很多朋友对于超市里卖的酸菜干净卫生吗吃多了会不会有什么问题呢和为什么酸菜不建议多吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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超市里卖的酸菜干净卫生吗吃多了会不会有什么问题呢
超市里卖的都是有独立包装的酸菜，里面会有一定程度的添加剂，适当吃可以，但是经常吃会不好，不过一般都会买超市里的酸菜，因为这样用起来方便，如果觉得不安全，可以自己动手腌制，也比较方便，就是麻烦一些，需要自己准备食材，多吃的话最好自己动手制作。
吃酸菜会有什么影响
谢谢邀请，
酸菜我们经常会吃，比如酸菜鱼，酸菜牛肉，酸菜猪脚等等，是一道开胃的美食，
营养价值：酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。
【吃酸菜会有什么影响？】
我认为吃少量的酸菜不会有影响，不过也不要多出；
过量吃酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此，那些已经有胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。
但如果食用了污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，人体亚硝酸盐过量，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300～500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，常死于呼吸衰竭等中毒症状。因此，建议少食腌菜或在吃腌菜时吃些含维生素的食物，尽量避免和减少对人体健康的危害。
【忌】
痛风病人不建议吃酸菜。因为酸菜含盐量过高，痛风患者通常要少吃含盐量较高的食物。同时应该多喝水，禁酒。避免大量吃含高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等。
泡菜吃多了真的会致癌吗
韩剧风靡全球，都教授、EXO、BIGBANG各领风骚，随着他们流行起来的还有炸鸡、啤酒和泡菜。
其中要属泡菜粉丝最多，毕竟泡菜资历最长，风格最多，味道也最可口。但是有人说泡菜里面含有致癌物质，吃多了得胃癌，这是真的吗？
到底能不能吃
15天是关键
那么泡菜到底会致癌吗？业内专家表示，大家担心的主要是泡菜里面含有致癌物亚硝酸盐。在泡菜腌制初期，细菌会将蔬菜里面的硝酸盐氧化为亚硝酸盐，大概在第三天亚硝酸盐的溶度达到最高峰，随后因为泡菜罐子里氧气的含量渐渐变小，乳酸菌的优势变大，又会将亚硝酸盐还原为硝酸盐，完全还原需要大概15天的时间，所以建议大家，要吃腌制超过15天的泡菜。
如何选泡菜
工艺是关键
市场上泡菜种类这么多，要如何挑选即可口又健康的泡菜呢？专家表示，泡菜的制作过程决定了难免会有一些杂质，导致产生亚硝酸盐。但只要腌制时间超过15天就能消除那些亚硝酸盐。只有那些腌制时间不够长、卫生条件较差、杂质污染严重的泡菜会对人体产生危害。
想吃好泡菜
何必崇洋媚外
我国是腌制食品大国，像在川渝等地，都有吃泡菜的习惯，每家每户都会备一个泡菜坛子，随时准备大快朵颐。那么国内有哪些泡菜代表作呢？
广式“咸酸”：广式的咸酸是指用一些时令蔬果如萝卜、莲藕、姜、桃子、藠头等，为原材料，用糖精、米醋腌浸而成，吃起来甜酸爽口，风味独特。
四川泡菜：四川泡菜味道咸酸、口感脆生，回味起来口水直流。此泡菜不仅味道绝佳，还具有消食健胃、醒酒去腻的功效，可以说是居家常备、老少咸宜。
潮式泡菜：大家熟知的酸甜萝卜就是潮式泡菜的一种，一咬，酸醋袭来，口腔一酸，口水控制不住的涌出，吃的时候想着酸死人，但放下筷子又想吃第二颗，让人停不下来。
酸菜会导致高血压吗
一般腌制的酸菜含有亚硝酸盐成分，含的盐量一般都比较高，会引起血压的升高，高血压建议到医院心血管内科就诊，医生会根据症状、查体，进一步完善一些相关检查，比如：血常规、心电图、24小时动态心电图、心脏彩超，从而选择合适的降压药物长期服用以控制血压。
超市里卖的酸菜干净卫生吗吃多了会不会有什么问题呢和为什么酸菜不建议多吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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