种方式下每一锅都要等水烧开，而且还多了涮锅的环节，煮一碗面的时间至少需要5分钟，相比原来效率至少降低了40%。

也就是说原来开足马力一个小时可以煮60碗面条，现在可能40碗都煮不出来，这无形中大大延长了顾客等待上餐的时间，对于任何一家面馆来说都是一种致命的打击。

而在顾客用餐方面，直接用高汤煮面需要的时间也更长。

用清水煮面煮熟以后捞出放在碗中，面条会快速地降温，如果过冷水的话问题就下降得更快了，等浇上高汤端到顾客面前的时候，温度基本上适宜直接开吃。

但是如果直接用高汤煮面，由于缺少了中间这个降温过程，面条端到客户面前的时候温度依然很高，顾客必须等上一会才敢小心翼翼地开动，这就在很大长度上延长了顾客的用餐时间。

翻台率的降低，就意味着其他顾客等待餐位的时间也就越长，这还会衍生出来新的问题，那就是降低客户的粘性，造成客户的流失，很多顾客会因为等待时间过长转而选择其他店铺。

这种场景我们在生活中应该也经历过，例如想去商场吃某家火锅，结果因为排队等待时间过长而选择放弃。

翻台率本质上就是经营效率，这是所有餐饮行业的核心经营指标，用高汤直接煮面正是因为影响了这一核心指标，才会被面馆老板们集体抛弃。

很多人吃面条，除了味道鲜美还追求一种口感——筋道，那种黏糊糊的口感是绝大部分人都不喜欢的。

面馆为了提高效率，一般使用的都是机制碱面，这种面有一个最大的缺点，就是不耐煮，这里面最主要的原因还是因为机制面揉得不够充分，碱分布不够均匀。

但是用清水煮面恰好在一定程度上弥补了机制面不耐煮口感差的缺点，因为面条在出锅后由于处于一个急速冷却的过程，根据热胀冷缩原理，面条本身也发生了剧烈的收缩，这直接导致面条整体变得更加坚实紧致，给人一种有嚼劲的口感。

而用高汤煮面因为面条一直泡在高温热汤中，越吃到后面越容易发胀黏糊，非常影响口感。

所以如果想要用高汤直接煮面，必须使用反复拍打、揉制充分的手工打面，那样的面条才耐煮，能够保持筋道的口感，这无形之中也大大影响了制面的效率。

开头提到，朋友拥有2家面馆，虽然他知道这种方式更赚钱，但是其中一家面馆却依然反其道而行之，探索了另外一种截然不同的模式。

朋友的另一家面馆专做打面，顾名思义他的面条都是经过千锤百炼，反复打压，柔韧可口；而且每一碗面条都是鲜肉鲜菜，面菜同烧，让人回味无穷；并且坚持一碗一烧，绝不混杂，碗碗醇正。

用朋友自己的话来说，这样做的才叫美食，每一碗都有独特的韵味；而那种清水煮面的方式则更像是流水线下来的工业品，毫无灵魂可言。

当然，朋友这样做的打面由于成本更高，售价自然也更高，前几年几乎很少有人来吃，这些年随着大家消费水平逐渐提高，口碑也逐渐传开，生意才稍微好起来，但是整体盈利能力目前来说还是远远赶不上另外一家。

在我们的生产生活中，到处都有各种各样的小细节，如果你善于观察分析，就会发现，每一个小细节背后都可能蕴藏着无尽的智慧。

智者，知也。独见前闻，不惑於事，见微知著者也。

为什么拖过地之后会感觉有腥味

我们家的地面拖过之后不光有腥味，还有一股尿骚味。那次我妈来之后却一语道破天机，我才终于明白，为什么我们家的地面会出现这样奇怪的味道？

刚跟老公结婚的时候，跟公婆住在一起。农村的院子，大概也就三间房子，有一间当做储藏室，因为他俩干点小买卖，放了很多东西。

所以能住人的也就三间，两个卧室我跟公婆一人一间，前面是客厅，后面有一个放衣服的地方。

最西边的就是厨房和餐厅。格局确实比较的拥挤，因为我们的客厅都是公用的，所以说实话，住起来有点别扭。

而且自打我们有了孩子之后，拥挤的感觉会越来越明显，因为孩子有很多东西，包括玩具了，车子了，越来越多的东西没有地方放。

老公也觉得住起来实在是太挤巴了，就商量着再盖一处房子，正好我们家有一块空闲的地皮，于是跟公爹就商量着，找人开始动工盖房子。

因为我老公上班没有时间，大概只有周末的时候过去帮一下忙，大部分都是我公公在操持。

大约半个月左右的时间，房子就基本盖好了，上下两层，4间房的地基很宽敞，就算是两家人一起住也不拥挤，楼上楼下可以分开，看到新房的样子我很满意。

憧憬着很快自己就可以住到新房子里面，我家两个孩子也可以尽情地娱乐玩耍，再也不用一家六口挤在狭小的空间。

盖好房子，我妈和我爸来过一次，我爸和我妈从年轻起就是干装修的。所以我们家的房子还没盖，他就说下，将来等房子装修的时候他来给我们弄。

除了地砖这一块，我公爹一早找好了人，其他的装修我爸和我妈，以及我们家亲戚全给包圆了。

我公公很快找人开始贴地面，当然这钱也是我们自己出的，虽然刚结婚，我老公的工资那是一定要上交的，因为我们都在一起吃饭嘛，不分彼此，除了留下必须的生活费，全部交给我公公。

等到房子的地砖铺完，屋内的装修包括墙面了，整体的门了，厨房，影视墙，我爸妈都找人给做的，这些看上去也都是现在最流行的装修，而且包括漆料也是用的最好的漆。

而且除了我爸妈是义务的，像我们家亲戚给做的木工，也只收一个成本钱，人工完全是免费的。

晾了大概三个月的时间，我们就搬进了新房子里。

搬进新房子里面刚开始挺兴奋呀，很多亲戚都过来给我们温居，包括我爸我妈也来过了，很多人都夸我们家装修漂亮。

亲戚们都夸我们家地砖好看，大气，我公爹听到的时候也是满脸堆笑，十分自豪地说道：那是当然，这地砖可是我亲自挑的，又便宜花色又好。

新房子住了不长时间，却总有一个问题困扰着我，就是我们家地面拖完之后，总是会有一股特别腥的味儿，而且有时候还有尿骚味。

有一天我妈不干活，休班正好过来，她看着我们家二宝，我去做饭了。

当时我们家二宝才一岁多。经常会尿到裤子里，有一次他又不小心尿裤子里了，地下还尿了一大滩，这时我妈看到了说道：你们家地砖应该是最便宜的那种。

当然我妈没有什么其它的意思，并没有说我公爹挑的地砖不好，故意给我们挑便宜的。农村里装的大多都是这种地砖，别人家也不会比我们家好到哪里去。

我妈是以她专业的眼光在看，毕竟她是从事这个行业的，跟我爸干了20多年的装修。

我妈说：地砖如果渗水渗尿的话，就是硬度不够，密度不好，相对来讲，这种地砖便宜一些，但是质量不太好。

而且也因为容易渗东西，所以往往你在拖完地的时候，会散发一些不太好闻的味道。

这时我才恍然大悟，说道：是呀，每次我拖完地，我们家都会有一股特别腥的味道，还有尿骚味！

原因在这里呀，我说每次小宝尿完之后我都打扫得很仔细，而且是用纸一点点，把那个尿液沾取完。

现在终于找到了原因所在，而且我妈又说了：越是阴天下雨反潮的季节，味道越大，我是频频地点头。

我又问我妈：那怎么样才能解决这个问题呢？

我妈说：想要彻底去除味道基本不可能。

除非把你们家地砖砸了，重新另铺！

说完还冲着我一脸微笑。

不过，可以减轻一点。

就是你拖把就尽量保持干燥，不要每次用完就放那里，然后一定要把它涮干净，还有就是尽量不要让小宝尿在地下。

保持地面不会渗漏，一些奇怪的味道，也就不往外散发了。可以用一些遮味道或者是消毒的东西，比如说拖把专用的清洁片一类的，偶尔的拖一下。

我妈还说：自己在这个行业待得多了，有听说过一种说法说是普通的便宜瓷砖，有的就是用贝壳类的东西做的，所以会有腥臭味。

当然不知道这种说法站不站得住脚。

其实拖地之后的腥臭味，为90%的原因是瓷砖的质量问题。

极少数原因可能是拖把长时间不晾有味儿。但是现在大多数人家里用的拖把都是及时拧干的，不像以前用的那种大墩布。

所以脱把的问题可能性不大。

而且现在大多数的瓷砖质量都已经好了，腥臭味那已经成为历史了。

我说我们家瓷砖有味，大概还是10多年以前的事情。现如今我们家老大都已经15岁了。

解决的方法很简单，就是从源头找起，如果在装修这一块，一定要把好瓷砖这一关，瓷砖一定要挑价格，高一点，质量好一点的，最好是广东瓷砖。

那种小孩一尿接着渗下去或者是有水印的瓷砖，质量都不过关。所以一分钱一分货肯定是有道理的。

不要贪图便宜选择质量不好的瓷砖，将来更加麻烦，每次拖完地屋里都会有腥臭味，才是最让人难受的。

希望我的回答能帮助到你，感谢阅读。

为什么现在有些企业会面临人难招、难管、难留的问题应该如何解决

现在越来越多的企业会感觉到“招人难、管人难、留人难”的“三难”问题，在老板的潜意识里是“你办多少事，我给你多少钱”；在员工的潜意识里是“你给我多少钱，我做多少事”。于是就造成了团队凝聚力、向心力缺失，员工“打工心态”严重，各自为政、新老难融、甚至集体跳槽的现象日益突出。下面就相关问题具体分析。

一、为什么企业会面临的“三难”问题

?、招人难，招到合适的人更难

目前人才在就业选择上是占据主动地位的，人才选择范围和机会越来越多。企业感觉到招人难的原因有以下几方面：

1、优秀人才会从薪资水平、企业品牌、口碑、发展空间、工作环境等方面来甄别选择，那些忽视品牌建设的企业很难吸引到优秀的人才；

2、企业招聘人员的专业能有限、招聘流程不够完善、招聘部门与用人部门沟通不畅；

3、宽进宽出、对岗位任职条件缺乏认识，选人不准。

这也就解释了为什么很多企业招聘广告发出去后却无人投递简历或简历数量很少的现象了，最终导致人才吸引度很低，企业可选人才量非常少，更别说合适的人才。

?、管人难，成为企业管理者的普遍抱怨

“现在的人真难管，员工做事的效率越来越低，动不动就把离职挂在嘴边，哪天心情不好，直接不来上班，电话都不打一个。新招进来的员工也不如以前的有责任心了”。我们经常可以听到管理者如是抱怨。通过调查不难发现，很多企业的管理是非常粗放的，具体表现在以下几方面：

1、现场管理混乱、环境形象极差、工作效率低下、员工抱怨多、情绪大，干得不爽，明争暗斗严重；

2、管理者（班组长、主管及部门经理等）缺乏有效的管理方法，不注重过程培养；

3、管理者与员工的沟通方法欠妥，没有良好的沟通渠道；

4、公司没有一套完善的管理制度，仅凭“经验”和“想当然”式的管理方式；

5、员工打工心态、各自为政、相互推诿、新老难融、不思进取的现状普遍存在。

?、留人难，留住关键岗位人才更难

现在企业越来越强调员工忠诚的塑造，重视通过种种手段予以保证核心员工的留驻。但是，总是会有人对企业的现状不太满意，一个行动就是选择离职。过于频繁的离职会影响到企业的稳定发展，反映出企业在员工管理、培养等方面方面存在的诸多问题。

1、薪酬体系与考核激励机制不健全。企业没有建立健全与员工岗位能力相匹配的薪酬体系与激励机制，换一句话说，就是员工的能力付出与回报不成正比；

2、缺乏系统的人才培养模式与明确科学的晋升渠道。

3、持续改善氛围、卓越团队建设、培训教育等企业文化建设缺失，造成员工的创新力、驱动力、执行力等不被激发，得不到自我认可；

4、员工离职率高、人难留与直接的管理领导有很大的关系。部门直接管理者缺乏有效的管理方法，上下级之间矛盾突出。

二、“三难”问题对企业的影响

?影响工作的正常开展

员工欲离职前一段时期士气低落绩效不佳会影响工作，而掌握核心技术的员工离职,企业可能无法立刻找到可替代的人选,可能导致企业关键岗位的空缺，这势必影响企业的整体运作，造成严重损失。

?分散团队的凝聚力

日本企业的管理实践证明,共同的价值观(企业文化核心)对于企业凝聚力有很大的影响。特别是企业优秀人才的流失，经常会在其他员工中引起强烈的心理冲击，这会导致员工对领导管理能力的怀疑,导致内部人心涣散，从而削弱和影响企业的凝聚力和人员的士气。

?增加企业经营成本

员工非正常离职的成本到底有多大？美国《财富》杂志曾研究发现：一个员工离职以后，从找新人到顺利上手，光是替换成本就高达离职员工薪水的1.5倍，如果离开的是管理人员则代价更高。

?降低企业竞争力

一个企业里,往往越是市场上短缺的人才越容易流失。通常在人员离职率高的企业,技术开发人员、骨干人员以及中高层管理人员流失的现象比价严重，这无疑削弱了这些企业的实力而增强了竞争对手的实力。可以说,能否留住优秀人才时一个企业能否保持长期稳定发展、在市场上立于不败之地的关键。

三、“三难”问题的应对策略—一个“制定”、两个“打造”、三个“建立”

招人难、管人难、留人难之间有一定的逻辑关系，一个企业如果在招聘的关口把控不好，势必会造成人员难管，人员管理不好，势必会造成人员离职率高，留人也难，久而久之，形成恶性循环。人造环境、环境育人。因此，人力资源部门在根据企业各部门需求做好人员招聘配置的基础上，企业是否能留住人才，就要回归到“内部管理”上。

【一个“制定”】

1、制定完善企业各项管理制度及考核激励机制并贯彻实施

无规矩不成方圆、无制度不成管理。企业管理者要结合实际情况制定完善各项管理制度及考核激励机制，根据公司、部门的绩效目标，结合员工的岗位职责，提炼岗位绩效指标，并制定出考核办法，通过日常的考核激励，与岗位薪酬体系相结合，使员工的能力水平与薪酬结构相吻合。

【两个“打造”】

2、打造企业良好的现场环境形象

良好的现场是人、机、料、法、环、测有机结合的一个整体。良好的现场环境能有效减少现场安全隐患、减少出错率、提高工作效率、提升产品品质、提高企业形象、提升企业竞争力，同时，良好的环境有利于人才的培育培养。因此，企业要打造以5S为基础精益生产模式，减少乃至消除浪费、推进体系建设，促进管理提升及人才育成。

3、打造企业具有核心竞争力的品牌、树立良好的口碑

企业的品牌力关系到其影响力，影响力关系到员工的关注度及归属感。企业要以产品为核心，从战略定位、品牌策划、品牌设计到品牌推广实施造成一套系统的模式，围绕VI系统、形象设计、文化建设等方面，形成自己的核心品牌，在行业内定位自己的核心竞争力优势、树立良好的口碑。

【三个“建立”】

4、建立持续有效的“改善机制”

企业想要管理提升，就要不满足于现状，要在全员中推进“改善”，通过建立“改善机制”，配套奖励办法，能有效激发员工的潜能，开发员工的创造性思维，使员工的想法得到认可的同时，进一步提高其各项技能水平，促使员工与公司同成长、共成功。

5、建立全方位、可复制的培训体系

如何将员工培训体系与员工的能力发展有效匹配，是企业管理人员所重点关注的，科学有效的员工培训体系可以有效地整合培训资源，切实满足企业的需求，为企业指明培训管理工作的侧重点。公司要根据各部门的实际需求，结合岗位实际情况，建立一套有效的培训模式，给员工提供学习的平台和机会，为员工的能力发展与公司的效益提高实现双赢的效果。

6、建立有层次、以点带面的人才培养模式

在5S的推行过程中，通过辅导老师与推进办的对接，以点带面带动了各个部门负责人从上到下实施，实现全员参与，建立了以各部门负责人及班组长、主管为主的精益5S管理团队，在持续改善中得到成长、在成长中得到提升，这是人才梯队建设的有效模式，最终输出的不仅仅是企业的各项管理得到改善提升，还有一支有层次、有技能、有思想的梯队人才。因此，企业在人才培养模式建立的过程中，以5S推行过程为线条的人才培养模式值得参考借鉴。

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