大家好，今天给各位分享为什么有的人不吃鸡蛋黄的一些知识，其中也会对鸡蛋为什么不建议吃蛋黄进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 蛋黄含胆固醇，高胆固醇人不敢吃，可有些专家说蛋黄可以吃但不能吃多，到底能不能吃呢
- 为什么有的人不吃鸡蛋黄
- 小时候在农村上火就喝生鸡蛋，为什么现在不让喝了
- 一些人吃鸡蛋不吃蛋黄，既浪费又可惜，这么做科学吗可取吗
蛋黄含胆固醇，高胆固醇人不敢吃，可有些专家说蛋黄可以吃但不能吃多，到底能不能吃呢
关于这个问题，说下个人观点：虽然蛋黄胆固醇含量颇高，但对于高血脂，胆固醇偏高的朋友来说，吃鸡蛋没有必要抛弃蛋黄，每天吃一个鸡蛋，都是完全没有问题的。
高血脂真的是吃高胆固醇食物吃出来的吗？虽然高血脂的产生往往与整天大鱼大肉，高脂高糖饮食的坏饮食习惯有着密切的关系，但体内血脂的累积，出现胆固醇偏高的问题，却并非直接是因为外界摄入的胆固醇太多了。之所以会出现高血脂，高胆固醇的问题，主要原因是人体对于血液中胆固醇的代谢利用能力出现了异常，胆固醇产生的太多，而使用的，排泄的太少，才会导致胆固醇偏高的问题出现。
而人体血液中的胆固醇又是从何而来呢？其实外源性的胆固醇摄入仅占人体中胆固醇比例的14%左右，而内源性的自体合成的胆固醇含量则占了绝大多数，因此，可以这么说，体内血液中的胆固醇偏高，与饮食中摄入的胆固醇量，没有直接关系。也正是基于这一点，在美国的2015年发布的《居民膳食指南》中，已经将前一版本中，建议每天摄入胆固醇量不超过300mg的建议删除了。
而真正影响体内胆固醇代谢的饮食，除了可能脂质含量较高以外，其还有一个必要特征就是“坏的脂质”含量较高，比如说饱和脂肪酸含量较高的动物油脂，如反式脂肪酸含量较高的高温烘焙食品和油炸食品，这样的饮食，才是真正导致体内胆固醇代谢出现异常的罪魁祸首。
因此，看一个食材能不能吃，是不是要少吃，如果单看它的胆固醇含量，是不够科学的，还应该综合评估这个食物对于胆固醇代谢的影响。
高血脂患者吃蛋黄，这样吃更健康再来说回我们今天的主角——鸡蛋黄。鸡蛋是一种对人类补充营养很有益的健康食材，除了鸡蛋的蛋清中有优质的蛋白质外，蛋黄中的营养也是十分丰富的，蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等营养元素，还含有维生素E，维生素D、维生素A等脂溶性的维生素，对于身体的营养补充也是很好的营养素，一个蛋黄中，约含有不到300mg的胆固醇，但这种脂质物质，有很大一部分是有益于身体健康的DHA和EPA等不饱和和脂肪酸，因此，虽然蛋黄中的胆固醇含量较高，但这些有益脂质的摄入，反而会有助于脂质的代谢和身体中大脑、神经等方面的营养补充，即使是有高血脂问题的朋友，也完全没有必要排斥吃蛋黄。
对于高血脂，胆固醇偏高问题的朋友，一般建议每天吃一个鸡蛋或者隔天吃一个鸡蛋，对于血脂水平是不会有任何不良影响的，在食用方式上，建议尽量选择水煮蛋来食用，这种吃法鸡蛋的营养流失最小，也可以避免食入过多的油煎蛋或炒鸡蛋吸收的高温油脂。
为什么有的人不吃鸡蛋黄
鸡蛋我们可是从小吃到大的一种食物，煮鸡蛋、煎蛋、松花蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋等等，鸡蛋的做法以及和鸡蛋搭配的食物实在是太多了，鸡蛋营养丰富，是我们日常生活中所必不可少的美食，但是我除外，因为前两个月我去医院查出我鸡蛋过敏。
其实除了像我一样因为鸡蛋过敏而不吃鸡蛋的人之外，还有一些人是吃鸡蛋，但是不吃蛋黄，只吃蛋白部分。这类人不吃蛋黄的原因：一是担心蛋黄里面含有很多的胆固醇，吃了影响身体健康；二是健身人士担心摄入脂肪过多，所以不吃蛋黄；三是不喜欢蛋黄的味道和口感，所以不吃。
鉴于以上三种不吃蛋黄的原因，我们先来看看科学的数据，然后就知道他们担心的问题是否真的是问题了。对于鸡蛋黄来说，蛋白质含量为16%，脂肪含量33%，水份50%，胆固醇含量为200mg，可以看出，鸡蛋黄的蛋白质含量较高，但是脂肪含量更高；其次看蛋白，也就是鸡蛋清，鸡蛋清蛋白质含量为10%，还没有蛋黄的蛋白质含量高哦，而且90%是水份。由以上科学的数据可以看出，蛋黄的营养是比蛋白的营养要高的，并且蛋黄中还含有其他营养物质，比如维生素和无机盐等。
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知道蛋白和蛋黄的数据之后，我们就来分析那些不吃蛋黄的人所担心的问题是不是有必要了。
第一个、蛋黄里面胆固醇高，心脏病或者高血脂患者不敢吃蛋黄，其实一天吃一个应该是没有问题的，因为高血脂每天摄入的胆固醇需要控制在300mg以内就行，而一个鸡蛋才200mg，所以吃一个其实是没有问题的，再者如果对于一般人来说，就完全没有必要担心这个了，吃蛋黄还能补充营养、增强记忆力呢。
第二个、健身人士不吃蛋黄，这个可以理解，因为蛋黄脂肪含量较高，健身是要长肌肉的，摄入太多脂肪就把肌肉盖住了，体脂率上升，达不到健美的效果。而且健身的每天吃的不止一个鸡蛋，会吃很多个，所以不吃蛋黄是对的。
第三个、我不担心胆固醇高，我也不健身，但是我就是不喜欢蛋黄的味道，不喜欢那个粉粉的口感，那这就没办法咯，萝卜白菜，各有所爱了。
由以上可以看出，除了因为过敏或者替他身体原因吃不了鸡蛋或者蛋黄的，其余的人，一天吃一个完整的鸡蛋，其实是非常好的。
小时候在农村上火就喝生鸡蛋，为什么现在不让喝了
那个时候，人们的卫生保健常识都很缺乏，尤其是大人家长们都文化低，认为生鸡蛋营养价值高。后来，人们的卫生保健知识掌握了，认为生鸡蛋含有沙门氏菌等危害人们身体健康的细菌。所以，现在人们都不喝生鸡蛋了。
一些人吃鸡蛋不吃蛋黄，既浪费又可惜，这么做科学吗可取吗
这个得看吃多少，比如我是一个健身爱好者，和不运动的人是在这方面有区别的，看你身体的需求来说的
健身为了练出一身肌肉，练习者在每次高强度的训练后，都会给身体补充足够的蛋白质，比如吃蛋白粉、鸡蛋白、吃牛肉等高蛋白的食物。我们最常见的就是吃鸡蛋，不过很多健身的人只吃鸡蛋白，而不吃蛋黄。因此就有人好奇的问，健身为什么不吃蛋黄呢？
因为我们健身爱好者在经济线条方面大多数都以鸡蛋白摄入多，为什么呢
1健身要练出好看健康的体态，想要我们补充足够的蛋白质和控制好体脂，吃过多的鸡蛋黄会摄入多余脂肪，蛋黄是含脂肪过高的食物脂肪含量高达百分之三十以上，过多的脂肪是健身爱好者的敌人，其次如果身体脂肪太高，肌肉再发达也看不到线条只能是个死胖子。
2蛋黄吃多会造成血胆固醇量过高，蛋黄中含有大量的胆固醇，过来摄入会引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
所以说鸡蛋黄是不可以摄入过多我一般一天就2个鸡蛋黄，20个鸡蛋白，的确浪费，但是以最求健康为主吧
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