这篇文章给大家聊聊关于自己灌的香肠能放多久，以及自己做的香肠也不建议吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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自己灌的香肠能放多久
自己灌的香肠冷冻最多不超过6个月，前提是一直处于冷冻状态。一般来说，根据当地的温度决定，当温度低于10度，湿度低于60%，可以挂在阴凉通风处，保存3个月左右，温度越低，保存的时间就越长。
在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和营养也能得到较大程度地保留，如果煮熟的香肠吃不完可以放进冰箱中冷冻保存的。而且对于生冻来说煮熟后再冻会更方便一些，在后期烹饪中可以不需要解冻即可加热食用，但是因为香肠已经煮熟了，所以适合制作的菜肴种类也会更少一些，可以根据个人的需求来进行选择。
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现在适合做香肠吗
11-12月。香肠属于肉类制品，且制作工艺需要风干阴干。所以冷天气且空气干燥的冬季更适合做香肠。在冬季做香肠，温度不会让香肠腐烂，干燥的空气也适合香肠水气的蒸发，香肠灌好后放在阴凉干燥通风的地方至少晾晒一个星期以上，基本上等肠衣和肉风干透后就可以食用了。
腊肠干净吗
腊肠不干净。首先腊肠里的肉不会清洗，是哪种动物的肉很难辨别，肉的质量更难以保证。另外腊肠如果没有外包装，都无从查证它的保质期，腊肉的配料及肉质的等级。如果真喜好腊肉这口味，建议自己动手做或到卖肉的摊位让摊主帮你做，不仅干净卫生，更能满足不同的口味。
自己做香肠要晒吗
1，不建议直接晒太阳。
2，灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。
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