大家好，关于学厨师开店可以吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于我不建议厨师开店的知识，希望对各位有所帮助！
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为什么一些优秀的厨师开餐馆都赔钱
我有两个小时候的玩伴，一个叫“何大拿”，一个叫“张老四”，三十多岁就成了豫南信阳二区八县闻名遐迩的厨师，前年十月份还被同时邀请到北京，在全国扶贫工作会议上，做了七天光山本土美食，获得与会高度好评。
说来就像传奇。他俩十几岁进入当时的光山县委招待所，老县委所在地，也是司马光的出生地，他父亲的县衙兼住所。现在改称司马光宾馆。
开始参加工作自然是打杂的。当时主厨是何大拿的嫡亲长辈，叫“何麻子”，名气大的不得了，不说豫南信阳了，整个鄂豫皖地区就没有不知道的，他做的饭才叫饭。想想在光山人人都大厨的环境里，这个评价真的没谁了，搞得全体光山人都不会做饭似的。
说起来何大拿还是门里师，厨艺上身很正常，有本门大爷教。可是张老四就没这个方便，关键还没上过学，至今大字不识一个。可他的水平长进几乎跟何大拿同步，好神奇吧？
更为传奇的事情，上世纪八十年代，河南省在信阳地区举办了第一次厨师级别考试，很正规，全省各地厨师大神三千多人参加。考试内容分操作和理论两大部分。这俩宝贝一起去了，操作没问题，三道菜转眼做好，轻松过关。可理论考试是要一笔一划写出来的，张老四却能顺利交卷，还顺利通过。要知道全部过关还不到三十人，包括他俩。一字不识的他在那么严格的考场笔试怎么过的关？直到很多年后才当个笑话说出来，当时考官鉴于他不识字的实际情况，让他口述，亲自执笔记录下来的。可见那时候的风气多正。
和本题相关的故事是在经济体制改革时期，县委招待所不再是政府部门，推向了市场。当时市场经济刚开始，个体户可以正大光明的挣钱了，市井小民最先想到的是餐饮，凭手艺创业。我有个小学同学的父亲，炸三年油条就买了一块地，盖了几间大瓦房，这在过去想都不敢想的事。
于是凡有点手艺又不甘寂寞的人坐不住了，尤其是光山县，几乎每个男人做饭都有两把刷子，没有正当职业的首选开饭馆。当时也很简单，自家有门面房的，稍微收拾一下就能开张，没有的也不租别人的，找个空闲地方，找几根细檩条，买两捆油毛毡，搭个简易棚子就是个餐馆。记得那时候随处都是油毡简易棚子餐馆，里面的老板兼主厨可不简单，都是县城餐饮业有名的大神，原先国营饭店浸淫多年的老师傅。
何大拿和张老四也顺势溜了出来，各自做了一个餐馆，生意都非常火爆。
话说世世代代在家安生做饭吃饭的百姓日子，就是那几年被彻底改变了方式。一天三顿饭，除了中午饭得回家吃，老人孩子都在家。早起也不做饭了，出门都有各种早点。晚饭更是不回去，赶赴着约不完的酒摊，喝大酒。
这样的风光不几年，被时兴的三角债风潮给一风吹了。餐饮首当其冲，还是重灾区。那时的吃馆子惯例，叫做“签单”，吃了喝了不给钱，菜单子上签个字就可以走了，非常潇洒，很有面子，就像当时热放的老电影《小兵张嘎》里的胖翻译官，“老子吃馆子都不给钱”。结果问题大暴露，定期结算要不到钱了，欠钱的单位没钱。所有餐馆百般讨账，还是要不回来，倒闭吧。
何大拿和张老四都没能幸免。何大拿偏不服气，跑到郑州市跟人合伙，在当时最红火的白吃一条街，饭店个挨个的金水路东段开了一家。开始热闹，在郑州的老乡都带人去吃。可是很快就完了，没人去，房租都裹不住，只有关门。
后来他俩都被逼着不搞餐馆。不是不想做，是搞球不成，走哪赔哪，做一个赔一个，还找不到原因，心里不服气。我这样水平，这大的影响，都能吃到我做的饭为光荣，凭什么做不成饭店！
其实这里的道理很简单。做饭和开饭店是两个完全不同的行业，你可以是个很优秀的厨师，就像何大拿和张老四，至今信阳厨师里的顶尖人物，可是不懂管理，就开不了饭店。反过来，那些饭店经营一级棒的人，厨艺绝大多数一般，会做几个菜而已。
但是很多厨师不愿信这个，认定我菜做得好，人缘好，再加上饭店位置好，怎么可能不成功？现实生活中真的不是这样子，饭店管理是门学问，做菜是门技术，不一码事，不能混同，否则必定出问题。
【小贴士】“何大拿”绰号的由来：此人个矮身圆头圆脸圆，性格活泼，鬼路子多，光山俗话叫“团不流鸡”，小学时正热放电影《敌后武工队》，里面姓苟的汉奸小队长外号“大拿”，他俩活脱脱的像，因此获得苟队长的“大拿”绰号，只是他不姓苟姓何，就成了“何大拿”，以致所有人都忘了他的名字，包括我。
张老四的称呼没故事，他亲兄弟六个，排行老四，就这样叫着顺口了。
学厨师开店可以吗
学厨师开店是完全可以的，但是要注意以下几点：
1.厨师技术：作为开餐厅的厨师，必须掌握一定的技术和经验，并能够对菜品进行研发和改良。
2.资金投入：开餐厅需要一定的资金投入，包括租金、装修、设备、原材料等方面的开支，需要做好充足的准备。
3.市场调研：在开餐厅前，需要做好充分的市场调研工作，了解当地的人口结构、消费水平、饮食习惯等相关信息，以便决定餐厅的位置、菜品种类和价格等。
4.管理能力：开餐厅需要不仅需要拥有厨艺和烹饪技术，还需要具备良好的管理和运营能力，包括人员管理、财务管理、营销策划等方面的能力。
总之，学厨师开店是一项具有挑战性的事业，需要具备多方面的技能和能力。如果您对此感兴趣，并且投入了充足的准备和努力，那么就有可能成为一名成功的餐厅创业者。
学厨师出来，是去上班好，还是自己开一个小店赚钱呢
干厨师这行二十多年了，以我的经验。。。你还是去别的店打工比较好。
首先，手艺不熟练，其次经营餐厅没有经验积累，采购。。雇人。。营销。。经营。。。接待顾客等等繁琐的事太多，也许一件事没处理好，就会有麻烦。
学校只能教你技术，经验靠自己积累。
学厨师开饭店有前途吗
当然有前途呀！民以食为天！如果你是真心，认真，努力的学习，跟着一位师傅，好好的从基础学起，尊敬师傅，不懂就问，勤奋刻苦，学好手艺，开个饭店，大有前途！
好了，关于学厨师开店可以吗和我不建议厨师开店的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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