大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋黄升糖指数是多少的问题，以及和孕妇血糖高不建议吃蛋黄的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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糖尿病人可以吃咸鸭蛋吗
【专业医生为您做解答】
咸鸭蛋是一种很受欢迎的调剂美食，糖尿病人能吃吗？当然能，要知道糖尿病人需要控制饮食没错，但并不是限制吃什么或是不吃什么，需要控制的是从食物中摄入的总热量，不同的食物含有的营养成分不同，提供的热量多少不一样，通过合理的搭配保证总热量不超量，有什么不可以吃的呢？之所以糖尿病人对咸鸭蛋能不能吃有担心，大多是考虑到蛋黄流油，含有的胆固醇等脂肪太多，吃了会升高血脂，可能对血糖也会有影响。其实，这是一个误区，导致了糖尿病人不只是对咸鸭蛋，还有鸡蛋、肉类食物等也不敢吃。
糖尿病人在控制血糖的同时，注重对血脂的控制是必须，但人体中血脂大部分由自身合成，比如胆固醇，只有20%直接来源于食物，而且人体有自我保护机制，当食物中含有的胆固醇含量较多时，吸收率会下降，简单地说就是当吸收够20%的胆固醇后，食物中过多的胆固醇再被吸收的就非常少了。因此，糖尿病人之所以血脂容易升高，最主要的原因还是自己糖脂代谢出现了障碍所致，所以糖尿病人适量地吃咸鸭蛋、鸡蛋、肉类等等是没有问题的。那么，多少就是适量呢？
比如说每天一颗煮鸡蛋，2两瘦肉应当是标配，对确保糖尿病患者的营养均衡是有益的。但对于咸鸭蛋，从营养成分上来说与鸡蛋没多大差别，但因为是用盐腌制过的，其中增大了大量的盐，这些盐才是糖尿病患者所要担心的。因为盐是导致血压升高最危险的因素之一，而糖尿病人对血压的控制要求很严格，要求每天盐的摄入量不应超过6克，而一颗咸鸭蛋中所含的盐差不多占到全天盐摄入量的一半多，想想看，吃了一颗咸鸭蛋，其它食物中几乎不能再放盐，你会愿意吗？
所以，糖尿病人想吃咸鸭蛋，就少吃点吧，每天四分之一是可以的，好在咸鸭蛋只是作为一种调剂食品，四分之一是能够满足需要的，你说是吗？
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血糖高的人可以吃鸡蛋吗
血糖高的人可以吃鸡蛋，鸡蛋里的热量为144千卡，脂肪含量为10%左右，蛋黄中胆固醇含量虽然比较高，但是每天吃一个或隔日吃一个的话，对人体胆固醇水平影响微弱，并不会导致或加重血脂异常，对血糖水平的影响也很低。
鸡蛋所含的蛋白质是优质完全蛋白质，其中的氨基酸组成与人体氨基酸构成最为接近，在食品营养学中研究食物蛋白质价值高低的时候，常把鸡蛋蛋白质做为参考蛋白质，鸡蛋蛋白质属于食物蛋白里的优等生。
鸡蛋中还富含B组维生素及全部脂溶性维生素，矿物质元素钙镁磷钾锌硒含量也比较高，这些矿物质和维生素都集中在蛋黄中，所以吃鸡蛋不要舍弃蛋黄，蛋清里主要是蛋白质，当然蛋黄中的蛋白质含量和蛋清蛋白质含量相当，各占一半。对眼睛和视力保养有益处的维生素A和视黄醇含量也相当不错，还有益智健脑的磷脂和卵磷脂。
血糖高的人可以选择在三餐时吃鸡蛋，也可以在加餐时吃一个鸡蛋，一个鸡蛋重量50~60g，热量75大卡左右，去除蛋壳后，可补充蛋白质6g左右，脂肪5g，对血糖影响较小。但不可过量，一天吃一个，或隔天吃一个。如果合并血脂异常，吃鸡蛋有心里负担的话，建议隔天吃一个或不吃，可以选择吃一些鱼虾。
血糖高可以吃鸡蛋吗
血糖高是可以适量吃鸡蛋的，但是最好是吃煮鸡蛋，蛋黄中热量及胆固醇含量又很高，因此最好把蛋黄去掉，尽量吃一些脂肪含量低的蔬菜和糖分少的水果以及粗粮。蛋类含有较高的热量，所以不宜多吃。每天吃1个蛋类，其实就可以了。这样不会增加患糖尿病的风险。
蛋黄升糖指数是多少
吃鸡蛋会升高血糖，但是对血糖的影响不大。判断一种食物对血糖的影响大不大，主要看升糖指数，升糖指数指的是食物进入人体两个小时内，血糖升高的相对速度。鸡蛋是一个升糖指数不高的食物，煮鸡蛋的升糖指数只有30，属于低升糖指数的食物。
吃了鸡蛋以后，人体内的血糖变化还受很多其它因素的影响，比如烹调方式，同时进食的其它食物，各人的消化、吸收能力，进食的快慢，进食的顺序等，很多因素都会影响血糖。因此个人也不用太过担心鸡蛋对于血糖的影响，只要能够做到控制摄入的总热量，合理的膳食搭配，都可以。
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