大家好，今天小编来为大家解答铁锅或铝锅能煮粘粥吗这个问题，煮粥为什么不建议用铝锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为啥铝锅煮米汤后锅会变黑
2. 铝锅到底能用么，有什么科学依据
3. 铁锅或铝锅能煮粘粥吗
4. 铝锅煮面条安全吗

为啥铝锅煮米汤后锅会变黑

用铝锅煮米汤怎么是黑色的？

用铝锅熬米汤，做饭，颜色都有点儿发黑，因为铝制品呢啊，里头还含有一定的铅，所以说你在加热煮顿的时候呢，它会氧化掉，会氧化，所以说会嗯会将做的米汤颜色变成有点儿发黑的颜色，嗯，以后尽量不要用铝锅去煮汤和做饭。

铝锅到底能用么，有什么科学依据

谢谢您的邀请。首先在回荅铝锅能不能用前，先来给大家谈谈铝。铝元素符号AL，铝是广泛为大家所熟识的一种有色金属，较铁贵，较铜便宜，因其在自然矿物中含量丰富，且具有相当好的导热、导电性及延展性，而且有亮丽的金属光泽，比重较小。因此，铝被广泛应用于日常生产、生活中，如我们熟识的电线芯、导电零部件，我们日常家电、家俱、用品、玩俱等等的外壳，当然还包括厨房用品。由于质地较轻还大量用于航天工业，如飞机外壳一般用钛铝合金来做。铝在化工、医药方面应用亦很广泛，如我们最常用的镜子，其实就是在玻璃上镀一层铝实现的，净水剂、食品添加剂等也有很多应用，医药方面氢氧化铝可作为缓节胃酸的辅助制剂，如很有名的胃药“斯达舒”。认识了铝，那么我们再谈谈铝和人和人的健康有没有关系。铝元素也是人体需要的营养元素之一，但相对于其它重要的矿质元素来说，人体对铝元素的需要量微乎其微，不是人体的必需元素，人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，反之，铝盐却能致人体中毒。早在1965年，克拉佐首次发现铝中毒的兔脑内，出现了老年性痴呆特有的神经元纤维缠结病变。1973年他又根据研究结果指出猫的大脑皮层含铝量的增多，使猫出现了明显的脑功能障碍。此时，人们才意识到可溶性铝化物对人体的危害，为世人敲响了警钟。铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。通过对老鼠的实验表明，仅给它们喝下一杯经铝盐处理的水后，它们脑中的铝含量就达到可测量水平。研究发现，混在饮用水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累。研究人员对痴呆病人的研究发现，这类病人脑内有30%新皮层区的铝浓度大于4微克/克（干重），患者脑部神经元细胞核内，铝的含量为健康人的4倍，最大达30倍。研究人员认为，如果随时间推移，铝在脑中逐渐积累，就会杀死神经原，使人的记忆力丧失。我们经常喝铝盐净化过的水，吃含铝盐的食品，时间久了就会在体内沉积大量的铝。研究指出，过去70年早老性痴呆症发病率在世界范围内普遍上升，跟人们没有认识和重视铝摄入对人体的危害，有一定的相关关系。研究还表明，铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。同时，消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，亦能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。防止、减少铝摄入的危害，归纳主要有四条途径：一、是城市自来水尽量不用铝盐[如硫酸铝钾（KAI(SO4)2）作净水剂；二、是尽量不用少用铝制品作炊具及食用器具，或用其它金属制品替代，如铁或不锈钢制品；三、是按正确方法(使用说明书)使用铝制品食具、炊具(如用木铲、塑料饭勺等，刷洗铝制炊具、食器等不要用钢丝球，防止划伤表面氧化保护层)；四、是不吃少吃含铝盐添加剂较多的食物（以油条为例，油条制作中使用明矾作添加剂，每根油条约含铝10mg，每天吃两根，一个月就摄入铝600mg，为正常人体中含铝量的10倍)。另外，平时注意煅练、适量食用核桃、芝麻、绿豆等健脑食品。好了，最后切入主题，回荅提出的问题一一一铝锅到底能不能用?首先，纯铝能和酸、碱、盐等发生化学作用生成游离态的3价铝离子，铝离子被人体吸收会对人体造成危害。纯铝的毒性不大，但细小的铝粉摄入后，能同胃酸等体内物质产生化学作用，而变为游离态。并且根据分子运动原理铝制品也会向其内承放的液体等进行微量渗透，不过可勿略不计。因此，对人体危最大的是这些游离态的铝离子。那么，回到铝锅的问题上，过去人们没有认识到铝对人体的危害性时，多是用纯铝简易加工成锅等器具，这无疑对人体危害性是极大的。随着科技的发展，认知度的提高。生产厂家己经能够很好的解决了这个问题。所用方法主要有两种。一、在铝制锅内胆表面添加涂层，如电饭煲内胆，同时还起到不粘锅的效用。二、通过工业手段，使铝制锅表面高度氧化，形成一层氧化保护膜，从而也很好的解决了这个问题。关键是我们平时使用时要按产品说明书来使用就没问题了。需要注意一点的是，当涂层或氧化膜经长期使用，遭到破坏后，建议更换新锅。另外，购买时尽量购买信誉度高的品牌，地摊货虽然价格便宜，但质量参差不一，质量无法保证。好了，就到这里吧，希望对提出的问题的同鞋所帮助。

铁锅或铝锅能煮粘粥吗

铁锅或铝锅能煮粘粥。

煮粥不分锅具，什么锅都可以煮，只是不同的锅煮粘粥的时间长短及放水多与少有关。不同锅具煮出来的粥口感也有少少差别吧。

铝锅煮面条安全吗

用铝锅煮面条一般是安全的！！！

用铝锅熬粥，煮米饭、面条、饺子，或蒸食物、烧水，都比较安全。

注意事项：

1、不要盛装、烹煮酸碱性较强的食物，如泡菜、发面团等锅体被酸碱腐蚀，会析出更多的铝。

2、不能长时间炖煮肉类、豆类、奶类等高蛋白食物蛋白质会加剧铝的析出。

3、不要使用金属锅铲、钢丝球。容易刮掉铝锅表面的氧化膜，让更多的铝进入食物。

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