各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享买回家的生肉，要不要洗，以及生肉不建议清洗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
五花肉买回来要不要洗
不需要洗因为五花肉上有一层厚皮，洗掉后会影响口感和烹饪效果，而且洗不干净很容易滋生细菌。如果你想去除表面可能残留的脏物，可以用清水冲洗或用厨房纸巾擦拭。但是，如果你购买的五花肉是在市场或超市里自己切的，那么最好再用少量的酒或白醋在肉上抹一遍，以去除表面的细菌和异味。除了五花肉，其他肉类是否需要洗涤也是有区别的，比如鸡翅、鸭腿等表面有残留毛发需要清洗。而牛肉、羊肉等则不需要，因为洗涤时易造成细菌侵入。在烹制前，我们应该合理掌握洗涤的方法，保证食品的卫生和口味。
生肉在吃前真的有必要清洗吗
根据美国疾控中心的研究结果，其实，在烧烤和烹饪之前，对生肉或家禽肉进行冲洗是不必要的。因为冲洗的过程会把细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。
实际上漂洗肉制品并不能冲走细菌
肉类表面的细菌紧密地结合在一起，所以清洗肉类几乎没有任何帮助。当你清洗肉类时，在清洗过程中会形成水滴，你可以在最初清洗肉类的地点找到这些水滴。水滴会因此有效地将细菌散布在你的水槽和柜台上，而柜台上的其它食物肯定会受到上面提及的交叉污染。
这一规则适用于所有的肉类吗？
疾病预防与控制中心建议所有的整块牛肉、小牛肉、羊肉、新鲜猪肉、火腿和鳍鱼肉应该在145度的温度下烹饪。在烹饪结束后，你应该将肉静置三分钟，然后开始切肉。而像碎鸡肉、火鸡肉这样的家禽肉则应该在165度的温度下烹饪。
其中大多数指南都是让鱼更加好吃，而不是更加安全。消除某些和鱼有关的疾病和寄生虫的最有效方法就是在适当的温度下进行烹饪。
因此，包括美国农业部、英国卫生服务体系（NHS）等权威机构都建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
其实，洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸洗，这样既可以洗干净一些，也能够有效的阻止细菌的感染。
如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到池子底部，避免溅到其他食物表面。
洗完肉类，一定要洗手
洗完肉，很多人也觉得就可以做着吃了。其实，这并不是保证食品安全的最后一步。
如果你洗完或者手结果过肉类食品后，还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。不然，肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素都可能随着你的手转移到其他食物中，造成交叉污染。
买回家的生肉，要不要洗
首先，清洗肉类，尤其是用水冲洗，在厨房里的确很容易造成交叉污染，污染其他食物，增加食品安全风险。
其次，现在我们在超市买的鸡，基本都是经过工厂统一屠宰加工处理的，正规的屠宰加工其实都会进行放血和清洗等一系列处理，基本不用你再清洗了。
很多人之所以要洗肉，还是觉得不干净，担心有致病菌等有害微生物。但是，即使有微生物、致病菌，只有高温加热才能杀死，水冲洗是无法杀死的。对于微生物来说，用水清洗，只是让它们从一个房子搬到另一个房子而已。
怎么样洗肉更安全?
当然，也不是要求大家都不洗，我也不推荐大家都不洗。毕竟，我国目前的食品工业化程度还不如西方发达国家，我们还有很多小作坊、小屠宰场，甚至还有很多土鸡，适当清洗还是可以的。
1.洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸泡清洗，这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。
2.如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到洗菜池的底部，避免溅到其他食物表面，造成交叉污染。需要提醒的是，如果你洗完肉还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。
在超市里买回家的肉是要用水冲洗的。因为超市里的肉很多，屠夫卖不完的肉才打包，才用保鲜膜封存保鲜，放在保鲜室冷冻库存里。由于打包好的肉有时不是当天的，可能是两三天的肉，打包好的肉有曰期标签，买肉最好买当天的肉，因为当天的肉更新鲜。
如果放置两三天的肉，肉质没有新鲜口感味，好像冻肉一样。由于打包好的肉放在保鲜室冷藏，但保鲜室杂七杂八的肉类很多(鸡，鸭，兔，猪系列等)，屠夫打包好的肉在处理之前没有认真仔细清洗过，有些肉身上还带有血迹斑块，加上打包好的肉放置了两三天，虽然有保鲜膜封好，但其它肉类的病菌也会污染在打包好的肉身上。再加上冷冻室的冰汽水也会沾在打包好肉的保鲜膜上，难免有污染细菌渗透在肉身上。介于诸多因素，买回家的肉要用水冲洗的原因。最好用温热水在盆里清洗，因为温热水才容易洗掉肉身上的血迹斑块和油污。
生猪肉买回来洗与不洗哪样好吃
还是先洗干净的好，省的生猪肉不干净，再把冰箱别的东西也带菌了，当然是刚买回来的洗干净了直接做好吃，所以还是建议现买现吃。
关于买回家的生肉，要不要洗到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/12/118150.html
