大家好，关于烧麦怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茶馆里煤气灶怎么弄好看的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 集成灶好吗如何挑选
2. 烧麦怎么做
3. 很多农村老人，不愿意进城和儿女一起生活，你怎么看
4. 大米发糕怎么发酵

集成灶好吗如何挑选

如果说平淡是生活的底色，那一个好的厨房就是为生活增添明亮色彩的美妙之处，即使是每天都尝的酸甜苦辣，每顿都放的油盐酱醋，也有治愈人心的功效。那么，怎样才算一个好的厨房呢？大空间？收纳充足？不油腻？还是蒸烤烹炸样样行？当然，这些都是其中的标准，而今天要介绍的主人公，能仅凭一己之力满足以上所有条件，它就是——集成灶！

市面上的集成灶除了必备的灶具、烟机功能之外，其下部的功能各有差别，有的只有消毒碗柜，有的仅有蒸箱，但随着国人生活水平的提高，更多的集成灶推出了蒸烤功能。常见的蒸烤集成灶严格来分可以分为蒸烤分体（也就是我们说的左蒸右烤或者左烤右蒸）或是蒸烤一体，这两者各有什么优劣？选购有哪些要点需要注意的？别着急，接着往下看吧~

一、选购要点

l蒸烤一体式集成灶

优势：

1.空间更大，轻松摆放无压力。当有一天你突然想吃一整只烤鸡，却发现没法把它完整地放进烤箱时，哭也没有用……

2.加湿烤口感更好。蒸烤一体机的蒸箱基本上就相当于市面上正火的带加湿功能的烤箱，烤出来的口感比普通烤箱的口感更好噢！

3.易清洁，一擦即净。一个大箱体内腔也就五个面，清理的时候更省时间。

4.几乎都自带消毒功能，一腔三用，性价比更高。

不足：不能同时蒸烤，烹饪效率受影响。

l蒸烤分体式集成灶

优势：

可以同时蒸烤，双管齐下，上菜的效率更高。

不足：

1.各部分空间相对较小，烹饪容易受限。

2.清洁表面积增大，卫生死角变多。将一个大箱体的内腔分为两个，那就各有五个面，加起来就是十个面；而且空间小清理也更不方便。

也没有说哪种方式的集成灶一定好，哪种一定不好，当然主要还是看各人的需求决定才是最好。

二、安装方式

集成灶在安装时有什么需要注意的呢？在安装过程中是没有什么需要特别注意的，因为即使是在网上购买，线下的运输、安装也是有专人负责的（前提是选择正规、有保障的大品牌）。但安装之前有很多地方需要特别留意。

（1）、尺寸测量

在选购集成灶前，就要详细了解自己家厨房的面积以及预留给集成灶安装的位置尺寸，量好详细的数据之后再进行选购。一般的门店或线上旗舰店均有详细的尺寸介绍，大家注意要选择合适的。过大的塞不进橱柜，过小的会让地方空置，影响美观。还要注意和厨房大小的搭配，过大的集成灶摆放在小小的厨房里违和感很强。

当然，不是说量好的尺寸与集成灶尺寸完全一致就行。橱柜的空隙最好再预留20-50mm左右，避免误差。

（2）、墙面处理

为了安全起见，集成灶所背靠的墙面最好要做防火处理，以免意外发生。如果你是在装修好之后才决定的安装集成灶，那也可以在墙面上增加一个防火防油挡板，安全问题，重于泰山。

（3）、电路电源

安装集成灶之前就要提前预留好电源位置。为了使用便利，集成灶的电源位置最好在与集成灶相距20cm，距地面30cm左右的位置。这样既能被橱柜挡住，不影响厨房美观，又能方便地插拔电源，在出远门时将电源断掉更安全哦！

三、不同价位种类厨房集成灶推荐

接下来就是重头戏部分，小编花了好几天替大家收集、对比了市面上主流蒸烤集成灶的参数、功能，整理出的这份不同价位、不同种类的蒸烤集成灶对比，力求能满足所有人的要求和预算。

（1）蒸烤一体集成灶

1、价位10000元以下

l奥田ZKT39599元左右

风量：20m3/min

风压：430Pa

火力：5.0kW

蒸烤箱容量：70L

奥田ZKT3的20m3/min大风量在行业内真是不多见，而且进风口距油烟生成区大概只有15cm的样子，爆炒的油烟也能做到秒吸、近吸。奥田的自吸风门专利要着重给大家介绍下，市面上防止公共烟道回烟的装置几乎都是止逆阀，奥田在止逆阀的基础上增加了自吸风门设计，油烟只能单向输出，不能输入，更有效地防止烟道反味，还能防止烟道里虫鼠侵入破坏。

蒸烤方面，高温蒸最高可达160℃，蒸汽烤最高可达200℃，在食材和做法上几乎可以做到没有任何限制了。而且蒸烤功能都做到3D的立体循环加热，蒸汽也能后排，确保同时蒸/烤不串味。70L的内胆也是史无前例的大，基本上家里所有的碗筷都可以一次性消毒，效率大大提升！预约功能支持24小时，提前一天就能预约第二天的早餐，第二天一起来就能吃到热气腾腾的美食。

再补充一点自清洁系统。我发现奥田真的很爱比别人多一重保障，比如说上面说过的自吸风门，还有接下来的双模自洁系统。市面上的集成灶自带自清洁功能的就不多，而且大多都是只有单一的模式，或是单一高温液化油垢，或是高速甩干，奥田做到了高温蒸汽清洁和高温液化的双重保障，确保机芯能够长久的工作。

奥田的高表现和不到万元的亲民价格更是它优秀的另一大佐证，话不多说，盘它准没错！

2、价位10000元以上

l火星人E5BC0114999元左右

风量：17m3/min

风压：300Pa

火力：4.5kW

蒸烤箱容量：60L

火星人这个牌子大家也应该都知道了，近年来的广告和营销做得很猛，各大综艺轮着露脸。但它的表现却是也没有令人遗憾。虽然说在参数表现上甚至可以说不如上面的奥田，但是日常家庭使用也是没问题的。

这一款我更推荐买给家里有老人，尤其是家里老人做饭的家庭。因为它是和天猫精灵团队深度合作的，采用的都是最新的语音技术，可以让老人通过语音智控。做饭无聊的时候还能和天猫精灵聊起来，实在是增添不少烹饪乐趣。在安全方面，比如蒸箱出现干烧等紧急情况，它能即时进行语音播报，给足你满满的安全感。

（2）分体蒸烤集成灶

1、价位10000元以下

l荣飞Y1B7080元左右

风量：28m3/min

风压：700Pa

火力：5.2kW

蒸烤箱容量：35L烤箱+45L蒸箱

荣飞也是传统的国产厨电优秀生，这款Y1B集成灶的参数表现着实是令人惊叹。最高可达28m3/min的排风量在业内几乎都找不出几个。但是过高的排风量其实是对灶具的工作有一定的影响的，因为热量更容易被吸走，但它并不是一直这么高，有25档风力可调节，在不需要爆炒的时候选择低档位就足够了。

蒸烤箱的内腔还算大，但是预约功能仅支持2小时，如果前一天晚上想预约第二天的早餐就没办法做到，这是一点遗憾。

还有一个加分点是数显屏支持体感操控，隔空挥手可以启动照明或关闭烟机，便捷又卫生。

2、价位10000元以上

l欧帝P12K13800元左右

风量：18m3/min

风压：450Pa

火力：5.0kW

蒸烤箱容量：30L烤箱+40L蒸箱

欧帝P12K的参数表现可圈可点，当然性价比比不过荣飞Y1B那款，但也算蒸烤分体集成灶中的优等生了。蒸箱与烤箱可以同时工作，分别由两个不同的操控面板控制，面板简单易懂，新手也能“盲操作”。蒸箱虽然最高温只能达到120℃，但做到了360°蒸汽包裹，能更好地保留食材鲜嫩的口感。总的来说，推荐预算足够的家庭购买。

以上就是关于蒸烤集成灶选购及推荐建议的所有内容，整理不易，记得多与我交流噢~祝大家早日选到称心如意的集成灶~

烧麦怎么做

烧麦怎么做更好吃？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：烧麦的做法可能有很多种，希妈教大家一种简单的懒人做法，不用自己擀皮，直接用买的饺子皮来做烧麦，可以省不少事，而烧麦最重要的里面的馅，把馅调好，比外面买的烧麦要好吃。

饺子皮和云吞皮，哪种更适合做烧麦？

之前介绍过用饺子皮做烧麦，有人提议用云吞皮来做，其实，这两种皮都可以做烧麦，但是饺子皮更厚实，包好馅料之后，放到蒸锅，出锅时烧麦不会倒，站立得直直的，而云吞皮比较薄，蒸好之后，烧麦可能东倒西歪，立不起来，这就是云吞皮和饺子皮的区别。

而且饺子皮的形状是圆形的，包烧麦刚刚好，而云吞皮的形状是方形的，包好之后还得剪掉多余的边角，比较麻烦。

另外，饺子皮蒸的烧麦，皮在口感上略有嚼劲，而云吞皮蒸出来的烧麦，皮非常软糯，几乎感受不到皮的存在，所以，我个人更喜欢用饺子皮做烧麦，软糯中带着嚼劲，还不用担心卖相的问题。

烧麦的做法：懒人做法，做法简单

【所需食材】：圆糯米300克、干香菇4朵、五花肉100克、饺子皮

【所需配料】：食用油、生抽、老抽、白胡椒粉、食盐

【制作过程】：

第一步：把圆糯米淘洗干净，再加没过糯米5厘米以上的清水，浸泡2小时以上，然后捞出来把水沥干，锅中放上屉子，再放上一张纱布，把糯米放上去铺平，不用压严实，大火蒸20分钟，把蒸好的糯米饭拿出来晾凉备用。（--如果糯米的量比较多，可以延长蒸制的时间，并且可以用筷子插一些小孔来透气，糯米不用压严实，以防水蒸气不流通，糯米蒸不熟。）

第二步：香菇提前2小时泡发，然后切碎成小丁，还可以准备一些五花肉，切成肉沫备用。（--香菇和五花肉不用太多，为糯米饭1/3的量就可以，放太多反而会掩盖糯米饭的软糯味道。）

第三步：锅中热油，放入香菇和肉沫，小火炒出香味，让肉沫出油，微微发黄，这样味道更香。（--食用油不要放太多，因为五花肉本身有油，而糯米饭吃起来也容易腻。）

第四步：把放凉的糯米饭加进去一起炒，用锅铲把糯米饭打散，方便入味，接着加入适量生抽、少量老抽、适量白胡椒粉、食盐调味，不反感虾皮的味道的，可以放些虾皮，把这些调料和米饭一起炒均匀，炒好之后，盛出来，放置温热。（--跟炒饭吃一样，糯米饭放凉后更适合炒。）

第五步：把买回来的饺子皮，用擀面杖稍微擀薄一点，这样可以让烧麦包得大一点，如果不擀薄，做出来的就是迷你型的烧麦。

第六步：取一张擀薄的饺子皮，放一大勺炒好的糯米饭，然后把饺子皮收拢，用虎口把收口捏紧，另外一只手的大拇指按压糯米饭，让烧麦的馅料更紧实，这样蒸好的烧麦不会散掉。（--温热状态的糯米饭更好包，因为米饭的温度可以让饺子皮稍微软化，包好之后糯米饭会跟饺子皮很好地贴合，不会散开。）第七步：把烧麦全部包好，在蒸锅中放好屉子，再放防粘的屉布或者油纸，把烧麦放上去，如果饺子皮有点干，可以用一个喷壶喷些水，开大火，冷水蒸10分钟即可，饺子皮变得透明就可以了。（--如果没有屉布或者油纸，可以切一个胡萝卜片垫底。）

成品图：晶莹剔透、软糯鲜香，超级好吃，皮薄馅大、肉香和香菇的香味刺激人的味蕾，馅料松软，皮带着微微的嚼劲，想吃吗？

烧麦技术小总结：

（1）糯米一定要蒸熟吗？

做烧麦的糯米一定要蒸熟，如果是生糯米，没有黏性，用饺子皮是包不住的，肯定会散开，而蒸熟的糯米有黏性，可以很好地跟饺子皮贴合，不会散开。

（2）如果做太多怎么保存？

如果一次做太多吃不完，短时间内，可以放冰箱冷藏一晚，第二天拿出来蒸热再吃，如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷冻，而且冷冻时要分格冷冻，方便随时取，并且尽快吃完。

（3）为什么糯米饭要蒸熟而不是煮熟？

有人跟我说，糯米饭为什么不跟肉沫香菇一起放锅里煮熟，这样不是更省事吗？我的回答是：糯米饭如果太少，放锅里煮熟，锅底会有锅巴，吃起来太硬，而肉沫和香菇等配料，放锅里一起煮肯定没有炒得香，所以，最好分开进行。

炒糯米饭时，可以根据自己的情况，加胡萝卜丁、青豆、虾仁等，糯米饭的口味并不固定，你喜欢怎么炒就怎么炒。

以上就是关于烧麦怎么做更好吃的回答，我是希妈，每天更新家常美食做法，感兴趣的可以点击关注希妈厨房，感谢您的观看。

很多农村老人，不愿意进城和儿女一起生活，你怎么看

感谢邀请

我怎么看，这是明智的老人！与其去了，当牛做马干家务、看孩子，小心翼翼看儿女的脸色行事，最后用不着了，或者身体不行了不能干活了，被儿媳（或女婿）甩脸看、撵回去，那就真是早知如今，何必当初了。

老人在农村，儿女在城市的，小两口双双出去打拼出一片天地的，屈指可数，没关系没钱很难出人头地。多是辛苦把儿女养大供出大学生，在城市找另一半安家的。

也正因于此，不是儿媳家就是女婿家太强势，本身就看不起农村亲家。

所以真去了，干活是缩手缩脚，说话是小声小气，吃饭是低眼顺眉，连上个厕所都要蹑手蹑脚。这不是找罪受吗？弄不好连带自已儿女也受气，何必呢？

哪跟在自已老家，想说就说，想笑就笑，蹲大门口边吃边和邻里拉呱，想吼更是能吼两嗓子？

所以我怎么看？做的对、做的好，坚决不去城里找罪受！

大米发糕怎么发酵

大米发糕的发酵确实是个难题，因为发酵不好，做出的发糕不蓬松、发酸还粘牙。大米发糕发酵的成功与否与环境温度、酵母有很大的关系，并且做发糕的大米品质对发酵也有影响。

外面出售的发糕，蓬松柔软、微酸回甜，冷了以后也不会发硬。这种大批量的制作发糕，一般选用陈年大米，经过充分的浸泡后磨成米浆，再把一半米浆加入酵母进行发酵，没有加酵母的米浆舀出一些放入锅中蒸熟，捣烂后拌回没有加酵母粉的米浆里，然后和加了酵母粉已经发酵的米浆充分拌匀，再一次进行发酵。发酵后的米浆，开水上锅蒸制，就能做出蓬松柔软的米糕。

大批量的制作米糕，发酵方法比较复杂，我们在家里面制作米糕，只要掌握几个要点，用简单的方法也能做出蓬松柔软、香甜可口、风味独特的大米发糕。

——大米发糕的制作方法：

所需材料：陈年大米250克、白糖50克、酵母粉5克、醪糟250克

陈年大米反复淘洗后放入容器中，加入淹过大米的清水，把大米浸泡一晚上，泡至大米用手一捏即成粉末状为好。浸泡好的大米用清水冲洗两遍，沥干水分后放入料理机里，把醪醩也放入料理机中。启动料理机把大米和醪糟打成细腻的米浆，要多打一会儿，尽量把米浆打的细腻一些。米浆打好后倒入一个稍大的容器中，米浆的状态要如浓稠的酸奶状（如果太干就加入一点点水，如果太稀就加入一点点面粉，然后充分拌匀再进行下一步），把白糖和酵母全部加入米浆中，静置几分钟后把它们搅匀，然后盖上盖子或者保鲜膜放到一个温暖的地方进行发酵，一般需要2~3个小时。米浆发好后会有密集的气孔，并且体积是原来的2~3倍大。用勺子充分搅拌米浆，尽量排出里面的气体。在需要上锅蒸的模具或者容器中刷上食用油，然后把米浆倒进去，装七八分满即可。盖上保鲜膜进行第2次醒发。二次醒发好的米浆体积有明显的增大时，即可上锅蒸制。上锅前覆盖的保鲜膜不用揭去，但需要在保鲜膜上戳出小孔，并且保鲜膜只需轻搭在容器上。蒸锅中烧水，水开以后，把装米浆的容器放入蒸锅的蒸格上，大火蒸20～30分钟，蒸熟后关火焖5分钟后再取出，趁热在表面刷上一点食用油。——制作大米发糕之疑问解答：

1、制作大米发糕为什么要用陈年大米？新大米或糯米不可以吗？

答：制作大米发糕，尽量选用陈年大米，其次是新大米，糯米是不宜选用的。

陈年大米因为放置的时间比较久，大米的粘性降低，磨出的米浆在发酵的时候会发酵的更好。新大米具有一定的粘性，会使发酵受影响，在选择新大米时可以选用粘性小的大米品种，或者在米浆中加入面粉以降低其粘性。而糯米的粘性特别大，是很难发酵成功的，故而制作大米发糕一般不用糯米。

2、为什么有些大米发糕表面发泡，中间和底层发粘？

答：大米发糕表面发泡，中间和底层发粘，是出现了分层现象。出现这种现象有可能是冷水上锅蒸制引起的，也有可能是蒸制的时候火力太小。蒸大米发糕一定要锅中的水开了以后，再把装有米浆的容器放入蒸锅中，并且要用大火蒸制。

3、做好的大米发糕冷了以后会发硬是怎么回事？

答：大米发糕是一种大米制品，含水量比较高，放置一段时间会因为失水而产生发硬的情况。在装米浆的容器内壁刷上食用油，一方面是为了更容易脱模取出，另一方面是为了能长时间的锁住发糕的水分。在大米发糕蒸好后，表面刷上食用油也是为了防止发糕失水发硬。

4、为什么有的大米发糕气孔细密、口感绵软，而有的大米发糕气孔粗大、口感粗糙？

答：制作大米发糕的米浆，在第1次发酵之后要进行充分搅拌，尽量的排出米浆中的气体，第2次醒发以后，才放入开水锅中隔水蒸制。

做好的大米发糕气孔粗大、口感粗糙，可能是第1次发酵后直接上锅蒸制引起的。想要做出的大米发糕气孔细密、口感绵软，第2次醒发是很有必要的。

5、怎样才能做出开花的大米发糕？

答：想要做出开花的大米发糕，在米浆发酵好以后，要从模具的上方把米浆倒入模具中心，在蒸制的时候要开水入锅并且全程大火。

——制作大米发糕的小贴士：制作大米发糕尽量选用陈年大米，并且要反复淘洗，这样做出的大米发糕发酵充分、颜色洁白。制作大米发糕，可以加入醪糟，加入了醪糟的大米发糕酒香浓郁、风味独特，也可以加入牛奶一起制作。如果喜欢原汁原味的大米香味，可以直接加入适量水和泡发的大米一起打成米浆。米浆第1次发酵好以后，一定要进行充分搅拌进行排气，然后等待二次醒发好后再开水上锅蒸制，这样做出的大米发糕气孔细密、口感绵实。模具内刷上一层食用油，再倒入米浆，这样蒸好的大米发糕才容易脱模取出。发酵好的米浆装入模具内不要装得太满，七八分满即可。如果装的太满，米浆二次醒发后会溢出模具。装有米浆的模具要松松的盖上一层保鲜膜放入蒸锅，这样能防止汽水低落到模具内，使得米糕发粘不蓬松。大米发糕的蒸制时间，要根据米浆装入模具的厚度来确定，一定要一次性把发糕蒸透蒸熟，否则发糕中间会有发粘的现象。————总结————

家庭中小量制作大米发糕，发酵还是挺简单的，按照一定的量加入酵母粉，第一次发酵好后，要进行充分搅拌进行排气，然后再进行二次醒发，只要两次发酵做好，就能做出蓬松柔软的大米发糕。

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关于烧麦怎么做，茶馆里煤气灶怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。