老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于买的米要淘吗和米不建议淘的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享买的米要淘吗以及米不建议淘的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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买的米要淘吗
要淘。
因为大米面有灰尘、间杂泥沙、米糠等杂质以及表面看不到的脏物，所以要进行淘洗。可以轻微的洗一次,一次就好，洗得太干净反而会破坏了大米的微量元素。大米不宜多淘洗。因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌都会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。
农村米需要淘洗么
我们在市场可以看到很多种类的米，光就淘洗方法来说，有一部分米，包装袋上可以看到“免淘米”字样，这样的米完全可以不用淘洗，可以直接烧煮，非常方便。而农村米，虽然给人感觉比较原生态，具有环保健康理念，但如果没有特别标注清洗方式，应该还是需要淘洗的，至少需要清洗掉表面浮尘。
米为何不能多淘久泡
淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省40％，米中的维生素B5损失也较少。米淘两遍，B类维生素就开始流失了米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。一般淘米有这几点：1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。3、淘米不能用力去搓。4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。5据科学知识，米糠是有营养的，淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次为好。6、现在的米加工不是那么太好，所以淘米可以多一次，三次可以了。7、淘米时不要搓的太狠，轻轻的揉搓即可。8、煮饭前先把米泡10分钟会更好的。
为何不淘的米汤煮出来的好吃
因为淘米的时候反复的洗对米的营养价值影响很大。大米长时间浸泡在水中,反复搓洗的过程中,导致大米营养流失,特别是溶解于水的VB1流失。实验表明,大米第一次淘洗,其所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%,溶解于水的VB1流失殆尽。大米含有的VB1是维持心脏、神经及消化系统的正常功能的必备物质。但是,VB1是水溶性物质,大米长期浸泡水中,VB1会损失殆尽,所以淘米过程中不可使劲揉搓。大米经过淘洗2～3次后,硫胺素会损失30～60%;核黄素和烟酸可损失近25%;搓洗的次数越多,洗的水温越高或在水中泡的时间越长,营养素的损失就会越多。
所以不淘的米汤煮出来的好吃。
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