大家好，今天来为大家分享清明节为什么要吃荠菜水饺的一些知识点，和老中医不建议吃荠菜水饺的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
荠菜饭的做法是什么
感谢邀请
先说一下我学的是闽南芥菜饭，说的不好，多多指教，我前段时间在一家闽南饭店上过一段时间的班。
原材料.芥菜，米饭，干香菇，五花肉，花生，小葱。
调料.耗油，鸡汁，味精，糖，东古酱油，料酒。
1.先蒸米饭，米饭硬一点，最好是隔夜的，干香菇发好，切成小丁，去皮五花肉，肥瘦相间，切成小丁。
2.锅里面放点猪大油，炒化开，下入五花肉丁，炒至发干，下香菇(香菇一定要控干水分)炒香，下米饭，用勺子拍散，放蚝油，鸡汁，味精，糖，东古酱油，老抽，料酒(米饭味道咸鲜回甜)。放在一个盆子里面。
3.芥菜叶子切成小丁(不要芥菜杆)，锅里烧水煮三四秒捞出跟米饭拌在一起，
4.另找一个小碗(碗的大小根据米饭的多少)碗底放油炸花生米，小葱丁，把米饭到在上面抹平。反过来扣在盘子上。一道美味的芥菜饭做好了(味道根据个人口味适当的改一下)。
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荠菜是发物吗
荠菜是发物，皮肤科专家说荠菜、莴苣、苋菜、香菜等是属于光敏感性食物，容易引起日光性皮炎，根据中医对发物的解释，荠菜属于发物。
中医讲的“发物”是什么？简单来说就是能引发、诱发、助发某类疾病，就是说原本体内就存在某些病的致病因素（多指慢性疾病），由于吃了特定的食物导致疾病发生。最容易理解的就是过敏了，比如说海鲜，鱼虾蟹等这些会使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变（荨麻疹、湿疹、丹毒等），那么海鲜对于有皮肤病的人来说就是发物，另外痛风患者由于体内嘌呤代谢异常，吃含有高嘌呤的海鲜食物也会加重痛风病情，那么海鲜对于痛风患者也是发物。
荠菜的营养功效还是蛮丰富的，它的蛋白质含量比较高，另外胡萝卜素、维生素、钙、铁、锰等微量元素也很丰富，常吃对于血压的控制有很好的帮助，另外，在民间荠菜还常被用于治疗眼疾，如目赤肿痛、结膜炎、夜盲症等。荠菜含有荠菜酸，有止血作用。荠菜中含有的二硫酚硫酮，还具有防癌的作用，因此在日常饮食中可以经常食用。
最后，我们简单罗列一些常见的发物（按性能）：一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等
二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等
三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等
四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品
五为发动血之物，如辣椒、胡椒等
六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。
清明节为什么要吃荠菜水饺
谢谢您的邀请！
清明节是中国的传统节日，在清明节的时候不宜吃一些会发的食物，比如：鸡、竹笋之类的。像荠菜就比较适合清明的时候吃了。专家认为，荠菜是药食两用的。自古以来，荠菜都是人们非常喜欢的野菜之一。也有谚语：三月三，荠菜当灵丹。我老家这边除了喜欢用荠菜包饺子，还会用来蒸鸡蛋，取荠菜花，老一辈的说吃了不生病。当然这只是人们的美好愿望，但是吃了对人的身体好是肯定的。
小时候每到这个季节。就会出去挖野菜，到处都是荠菜，一会就能挖一篮子。荠菜的营养价值非常高，含有维生素、胡萝卜素、钙、铁等。中医也认为，荠菜性甘味平，它的药用价值很高。用来治疗便血、月经不调、水肿等。荠菜的热量也很低，吃了不怕长胖呦！
痛风患者能吃饺子吗，为什么
痛风患者是否能吃饺子，取决于一个关键因素——馅儿！
饺子本身是很美味而简单的食物，小麦粉做得皮儿，用清水煮熟即可；但这个馅儿就太多讲究、太多种类了，不仅与地域相关，而且每家每户的口味喜好也不同，所以，要说痛风患者能不能吃饺子，就看您家包得是啥馅儿的了！
玮玮生长在海滨城市大连，这饺子要是没加点儿虾啊、贝啊，就显得太一般了，但各种海鲜馅儿饺子可不适合痛风人群啊——嘌呤含量高啊，一不小心就吃出痛风急性发作了！
此外，各种肉馅饺子，尤其是纯肉馅儿的，如牛肉、羊肉、猪肉等馅儿的饺子只能少量吃，吃多了也不利于病情控制！
而各种菌菇馅儿的饺子虽然鲜，但也要尽量少吃啊，其对痛风人群的杀伤力（嘌呤含量）不比海鲜馅儿差多少呢！（金针菇嘌呤含量在菌菇中较低，可适量食用！）
要想放心吃饺子，痛风人群还是首选纯素馅或鸡蛋馅儿的饺子，玮玮推荐茭瓜（西葫芦）鸡蛋馅儿——超鲜超好吃！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
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