进补乳鸽好还是老鸽子好

编辑：佚名 • 时间：2023-08-21 11:45:41 • 阅读:-

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鸽子肉有什么营养，适合什么人吃
鸽子肉有什么营养吃它有什么好处
进补乳鸽好还是老鸽子好
鸽子汤是发物吗癌症患者喝了会发吗

鸽子肉有什么营养，适合什么人吃

鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载"鸽羽色众多，唯白色入药"，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽子肉著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

下面介绍一下鸽子肉的食疗功效：

1.美容美颜，强身健体，常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2.营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

3.加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

4.增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

5.治疗失眠和神经衰弱。鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。

6.改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。

7.预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。

8.治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。

推荐几款鸽子汤的做法：

1.花旗参炖双鸽子汤

材料：花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。

做法：花旗参在中药店购买，请店员代切成小片；乳鸽处理好，瘦肉原件；烧滚一锅水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

2.当归蒸鸽

原料：鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

做法：将鸽以热水洗净、拌盐；当归放入碗内，注入开水，使香气溢出；将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。

3.大枣鸽子汤

食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

做法：鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟；放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软；加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

4.枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。

做法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

小提示：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

5.香菇鸽子汤的做法

材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

注意事项，鸽子肉热性较强，所以不要和热性食物同食。也要注意吃的禁忌：

鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃。

消化不良和食积胃热者不宜食。

高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。

鸽子肉有什么营养吃它有什么好处

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一只鸽子胜过九只鸡？鸽子肉有什么营养？常吃鸽子肉有哪些好处

随着人们生活水平的不断提高，人们对肉食品的品种和质量要求也日益提高。人们已经不再满足于鸡肉、猪肉、牛肉和鱼肉这些常见的肉类，而是需要一些味道更美、营养更丰富、营养更全面的肉类，而鸽子肉恰好能满足人们的需求。俗话说，一只鸽子胜过九只鸡，虽然有点夸张，但从侧面反映出鸽肉的营养价值极高。

鸽子肉的蛋白质含量高，但是脂肪很低的肉类，另外，鸽子肉钙、铁、铜元素及维生素A、B族维生素、维生素E、泛酸含量丰富，而且鸽子肉中的营养成分都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。而且鸽子肉富含软骨素和胆素，它们分别对皮肤、动脉硬化有一定的帮助。

实际上，鸽子肉是一种肉嫩味美，高蛋白低脂肪的珍禽肉类。从鸽子肉本身含有的营养价值来说，其蛋白质含量高达24%，超过我们平时所见的猪、养、鸡、牛等肉类。并且，鸽子肉所含蛋白质有许多人体必需氨基酸，消化吸收率在95%以上，而鸽肉的脂肪含量极低，是人类理想的食品。

鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子具有一定的保健功效,而且营养丰富,口感鲜嫩的鸽子做法多种多样,特别是白色羽毛的鸽子,在中医上还被看做可以入药。中医认为鸽子可以补肾益肝、补血养气、生津止渴、清热解毒。

吃鸽子肉有什么好处？

1、美容养颜

鸽子肉中含有丰富的软骨素，这种物质对皮肤细胞活力有一定的帮助，有助于增强皮肤弹性，改善血液循环，对改善皮肤有一定的好处

2、补血

鸽子肉中含有较多的铁元素，对于贫血的小可爱，或者血气不足的有一定的补血作用

3、对伤口愈合有帮助，防止孕妇流产或早产,

鸽子肉中含有较多的支链氨基酸和精氨酸，这两种氨基酸有助于蛋白质合成速度加快，有助于伤口愈合，对于剖宫产的女人来说，可以适量吃些鸽子肉。

改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

4、预防动脉硬化

鸽子肉中含有胆素，这种成分可以帮助人体很好地利用胆固醇，有助于预防动脉硬化

5、改善记忆能力

吃鸽子肉有助于改善神经衰弱，对提高记忆力有一定的帮助

6、预防脱发

鸽子肉中富含泛酸，这种物质对脱发有一定的预防作用。对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。

温性提示：怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃

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